Güney misafirperverliğinden Lynyrd Skynyrd'e, Bir alaycı kuş öldürmek için Oprah'a; Güney Amerika Birleşik Devletleri, bazı ağır vuruşlu ve anında tanınabilir kültürel ihracatlarla tanınır. Yine de, tüm güney gelenekleri arasında, efsanevi barbeküleri hepsinin üstesinden gelebilir.
Düşük ve yavaş (büyük ole içicilerde) metodolojisi, yiyebileceğiniz en etli ve lezzetli eti üretmek için dünya çapında ünlüdür. Amerikan Barbekü keyfini yaşamak istiyorsanız, Sydney'in size sunacağı çok şey var.
Bu en iyi Sidney barbekü restoranlarının arkasındaki Pitmaster'lar, orijinal Amerikan Barbekü deneyiminin güneyde bırakılmayacak kadar iyi olduğuna karar verdiler. Ve çok şükür yaptılar. Öyleyse, kemerlerinizi bağlasanız iyi olur; Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü restoranlarından 9'undan bahsediyoruz.
1. Sığır ve Domuz
Lone Star State'e yapılan bir mutfak yolculuğu, Bovine & Swine Head Pitmaster Wes Griffith'i Amerikan Barbekü'nün düşük ve yavaş ahlakının Avustralya mutfağında bir yeri hak ettiğine ikna etti. Bu barbeküdeki tüm etler, her kesime benzersiz bir Avustralya lezzeti ve dokusu veren Iron Bark ile füme edilir. Wes size sunabileceği en iyi Amerikan Barbekü'sini getirmek için Teksas'a gidebilirse, bu harika et yemeği için Emu Plains'e gidebilirsiniz. Yapmamak kaba olurdu.
Adres: 95 Great Western Otoyolu, Emu Plains, Sidney NSW 2750
Telefon: +61 2 4735 1547
Saat: Cuma-Paz 12pm-9pm
2. NOLA Tütsü ve Barı
Bir isimde ne var? Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü restoranı NOLA Smokehouse and Bar'daki insanlar için bu, ABD'nin kültürel açıdan en çeşitli şehirlerinden birine bir övgüden daha fazlası. Bu bir ilham kaynağıdır, yol gösterici bir felsefedir. Her yemek, ikonik vintage New Orleans, Louisiana lezzetleri üzerine çağdaş bir dönüşle aşılanır, aynı anda haraç öder ve klasik Cajun, Creole ve ruh gıda zımbalarını aşar. Barbekü menüsü çok genişse, Pitmaster'ın sizin için seçim yapmasına izin verebilirsiniz ve Barbekü yemeğinizi geniş ve değişken arka bardan bir Amerikan viskisi ile eşleştirdiğinizden emin olun.
Adres: One International Towers, 100 Barangaroo Ave, Barangaroo, Sidney NSW 2000
Telefon: +61 2 9188 3039
Saat: Pzt-Per 11:45-1am, Cum 11:30am-1am, Cts 4pm-1am, Paz 11:45am-1am
3. Oxford Tavernası
The Oxford Tavern'deki ekip, yenilenmiş Petersham pub'ın verandasında sevgiyle adlandırılan barbekü Black Betty'yi çalıştırdığında, füme et ve domuz eti aroması, İç Batı'nın her yerinden barbekü severleri kendine çeker. Yeni yönetim, daha önce pokies, ucuz içecekler ve üstsüz barmenlerle tanınan bu pub'a yeni bir hayat verdi. Şimdi, Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü restoranlarından biri olarak haklı konumlarını aldılar. Ayrıca perşembe günleri bir vegan tütsühanesi yapıyorlar ve yerel bira üreticilerinin sürekli rotasyonunu muslukta tutuyorlar.
Adres: 1 Yeni Canterbury Rd, Petersham, Sidney NSW 2049
Telefon: +61 2 9357 5455
Saat: Pzt-Per 12pm-12am, Cum-Cts 12pm-3am, Paz 12pm-10pm
4. Vic'in Et Pazarı
Bir Amerikan Barbekü restoranı söz konusu olduğunda, Sydney'de birçok seçenek var. Avustralya'da en kaliteli kesimleri tedarik etme konusunda 40 yılı aşkın deneyimle, tütsühanede yemek yerken ve Vic's Meat Market'te ızgara yaparken emin ellerdesiniz. Ünlü kasap, Sidney'de bir Amerikan Barbekü tekrarını açmaya karar verdiğinde, hiçbir köşeyi kesmedi. Özel yapım sigara içicisi Kansas eyaletinden geliyor ve ülkedeki en büyük özel sigara içicisi - neredeyse 2 ton ağırlığında ve tek seferde 200 kg et içebiliyor.
Adres: Sidney Balık Pazarı, 50-60 Bank St, Pyrmont, Sidney NSW 2009
Telefon: +61 2 8570 8570
Saat: Paz-Çrş 7am-4pm, Per 7am-7pm, Cum-Cts 7am-5pm
5. Endeavour Tap Odaları
Tamamen Avustralya menüsüne bağlılık, kendi bünyesinde demlenmiş özel biralar ve 'ziyafet tarzı' servis edilen bir menü, Endeavor Tap Rooms'taki tütsü deneyimini tanımlar. Et ve çekti domuz eti gibi temel gıdaların yanı sıra, Aussie mutfağına bağlılık, vahşi kanguru, çalı domatesi ve Sidney kaya istiridyeleri de barbekü tedavisi ile parlıyor. Bu Amerikan Barbekü restoranını The Rocks'ta haftanın yedi günü bir fırtına tüttürürken bulacaksınız.
Adres: 39-41 Argyle St, The Rocks, Sidney, NSW 2000
Telefon: +61 2 9241 6517
Saat: Pzt-Per 11am-11pm, Cum-Cts 11am-12am, Paz 11am-10pm
6. Surly'nin
Sidney'deki birkaç barbekü restoranı, Surly'nin yaptığı gibi Güney deneyimine sahip. Onların çalışma atı Ole Hickory çukur sigara içen - Missouri'den gelen klasik bir ticari ızgara - Cumadan Pazara Sidney'deki en otantik Amerikan Barbekü ruh yemeklerinden bazılarının düzenli bir akışını pompalar. Bira listesi, barbekü akşam yemeğinize eşlik edecek birçok yerel seçenek sunarken, Pabst Blue Ribbon, Coors ve Budweiser gibi Amerikan dalış barı klasiklerine de kesin bir selam var.
Adres: 182 Campbell St, Surry Hills, Sidney NSW 2010
Telefon: +61 2 9331 3705
Saat: Pzt-Per 5pm-12am, Cum-Cts 12pm-12am, Paz 12pm-10pm
7. LP'nin Kaliteli Etleri
Burnunuzu Chippendale'in yollarında LP'nin Quality Meats, bir kantinin ve barı ve Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü restoranlarından birine kadar takip edin. Mutfağın kalbinde, Tennessee'ye özel Southern Pride sigara tiryakisi oturuyor ve deneyimli ekip deneysel olmaktan korkmuyor. Sürekli değişen menü, yıkıcı bir şekilde yumuşak ve dumanlı zımba tellerine öncelik verir - Porchetta'ya ve kuru yaşlanmış kaburgaya dikkat edin - ve tümü sıfırdan şirket içinde yapılan kapsamlı bir soğuk et ve kurutulmuş et listesi sunar.
Adres: Ünite 1, 16 Chippen St, Chippendale, Sidney NSW 2008
Telefon: +61 2 8399 0929
Saat: Salı-Paz 17:00-12:00
8. Hartsyard
Bu Newtown lokantasının arkasındaki ekip, Amerikan mutfağının ustaları ve kömür ızgarasıyla doğrulanmış sihirbazlardır. Hartsyard'daki ekip, füme domuz eti ya da barbekü ördeği gibi yemeklerde görüldüğü gibi, Güney'in temel öğelerine baştan çıkarıcı bir şekilde farklı bir yaklaşım getiriyor. Aramızdaki kararsızlar için, alakart tekliflerin en iyilerinin bir vitrini olan bir 'şef menüsü' seçeneği de sunuyorlar.
Adres: 33 Enmore Yolu, Newtown, Sidney NSW 2042
Telefon: +61 2 8068 1473
Saat: Sal-Per 6pm-10pm, Cum 5pm-12am, Cmt 12pm-2:30pm ve 5pm-12am, Paz 17pm-10pm
9. Erko
The Erko'daki dönen günlük sigara menüsü, Sidney'deki Amerikan barbekü severler için her zaman hareket halindeyken bir şeyler olduğu anlamına gelir. Ama pazar günleri işler gerçekten ısınıyor. Şabat'ta, The Erko dünya çapındaki çeşitli uluslararası barbekü geleneklerine saygılarını sunar, böylece ABD ve Karayipler'in her yerinden lezzetler bekleyebilirsiniz. Erko ayrıca, muslukta bol miktarda Sydney bira üreticisi ile yerel kalmasını seviyor ve aynı zamanda gururla köpek dostu, bu yüzden dört ayaklı arkadaşlarınızı da getirin.
Adres: 102 Erskineville Rd, Erskineville, Sidney NSW 2043
Telefon: +61 2 9565 1608
Saat: Pzt-Cts 11am-12am, Paz 11am-10pm
Genel SSS
Sidney'de yakınımdaki en iyi Amerikan Barbekü nerede?
Oxford Tavern, Lp's Quality Meats ve Hartsyard, Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü mutfaklarından bazılarıdır.
Sidney'de vegan tütsühane var mı?
Evet, The Oxford Tavern perşembe günleri vegan füme yemekler yapıyor.
Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü brisketi nerede?
Bovine & Swine, Sidney'deki en iyi Amerikan Barbekü etlerinden birini pişiriyor.
