Kayaların üzerinde iyi bir viski hakkında açık bir şekilde rafine edilmiş bir şey var. Ruhun sadeliğinin su götürmez bir şekilde parlamasına izin veren ince sunum olabilir. Işığı yakalayan ve onu kaplayan kristalin tüm parçalarına yansıyan gün batımı parıltısı olabilir. Viskiye gizemini veren şey ne olursa olsun, içeceğin kültürel önemini çok az kişi inkar edebilir, ancak herkes bir hayran değildir. Yeni viski içenler veya dramın büyüsüne kapılmayanlar için keskin, canlı ruh bazı acı verici anılar sunabilir.
“Viski sevmediğini kabul eden çoğu insan için, onlara ilk kez yaşadıklarını sorarsanız; İskoç viski ikonu The Glenmorangie Co.'nun olgunlaşan hisse senedi başkanı Brendan McCarron şaka yapıyor. "Genellikle onlara 'nasıl içtiniz?' diye soruyorsunuz ve neredeyse her zaman, cevap 'ah, biri bana verdi, ben istemedim, elimden geldiğince çabuk içmeye zorladım'. Hepimizin ilişki kurabileceği bir duygu. Herkes hayatında en az bir kez alkollü bir içecek tarafından ihanete uğramıştır ve nadiren affetme kararlılığını buluruz. Ancak McCarron, ilk viski deneyiminiz ağzınızda ekşi bir tat bıraksa bile ilişkiyi kesmeye yetmeyeceğine inanıyor. Aslında, yeni viski içenler için kelimenin tam anlamıyla ruha girmek için daha iyi bir zaman olmamıştı.
McCarron bilirdi. Olgunlaşan hisse senetlerinin başı, 2014'ten beri Glenmorangie ile birlikte, on yıldan fazla bir süredir kaliteli viski ile çalışıyor. Yeni viski içenlerin aklını başından alan en büyük beş efsaneyi konuşmak için Brendan'la oturduk.
1. Ona Hiçbir Şey Ekleyemezsiniz
Babanın yanıldığı ortaya çıktı, viskiye bir şeyler eklemek tadı bozmaz. Bunun yerine, McCarron her şeyin deneyimle ilgili olduğunu söylüyor. “Acele etmeyin, su eklemekten çekinmeyin” diyor. “İsterseniz, su ekledikten sonra buz eklemekten çekinmeyin ve nasıl değişip geliştiğini görün. Ne de olsa, tüm bu farklı şeyleri oluşturan yalnızca üç bileşendir, bu nedenle ince öğeler eklemek bile güzel bir sanattır.”
Aslında McCarron, bir dizi yeni eğilimin insanların viskinin karmaşık lezzetlerini anlamalarına yardımcı olduğunu söylüyor. “Fark ettiğim bir eğilim, insanların viski ile düşük güç tükettiği; oldukça uzun kokteyllere sahip olmak. Highball'lar gerçekten büyük ve birkaç yıldır var, ancak daha da büyüyor gibi görünüyorlar."
2. Yalnız Gitmek Zorundasın
Düşünmesi komik ama kaliteli viski hakkında konuştuğumuzda nadiren sosyal imajları akla getiriyor. Viskiyi düzenli olarak, sessiz tefekkür zamanlarında kendi başınıza zevk almanız için bir yalnızlık veya kendini yansıtma içeceği olarak görüyoruz. Ama gerçekte viski bir kutlama ruhudur. McCarron, "Viski, arkadaşlar arasında paylaşılacak bir şeydir" diyor. "Gençken hatırlıyorum, viskiyi yalnızca bir uyanışta, bir düğünde, özel bir etkinlikte ya da kutlamada içerdiniz, ama bu düşünce biçimi değişiyor."
Yeni içicilerin viskiye girmekte zorlanmasının en önemli nedenlerinden biri, ne yaptıklarını bilmemeleridir. Araştırmanız, satın almanız, örneklemeniz ve kendi başınıza yansıtmanız gereken bu fikir, modası geçmiş bir işkembedir. McCarron, ideal lezzetinizi keşfetme yolculuğunun başkalarıyla, tercihen biraz bilgili biriyle keyif alınması gerektiğini söylüyor.
“Yeterli zamanınız varsa ve insanlara tadın tam olarak nasıl olacağını söylemeden tarihin bir kısmını ve bekleyecekleri bariz tatlardan bazılarını verirseniz, kesinlikle bundan daha çok zevk alırlar” diyor. “Gençseniz, emin değilseniz ve viskiye başlamaya çalışıyorsanız, her zaman tüm paranızı bir şişe viskiye harcamaktansa, gerçekten kaliteli bir viski barına gidin, barmene kendinizi açıklayın, ne kadar para olduğunu açıklayın. var ve ondan denemeniz için bir dizi şey almasını isteyin. Günümüzde viski barlarında çalışan kişiler; Eğitimleri olağanüstü.”
3. Yaşlı Eşittir Daha İyi
Elbette, hepimiz arkadaşlık çevremizdeki viski züppesinin yeni 25 yıllık viskisi hakkında konuştuğunu duyduk. Ve çok olgunlaşmış bir viskinin bazı harika lezzetler üretebileceğini inkar etmek mümkün olmasa da, bu her zaman daha eski eşittir daha iyi bir durum değildir. Yeni başlayan viski içenlere gelince, aslında tam tersi olabilir.
Glenmorangie'nin olgunlaşan hisse senetleri başkanı, bunun ortadan kaldırılması en zor viski efsanesi olabileceğine inanıyor. “Yeni başlayanlar için viski kavramı her palet için biraz farklı olacaktır” diyor. "Yeni başlıyorsanız, çok nadir, çok eski bir şeyin peşinden gitmeyin ve fıçı gücünde bir şeyin peşinden gitmeyin. 10-12 yaş civarında olan bir yer ilk gideceğim yer olurdu.”
4. Bir Erkek İçeceği
"Bu beni deli ediyor," diye gülüyor McCarron. "Bu her zaman insanların söylediği bir şey oldu ama bence içmeye yönelik basmakalıp yaklaşım değişiyor. Küçükken kırmızı şarabın bir erkeğin içeceği, beyaz şarabın bir kadının içeceği olduğunu hatırlıyorum; bu ne saçmalık."
McCarron, bir viski içicisi, erkek ya da kadın olarak görünüş konusunda endişelenmemeniz gerektiğini söylüyor. Paletler kişiden kişiye farklılık gösterir, bu nedenle fıçıdan içtiğiniz için daha erkeksi görüneceğinizi varsaymak her zaman doğru değildir. Yeni viski içenlere, Glenmorangie şampiyonu iştahı kabartacak daha şekerli bir şey öneriyor. "Yüzde 40 ile 46 arası alkol en önemli noktadır ve sonra biraz azaltmak için su eklemeye başlayabilirsiniz" diyor.
5. Herkes İçin Bir Viski Var
Ama hepsinden öte, McCarron'un diğerlerinden daha yüksek tuttuğu bir viski efsanesi var. "Sürekli duyuyorsun. Herkes için bir viski var, henüz bulamadınız; tamamen doğru değil," diyor. Bunun yerine önemli olan, yaptığınız ve sevmediğiniz viski hakkında ne olduğunu anlamanız olduğunu ortaya koyuyor. Büyük olasılıkla, paletinizi anladıktan sonra, eşleşen lezzetleri ortaya çıkarmak için daha iyi bir konumda olacaksınız.
McCarron, “Bunu yapmanın birkaç yolu var” diyor. “Biraz bilgisi olan birini tanıyorsanız, her zaman yardımcı olur. Bir karışım ile bir single arasındaki farkı açıklayabilirseniz, onları o yolculuğa çıkarır. Yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri bir şeyler denemektir. Bir burbon fıçısında klasik olarak olgunlaştırılmış bir viski, şeri üzerinde daha büyük bir viski ve dumanlı bir viski deneyebilirseniz, nasıl tattıklarını ve hangi paletlere uyduğunu konuşmaya başlayabilirsiniz.
Yeni viski içenler için iyi haber; Glenmorangie, sadece bunları içeren Traveller's Exclusive Range'i piyasaya sürdü.
Glenmorangie Traveller'ın Özel Viski Serisi
Bu ay piyasaya sürülen yeni seçki, yalnızca duty-free satış noktalarında mevcuttur ve güzel hazırlanmış üç tek malt viski içerir; her biri yaş, doku ve tatma notları arasında bir yolculuk sunuyor. Traveller's Exclusive serisi ilk olarak Glenmorangie Accord ile başlıyor; zengin bronz bir bitiş yaratmak için burbon ve Oloroso şeri fıçılarıyla birleşen meyveli ve zengin 12 yıllık bir viski. İçenler, hafif baharatlar, esmer şeker ve vanilya damlacıklarıyla sonuçlanan kalın, yapışkan bir ağız hissini fark edeceklerdir. Glenmorangie Accord soğuk filtrelidir ve %43 ABV'de şişelenir, bu da onu McCarron'un ideal kanıt aralığı içinde yapar.
Listede sonraki Glenmorangie Elementa; baharatlı ve derin 14 yıllık viski, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda tamamlandı. "Bakire kömürleşmiş meşe kullandığınızda, genellikle eski burbon fıçıları kullandınız. Amerika'daki burbon endüstrisi her seferinde yepyeni bir fıçı kullanacak ve sonra onları satacak ve biz de onları kullanacağız çünkü bu bizim olgunlaşmamıza uygun, ”diyor McCarron. "Bu, hayatına eski burbonda başlıyor ve daha sonra tamamen yeni bir kömürleşmiş meşede bitiyor, bu yüzden vanilya, krema, meyve ve baharatla dolup taşıyor." Glenmorangie Elementa, ağızda yoğun baharatlı bir his uyandırır, bunu hemen ardından zencefil aromalı çikolata ve pişmiş şeftaliler izler ve tatlılığı dengelemek için kuru baharatla tamamlanır.
Glenmorangie Traveller's Exclusive Range'deki son viski Tribute. Bir miras ruhu partisinden yaratılan lezzetli ve yuvarlak 16 yıllık bir viski olan Glenmorangie Tribute, İskoç ikonu için normdan nadir bir ayrılıktır. McCarron, "Genellikle dumanlı viskiler yalnızca belirli içki fabrikalarından gelir ve çok, çok ünlü Glenmorangie'de turba dumanı yoktur" diyor. “On altı ila on yedi yıl önce patronum oynamaya ve dumanlı Glenmorangie partileri bırakmaya başladı ve sonuç Tribute oldu. Bu şişe yarı dumanlı ve yarı dumansız, insanların kafasını uçurmak istemiyoruz.” Hafif duman, vanilya esintileri, belirgin çimenli nota ve en küçük limon ve portakal esintisi ile burunda buluşuyor. Oradan, hafif bir turba dokunuşu ve daha fazla narenciye notaları ve meşe dumanı ile bitirmeden önce, füme vanilyalı krema aroması klasik Glenmorangie tatlılığı ile parlıyor.
McCarron, yeni serinin viski dünyasına adım atmak isteyenler için mükemmel bir başlangıç noktası olduğunu söyledi. "175 yılı aşkın bir süredir Glenmorangie damıtma sürecine öncülük etti ve sonuç olarak dünyanın en ünlü viskilerinden bazılarını doğurduk. Bu yeni ürün yelpazesi, tüm bu deneyimi taşımakta ve damıtma, viski oluşturma ve viski stokları direktörümüz Dr Bill Lumsden ve uzman Whiskey Creation Team ile kendim tarafından el yapımı olarak yapılmıştır. Bizden önce gelen ve becerilerini nesilden nesile aktaran Tain Adamlarına kesinlikle bir selam.”
Glenmorangie Traveller's Exclusive Range şu anda Sydney Duty Free'de mevcut ve The Accord (RRSP $103), The Elementa (RRSP $120) ve The Tribute (RRSP $154) içeriyor.
