Joey Chestnut şu anda havayı yumrukluyor. Michigan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir araştırma, bir sosisli sandviç yemenin hayatınızı yaklaşık 36 dakika kısaltabileceğini ortaya koydu. Karbonhidratları ve makroları unutun, muhtemelen Amerika'nın en sevilen mutfağını bu kadar lezzetli yapan gizemli et sizi yavaş yavaş ölüme yaklaştırıyor.
Yeni araştırma, 5.800'den fazla gıdayı ve bunların insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkilerini değerlendirdi.
Şaşırtıcı bir bulgu mu? Sosisli sandviç yemek 36 dakika sağlıklı yaşama mal olabilir ve bunun yerine bir porsiyon fındık yemek 26 dakika kazanmanıza yardımcı olabilir.
OKUYUN: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19 Ağustos 2021-2022
Yeni araştırma, Halk Sağlığı Okulu tarafından yayınlanan bir beslenme endeksi yoluyla geliyor. İçinde, Nature Food dergisindeki Çevre Sağlığı Bilimleri Departmanı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 5.800 gıdayı, porsiyon başına “sağlıklı” yaşamda kazanılan veya kaybedilen dakikalara göre sıraladı. Nihai sonuç, araştırmacıların “sağlıklı yaşam kazanımlarını” “kaliteli ve hastalıksız yaşam beklentisinde” bir artış olarak belirlediğini gördü. Kaybedilen en sağlıklı dakikalara dayalı olarak gıdaların miktarını belirledi ve tükettikten sonra vücudunuzun üstlendiği olumsuz reaksiyonu detaylandırdı. Bu düşünceyi göz önünde bulundurarak yapılan araştırma, dünyanın en sevilen yiyeceklerinden bazıları hakkında bazı kahredici bilgiler ortaya çıkardı.
Yazarlar, "Sonuçları, gerçekçi ve uygulanabilir olan marjinal diyet ikamelerini bilgilendirmek için kullanıyoruz" diye yazdı. “Küçük, hedefli, gıda düzeyinde ikamelerin zorlayıcı beslenme faydaları ve çevresel etki azaltmaları sağlayabileceğini görüyoruz.”
Sağlık Beslenme Endeksi'ne göre sığır eti, işlenmiş et, domuz, kuzu, peynir ve şeker bazlı içecekler en sağlıklı dakikaların kaybedilmesine neden oluyor. Tersine, kuruyemişler, meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar kazanılan en sağlıklı dakikaları sağlar, ancak bu terminolojinin kullanıldığını ilk kez duymuyoruz.
Araştırmacılara göre, Sağlık Beslenme Endeksi, gıdaların beslenme ve çevresel etkilerine ilişkin bilgilerle birlikte 2016 Küresel Hastalık Yükü araştırması tarafından izlenen zararlı sağlık etkilerine dayanmaktadır. Geçmişte, araştırmalar fındık ve sebze gibi çevresel etkisi düşük gıdaların daha sağlıklı dakikalara yol açtığını göstermeye çalıştı, ancak her zaman bu kadar basit değil.
Bunun yerine araştırma, sığır eti ve işlenmiş etten alınan günlük kalori tüketiminin yüzde 10'unun meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler, baklagiller ve bazı deniz ürünleriyle değiştirilmesinin önemli sağlık yararları elde edebileceğini buldu. Çalışmanın bazı üyeleri, kişi başına günde 48 dakikalık bir kazanç ve yüzde 33 daha küçük diyet karbon ayak izi bile belirtti.
Araştırma, yediğiniz her sosisli sandviçin 36 dakika keseceğini öne sürse de, bunun bir uyarısı var. Çalışma, yaşam beklentinizden ziyade sağlıklı dakikalarda bir azalma ve gıda ile daha sürdürülebilir sağlıklı bir ilişkiyi teşvik etmek için diyetinizde küçük değişiklikler yapmakla ilgilidir. Ayrıca, indeksin arkasındaki Michigan Üniversitesi araştırmacıları, bitki bazlı ve hayvan bazlı gıdalar arasındaki argümanın genelleştirilemeyeceğini belirtiyor. Fıstık ezmeli ve jöleli sandviç yemenin sağlık dakikalarını 33 artırabileceği de belirtildi, bu nedenle verileri bir miktar tuzla almaya değer. Ya da değil, kardiyovasküler sağlığınıza bağlı olarak.
