Harika bira ile harika bir seçim geliyor. Çok sayıda bira stili ve türü ile çok sayıda harika seçenek. Renkten tada, güce, malzemelere ve dokuya kadar her şey kapmak için hazır. Demleme işlemi sırasında küçük bir değişiklik yaparsanız, tamamen yeni bir ürün elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, tüm biralar aşağı yukarı dört farklı tipte ve genel bir stil yelpazesinde yer almaktadır. Aşağıdaki bira türleri ve stilleri kılavuzumuza göz atın. Yüzeyi sıyırıyor, ancak yine de huniyi vuran tüm arkadaşlarınızı etkilemek için fazlasıyla yeterli.
Bu makale Brews & Bottles Serimizin bir parçasıdır.
Şunlar da hoşunuza gidebilir:
Bira Bardakları İçin En İyi Kılavuz
16 En İyi Avustralya Bira Blogu
Snake Venom, %67.5 ABV ile Dünyanın En Güçlü Birasıdır
Bira Çeşitleri
Bira türleri arasındaki fark, öncelikle fermantasyon sırasında kullanılan maya ile ilgilidir. Yani, belirli bir maya türü, belirli bir fermantasyon türü verecek ve belirli bir bira türü üretecektir. Tüm biralar şu dört türden birine girer: ale, lager, Lambic veya karışık kökenli. Ales ve lager bira dünya çapında aslan payını oluşturuyor. İşte bir döküm:
bira
Daha yüksek alkol toleransı nedeniyle, maya, lager yapmak için kullanılandan daha yüksek bir sıcaklıkta bira fermente ederdi. Sonuç “üst fermantasyon” olarak bilinir. Üst fermantasyon, temelde, mayanın işlemin sonunda biranın üzerine köpüklü bir tabaka olarak yerleşmesiyle, kulağa nasıl geliyorsa öyledir. Ales yüzyıllar önce İngiltere'de başladı ve o zamandan beri birçok iniş ve çıkış yaşadı. Bununla birlikte, son zamanlarda, biralar zafer turunu alamıyorlarsa tam gelişmiş geri dönüş modundalar. Başka bir deyişle, zengin rengi ve cesur tadı sayesinde ale, her zamankinden daha popüler.
bira
Bira mayasının görünüşte doğrudan aksine, bira yapmak için gereken mayanın alkol toleransı daha düşüktür, daha düşük sıcaklıklara tepki verir ve fermantasyondan sonra biranın dibine yerleşir. Doğal olarak bu süreç “alt fermantasyon” olarak bilinir. Bira mayasının daha düşük sıcaklıklara tepki vermesi, bazı Avrupa ülkelerinin onu mağaralarda fermente etmesini sağladı; bu, bu tür biranın neden bu kadar popüler hale geldiğinin arkasındaki teorilerden biridir. Genel olarak, lagerler hafif ve canlandırıcıdır, ancak bu gün çağında tüm spektrum kapsanmaktadır. Bu nedenle, işiniz karanlık ve güçlüyse, yine de arzularınıza uygun bir bira bulabilirsiniz.
Lambik
Kuzular tipik olarak meyvemsi, ekşi veya her ikisidir ve ale veya lagerden çok daha az popülerdir. Lambik biralar, bira belirli bakteri ve maya türleri ile temas ettirildiğinde ortaya çıkan “spontan fermantasyon” olarak bilinen şık bir süreçle elde edilir. Çoğu insan Lambic biralarını ve güçlü, korkak tatları düşündüğünde Belçika'yı düşünür, ancak zanaat hareketi tüm hızıyla devam ederken bu bira türünü hemen hemen her yerde bulabilirsiniz. Lambic biralarını diğer bira türlerinden ayıran diğer bir husus, kullanılan şerbetçiotu yaşı ve biranın eskitme süresidir (en az 2 yıl).
Karışık Kökenli
Bira dünyasının sıvı muttları, karışık kökenli biralar, farklı bira türlerinin veya yöntemlerinin bir karışımını temsil eder. Bu, bir bira üreticisinin üst fermantasyonu soğuk koşullandırma ile birleştirmesi veya tam tersi anlamına gelebilir veya birayı eski bir burbon fıçısında yaşlandırabilir veya fermantasyon sırasında her türlü çeşitli bitkiyi aşılayabilir. Yaklaşım ne olursa olsun, karışık menşeli biralar, sonuç olarak lezzet bölümünde tipik olarak daha belirgindir.
Bira Stilleri
Bahsedilen bira türlerinin altına düşen çok çeşitli bira stilleridir. Çoğu stil, renk, içerik (şerbetçiotu, malt vb.), güç ve lezzet gibi şeylere göre ayrılabilir. Bira stillerine yönelik yoğun bir rehber, ciddi bir şekilde bir aylık okumaya eşit olacağından ve stiller içindeki stilleri içerdiğinden (örneğin, Almanca ve Çek Pilsner), lütfen kısaltılmış genel bakışımızla yetin:
Pilsner
Ortalama Pilsner, gevrek bir tada sahip parlak, altın rengine ev sahipliği yapar. Ayrıca bu bira tarzıyla yaygın olarak ilişkilendirilen acılık, hoppiness ve malt notalarıdır.
Avustralya birası
Avustralya'nın en popüler bira tarzı, sıcak günler ve sıcak geceler için mükemmel bir serinleticidir. Buna göre, Avustralya birası genellikle soluk altın rengindedir ve tadı hem hafif hem de ferahlatıcıdır. Soluk maltların lezzetine ek olarak, acılık ve şerbetçiotu ince bir unsurdur. Genel olarak, bu bira tarzı temiz ve gevrek ve içimi kolay. Bu nedenle, bazı arkadaşlarınızın bu durumda içmesi şaşırtıcı değil.
buğday birası
Şimdiye kadar lezzetli bir Hefe tatmış olan herkesin bildiği gibi, buğday biraları hafif ve gevrektir. Genellikle keskin bir narenciye elementi ve bazen de bir miktar baharat sunarlar. Düşük alkol içeriği ve pürüzsüz bitiş, çoğu buğday birasının yudumdan yutmaya kadar zorunlu olarak lezzetli kalmasını sağlar.
soluk bira
Bu bira stilinin özellikleri ülkeye veya bira fabrikasına göre değişebilir, ancak genel olarak soluk biradan parlak bir bakır rengi ve sağlam, hoppy bir lezzet beklenebilir. Genellikle kehribar rengine sahip bir biraya neden "soluk" denildiğini merak edenler için cevap, üretim sırasında kullanılan soluk maltlı arpada ve biranın stout veya hamal gibi daha koyu muadilleriyle karşılaştırıldığında oldukça solgun olduğu gerçeğinde yatmaktadır.
Hindistan Soluk Ale
Tipik bir soluk bira alın ve alkol içeriğini, acılığı ve şerbetçiotu aromasını artırın ve kendinize bir Hindistan soluk birası (ya da kısaca IPA) elde edin. Güya bu tarz, İngilizlerin Hindistan'da konuşlanmış askerleri için biranın raf ömrünü uzatmak için fazladan şerbetçiotu kullanmaya başladıklarında ortaya çıktı. Sebep ne olursa olsun, IPA'lar lezzetli, hoppy ve büyük ölçüde popülerdir.
Stout ve Porter
Stoutlar ve hamallar, birbirinden biraz farklı, ancak bir araya toplanacak kadar yakın olan iki bira tarzıdır. Birçok stout ve hamal yoğun, kremsi dokulara ve güçlü, cesur tatlara ev sahipliği yapar. İçiciler çikolata ve kahve notaları beklemeli ve hatta sigaranın temel olarak dışarı sıçramasını ve her yudumda yüzlerine şaplak atmasını beklemelidir. Bira üreticileri, bu tür tam gövdeli zenginliği elde etmek için, üretim sırasında besin açısından ağır sular ve ardından çeşitli koyu, kızarmış maltlar kullanırlar.
kara bira
Şerbetçiotu, maya ve maltların özel bir karışımı kullanılarak yapılan İngiliz tarzı bir bira olan koyu biralar genellikle kestane rengindedir ve karmaşık, hafif tatlı bir aroma ile doludur. %6 ABV aralığında güzel bir koyu bira bulun ve aşık olmaya hazırlanın çünkü bu biralar doku ve tat arasındaki mükemmel buluşma alanını temsil ediyor.
Belçika birası
Belçikalılar, konu damakta kalan güçlü bira olduğunda ustadır. Tarzlar değişebilir, ancak genellikle yüksek alkol içeriği ile birlikte dikkat çekici baharat ve meyve unsurları beklenebilir. Belçika biralarının tadı genellikle çok karmaşıktır ve hepsi o kadar hoppy veya acı değildir. Düzenli olarak Belçika tarzı bira içmeye başladığınızda, o bira eğitimini bir üst seviyeye çıkarmışsınız demektir.
Özel Bira
Yukarıda bahsedilen neredeyse tüm bira stilleri, ilk iki bira türünün bazı varyasyonlarıdır: lager ve ale. Bununla birlikte, zanaat hareketi orman yangını gibi yayılırken ve Belçika birası hareketi rotasını korurken, raflarda giderek daha fazla özel bira görmeyi bekleyebiliriz. Bunlar Saison/Farmhouse biraları, meyve biraları, fıçıda eskitilmiş biralar, vb.'dir. Bu bira stillerinin çoğu, meyve veya çikolata gibi demleme işlemi sırasında geleneksel olmayan bir içerik veya yöntem içerir. Sonuç, karmaşıklık ve lezzet açısından yüksek bir seviyede çalışan biradır. Bazıları için bu bira stillerifazlakarmaşık. Diğerleri için, tam olarak aradıkları şey budur. Onlara bir şans verin ve kendiniz öğrenin.
Bu makale Brews & Bottles Serimizin bir parçasıdır.
Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) tarafından 18 Mayıs 2021-2022'de 04:07 PDT'de paylaşılan bir gönderi
Şunlar da hoşunuza gidebilir:
Bira Bardakları İçin En İyi Kılavuz
16 En İyi Avustralya Bira Blogu
Snake Venom, %67.5 ABV ile Dünyanın En Güçlü Birasıdır
