Aslen Japonya'dan gelen hibachi ızgaralar, son derece kompakt bir biçimde yüksek kaliteli barbekü sunar. Terim, "ateş kabı" anlamına gelir ve bu ızgaraların çoğu, açık bir kömür alevi üzerine düz bir pişirme yüzeyi koyduğundan, bariz nedenlerden dolayı. Birkaç farklı stil ve malzemede gelirler ve standart kömür veya propan için sağlam bir alternatif oluştururlar. İster küçük yemekler pişiriyor olun ister vahşi doğaya gidiyor olun, en iyi Japon hibachi ızgarası kesinlikle arkadaşınızdır.
Şunları da beğeneceksiniz:
Sidney Yakınlarındaki En İyi 18 Glamping Noktası
Ketojenik Diyete Yeni Başlayanlar Kılavuzu
Sidney'deki En İyi 12 Balık Tutma Noktası
Japon Hibachi Grill nedir?
Birçok insan “hibachi ızgara” kelimesini gördüğünde, en yakın Benihana veya benzer bir restoran tarzını hayal etme eğilimindedir. Teknik olarak Japon restoranlarında gördüğünüz yassı demir tabaklar hibachi değil teppanyaki ızgaralarıdır. Bununla birlikte, her iki terim de bir şekilde birbirinin yerine kullanılabilir hale geldi.
Bununla birlikte, gerçek Japon ızgaraları, ısıya dayanıklı astarlı yuvarlak veya kutu benzeri üstü açık bir kap şeklini alır. Yanan kömürü tutmak için tasarlanmışlar, zanaatkar bir hava katıyorlar. Modern varyasyonlar genellikle iki seviyeli bir ateş yakmak için yeterince büyüktür, yani bir tarafı diğerinden daha sıcak hale getirebilirsiniz.
Yemeğiniz aleve yakın olduğu için hibachi barbekü en iyi deniz ürünleri kebabı veya küçük et dilimleri gibi şeyleri pişirmek için kullanılır. Bu tür yemek pişirmede ustalaşın ve her lokmadan farklı bir lezzet elde edeceksiniz.
Hibachi Izgara Tipi
"Hibachi ızgarası" terimi, Kuzey Amerika ve Avustralya gibi yerlerde daha gevşek bir anlam kazandığından, aralarından seçim yapabileceğiniz farklı stiller ve malzemeler sıkıntısı yoktur. Bir versiyondan diğerine tutarlı kalan şey, bir üst kapağın olmamasıdır. İşte bazı farklı türler:
- Kömür hibachi ızgara - Genellikle küçük ve taşınabilir olan bu tip, genellikle bir kömür tabanının üzerine dökme demir bir ızgara yerleştirir. Daha ucuz versiyonlar, aynı karakter veya kalite seviyesini sunmayan dökme alüminyum (kil, dökme demir, seramik veya diatomit gibi nadir malzemeler yerine) kullanır. Hepsi olmasa da bazıları ek ısı kontrolü için alt havalandırmaları içerir. Çoğu, iki seviyeli kömür yangınlarına izin verecek kadar büyüktür.
- Gaz kalbur - Dış mekan mutfaklarında popüler olan bu tipte genellikle dökme alüminyum veya paslanmaz çelik gibi malzemeler kullanılır. Isıtma kaynağı olarak propan gazı kullanır ve standart barbekünüze veya kalburunuza daha güçlü bir benzerlik gösterir. Geleneksel olmasa da uygundur. Sadece bu dumanlı kömür aromasından herhangi birini almayı beklemeyin.
- Teppanyaki ızgaraları -Bu, bağımsız bir düz yüzeyli barbekü türüdür ve yalnızca pazarlama adına olsa bile, az ya da çok hibachi ailesinin bir parçası haline gelmiştir. Çoğu zaman, bir ısıtma kaynağı olarak propan gazı kullanır ve bir dökme demir yüzeye sahiptir.
Hibachi Grill'de Hangi Yemek Pişirilir?
Nispeten kompakt boyutlarıyla, en iyi hibachi ızgaraları, küçük porsiyonları kömür alevi üzerinde pişirmek için kullanılmalıdır:
- sebzeler;
- Deniz ürünleri; ve
- et.
Kırmızı biber ve mantar kebapları, balık filetoları, şerit biftek veya tavuk yakitori hayal edin ve fikri anlayın.
Izgara için İpuçları
İster uzman ister acemi olun, ızgara yapmadan önce birkaç ipucunu gözden geçirmenin zararı yoktur. İşte başlıyoruz:
- Barbekü üstünüzü ısıya dayanıklı tuğlalar veya fayanslar gibi güvenli bir temel olarak ayarlayın.
- Hibachi'yi yerleştirdiğiniz yüzeyin tamamen sağlam olduğundan emin olun.
- Acil durumlarda yakınınızda bir kova su veya yangın söndürücü bulundurun.
- Pahalı kömürle (diğer adıyla binchotan) ızgara yapıyorsanız, yanmamış parçaları daha sonra kullanmak üzere hava geçirmez metal bir kaba koyun.
- Acil durumlar dışında, hala sıcakken dökme demir veya kil hibachi ızgaraya su püskürtmeyin, çünkü bu hasara neden olabilir.
- Dökme demir ızgara kullanıyorsanız, kullandıktan sonra bitkisel yağ ile ovalayın ve paslanmayı önlemek için kuru bir yerde saklayın.
Hibachi Grill Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kalite, lezzet ve kontrol, en iyi hibachi ızgaralarını diğerlerinden ayıran üç şeydir. Bu, aşağıdaki özellikleri aramak anlamına gelir:
- Kömür pişirme - Yakında keşfedebileceğiniz gibi, kömür alevleri, gazın sağlayamayacağı bir dizi dumanlı lezzet sunar.
- Dökme demir ızgara - Dökme alüminyumdan biraz daha pahalı olabilir, ancak daha uzun süre dayanır ve aromayı korumada daha iyi bir iş çıkarır.
- İki seviyeli ateş - Kömürü iki seviyeye ayırma özelliği ile daha fazla işlevsellik ve ızgara dışında hazırlık süresi yaratırsınız.
- Alt havalandırma - Hibachilerin üstü açık olduğundan, ateş genellikle bol hava alır. Bununla birlikte, alt havalandırma, kontrol faktörünü bir çentik yükselterek havayı kanalize etmenize ve alevleri havalandırmanıza olanak tanır.
11 En İyi Hibachi Izgarası
Şimdiye kadar az ya da çok hızlanmış olmalısın ve muhtemelen biraz acıkmış olmalısın. En iyi Japon hibachi ızgaralarıyla ateşinizi yakmamıza ve alevlerinizi körüklememize izin verin.
1. Everdure, Heston Blumenthal Cube
Dış mekan kullanımı için ideal olan bu hafif barbekü, tüm temel unsurları temiz ve taşınabilir bir dış cephede toplar. Taban plakası entegre olduğundan, yiyecekleri hemen hemen her yüzeyde ızgara yapabilirsiniz. Gıda sınıfı bir saklama tepsisi ve bambu hazırlama tahtası da paketin bir parçasıdır.
Malzeme: Çelik
Fiyat: 199 ABD Doları
2. YLJYJ Barbekü Izgarası
Mirasını özüne taşıyan bu hibachi ızgara, Japon aksanları ve geleneksel tasarım sunar. Eşit parçalar zarif ve dayanıklı, rustik ahşap bir şasi üzerine paslanmaz çelik bir çerçeve yerleştirir.
Malzeme: alüminyum alaşımlı ve paslanmaz çelik
Fiyat: 134 ABD Doları
3. Kinka Barbekü Diyatomit Kömür Izgara
Diyatomit adı verilen gözenekli bir kaya türü, bu kömür ızgarasının çerçevesini oluşturur ve dış kısmın fazla ısınmasını önler. Diğer faydaları arasında eşit ısı dağılımı ve kolay temizleme yer alır. Ayrıca, şu güzel kompakt tasarıma bakın!
Malzeme: diatomit
Fiyat: 360 ABD Doları
4. DINY Ev ve Stil Hibachi Kömür Barbekü Izgarası
Yelpazenin son derece uygun fiyatlı ucunda, DINY'den bu çok katmanlı hibachi ızgara var. Zahmetsizce taşınabilir, iki rafı (ahşap kulplu) kömürlerin üzerine üç ayrı yüksekliğe yerleştirilebilir.
Malzeme: Çelik
Fiyat: 25 ABD Doları
5. Hinomaru Koleksiyonu Shichirin Konro
Seramik duvarlara ve tel örgü ızgaraya sahip bu hibachi ızgaranın sanatsal güzelliklerini görün. Yemek pişirmek için kullanın ve ardından dekoratif bir parça olarak bırakın.
Malzeme: seramik
Fiyat: 87 ABD Doları
6. Yakitori Barbekü Kömür Izgara
Aerodinamik, basit ve sağlam, bu Japon hibachi ızgarası, işi bir seferde bir lezzetli yemek yapar.
Fiyat: $242
7. Cuisinart CGG-180T Petit Gurme Taşınabilir Masa Üstü Gazlı Izgara
Sağlam ve klasik bir tasarıma sahip olan Cuisinart'ın bu gazlı ızgarası, aynı anda 8'e kadar burger pişiriyor. Özellikler arasında 5500 BTU paslanmaz çelik brülör ve porselen emaye ızgara bulunur. Geleneksel bir hibachi ızgarası olmasa da, yine de harika bir kamp yapmayı gerekli kılıyor.
Malzeme: Çelik
Fiyat: 105 ABD Doları
8. Marsh Allen Dökme Demir Hibachi Kömür Izgara
Marsh Allen'ın bu dökme demir ızgarasında kalite ve çok yönlülük rakipsiz değerle buluşuyor. Ayarlanabilir pişirme ızgaralarına, ahşap kulplara ve iki adet ayarlanabilir hava menfezine sahiptir. Bu, fiyat aralığında ve muhtemelen bunun üzerindeki fiyat aralığında satın alabileceğiniz en iyi Japon hibachi ızgarasıdır.
Malzeme: dökme demir
Fiyat: 51 ABD Doları
9. Aşçı Hibachi Izgara
Soğuk dokunuşlu yan tutacakları, çelik pişirme ızgaraları, iki kömür haznesi ve emaye fırın kutusu arasında Cookmater Hibachi Grill, tüm temel bilgileri önemli ölçüde verimlilikle karşılar. Hemen hemen her yere götürün ve üstün performansının tadını çıkarın.
Malzeme: Çelik
10. Gözenekli Seramik Barbekü Izgarası
İşte optimum etki için diyatomlu malzeme kullanan başka bir kömür ızgarası. Sadece bir veya iki kişilik yakitori yapıyorsanız, bu kompakt ocak size yardımcı olur.
Malzeme: silisli toprak
Fiyat: 230 ABD Doları
11. Jiaboyu Japon Hibachi Masa Izgarası
Güçlü. Göz alıcı. Uygun fiyatlı. Kömürün üzerinde lezzetli yemekler pişirir. Sevilmeyecek ne var?
Malzeme: alüminyum alaşımı
Fiyat: 56 ABD Doları
Genel SSS
En iyi hibachi ızgarası nedir?
Bütçesi kısıtlı olanlar, Marsh Allen'ın Dökme Demir Hibachi Kömür Izgarası ile yanlış yapamazlar. Gazla pişirmeyi tercih ederseniz, Cuisinart CGG-180T, teknik olarak bir hibachi olmasa bile, sağlam bir portatif ızgara yapar.
Hâlâ hibachi ızgara yapıyorlar mı?
Hâlâ geleneksel hibachi ızgaraları yapıyor olsalar da, konsept son yıllarda çok daha gevşek bir anlam kazandı. Bu nedenle, kolaylık sağlamak için şimdi hibachis olarak adlandırılan çok sayıda kompakt ve üstü açık ızgara vardır.
Bir hibachi ızgarasının maliyeti nedir?
Malzeme, kalite ve boyut gibi şeylere bağlı olarak, hibachi ızgaraları 25 ABD dolarından binlerce dolara kadar herhangi bir yere mal olabilir. Çoğu, 50 ABD Doları ile 200 ABD Doları aralığındadır.
Şunları da beğeneceksiniz:
Sidney Yakınlarındaki En İyi 18 Glamping Noktası
Ketojenik Diyete Yeni Başlayanlar Kılavuzu
Sidney'deki En İyi 12 Balık Tutma Noktası
