Wild Turkey, kamuoyunda o kadar sağlam bir şekilde yerleşmiş bir viski markası ki, onları temel olarak hafife alıyoruz. Ancak daha yakından bakın ve dünyanın en iyi ve en deneyimli içki fabrikalarından birini keşfedeceksiniz. Amiral gemisi ifadesi bile - ikonik 101 Kanıt - ortalama muadili üzerinde bariz bir kesimdir. Ve bizi, şimdiye kadar denediğimiz en iyi orta sınıf bourbonlardan ikisi olan Russell's Reserve 10-Year veya Rare Breed'e bile başlama.
Ancak Wild Turkey'in tacındaki gerçek mücevher, her yönüyle imrenilen itibarının önereceği kadar lezzetli olan Master's Keep serisi olmaya devam ediyor. Bu yılki giriş, damıtımevinin bağda şişelenmiş etiketini taşıyan ikinci burbonu ve bu sadece bir şey. 17 uzun yıl boyunca eskimiş, birinci sınıf bir burbonda isteyebileceğiniz her şeyi sunar. Bu tatil sezonunda bir viski aşığı için alışveriş yapıyorsanız, mükemmel hediye arayışınız burada sona eriyor.
Ve şimdi kısa bir tarih bilgisi için. Wild Turkey adının geçmişi 1940'a ve içki fabrikası yöneticisi Thomas McCarthey'e dayanıyor. En son depo örnekleriyle (ve muhtemelen bazı tüfeklerle) donanmış olan McCarthey, bir grup arkadaşıyla vahşi hindi avına çıktı. Kısa bir süre sonra aynı arkadaşlar “o Vahşi Hindi” viskisinden istemeye başladılar. Marka böylece doğdu.
Wild Turkey'in süregelen başarısının kalbinde Jimmy ve Eddie Russell'ın baba-oğul takımı var. Nadiren "Usta Distiller" terimi burada olduğundan daha fazla geçerliyse - bu adamlar, aralarında yaklaşık 100 yıllık deneyime sahip mutlak endüstri efsaneleridir. Olağanüstü viski üretirken, geniş bilgi birikiminden ve yakın çevreden yararlanırlar.
Örneğin, içki fabrikası, yerel Kentucky Nehri suyunu kristal berraklığında hale getirmek için doğal olarak filtreleyen derin bir kireçtaşı rafında oturuyor. Ardından, damıtılan ve çoğu burbondan daha düşük bir ABV'de yeni meşe fıçılara konan harika ürünümüz var. Bu, üretim sürecinde daha az piştiği için daha zengin bir lezzet profili ile sonuçlanır. Burbon daha sonra derin kehribar rengi, ipeksi doku ve cesur bir tat oluşturmak için mevcut en ağır kömür (4 Numaralı “timsah” kömürü) ile en yüksek kaliteli yeni Amerikan meşe fıçılarda yaşlandırılır.
En son Master's Keep sürümüyle, bu markayı harika yapan her şey çok daha büyük hale geliyor. Bond-in-bond etiketini taşımak için, burbon tek bir damıtma tesisinden tek bir damıtma sezonunun ürünü olmalı, ABD'ye bağlı bir depoda yaşlandırılmalı ve ustaca 100 kanıtta şişelenmelidir. Russell ekibi bu tarihi sürecin sıkıntısını yaşadığında, kesinlikle gösteriş için değil. Tabii ki, hükümet sertifikası olmasa bile, herhangi bir Üstadın Kalesi kolayca ağzınızdan çıkacak en iyi burbonlardan biridir.
Eddie Russell'ın sözleriyle: “Sıvının 17 yıl boyunca dinlenmesine izin verdik ve bu nadir burbonu Wild Turkey Camp Nelson rıhtımlarında mükemmelleştirdik. Bu ifade geçmişe, hem kendi mirasımıza hem de Amerikan viski yapımının bir zanaat olarak mirasına bir selamdır.”
Eddie ve ekibi, mümkün olan en sağlam aromayı elde etmek için birkaç farklı partiyi tat testi yaptı. Bu bohçalanmış salıma doğru hareket etmeleri ancak mükemmel bir karaktere sahip eski bir viskiye ulaşana kadar oldu. Kanıt, deyim yerindeyse, pudingin içindedir ve bu özel puding, burun deliklerinizden başlar ve kıvrık ayak parmaklarınızın ucuna kadar iner.
Spesifik olarak, ruh, kızarmış meşe, elma ve koyu kiraz burnu ile açılır. Damakta vanilya, esmer şeker ve şekerleme şeklinde zengin şekerleme iyiliği dalgaları geliyor. Finiş, markanın imzası olan baharat unsuruyla birlikte moka ve duman gibi daha koyu notalar getiriyor. Büyük bir senfoninin damarı içinde, her şey yeni dokular ve tatlar ortaya çıkaran yeni yudumlarla her seferinde enfes bir katmanı çözer.
Viskinizi biliyorsanız, Master's Keep'in gerçek bir kova listesi şişesi olduğunu bilirsiniz. En sevdiğiniz ayyaş köpeğiniz de o kadar çok şey biliyor ve muhtemelen bu inanılmaz sıvıyı tatma düşüncesiyle salyaları akıyor. Tüm tatilini yapmak istiyorsanız, Wild Turkey'in son şaheserini Noel ağacının altına koyun. Burada bir veya iki dram paylaşmasını umuyoruz, ancak her son damlayı kendine saklasa kesinlikle anlarız. Evet, o kadar iyi.
