Bariyerler neredeyse dolu ve moda tüm gücüyle, Kentucky Derbisinin 146. koşusu tekrar üzerimizde. Ancak bazılarımız pistte neler olup bittiğiyle ilgilenmiyor olsa da, tarihsel olarak canlandırıcı olan pistte neler olup bittiğidir. Taze lezzet patlaması ve ince tatlılığı ile ikonik Mint Julep kokteyli, Güney'in meşhur viski ve mucize sevgisini simgeleyen yıllık etkinliğin temel dayanağı haline geldi. İster bir at yarışı hayranı olun, ister amatör bir miksolog olun, Mint Julep'in nasıl yapıldığını öğrenmenin zamanı geldi ve sizi koruduk.
Nane Julep nedir?
Şimdi Mint Julep olarak bildiğimiz ünlü kokteyl, her zaman hayranların favorisi değildi. Aslında, karışımın ilk günleri, uygun hazırlık ve Nane Julep malzemelerinin ateşli bir şekilde tartışılmasıyla çekişme içindeydi. Ama belki de lezzetli kokteylle ilgili en ilginç açıklama, ilk etapta asla bir kokteyl olmamasıydı. Kentucky burbon ikonu Woodford Reserve'in ana damıtıcı yardımcısı Elizabeth McCall, "Julep tarihsel olarak bir destekti - eğer istersen - bazen sabahları ağrıları ve ağrıları azaltmaya yardımcı olmak için aspirin ve Tylenol'ün yaratılmasından önce alınan tıbbi bir içecekti" diyor.
Buna göre Günlük CanavarMint Julep kokteyli, 18. yüzyılın ortalarında Güney Amerika'da ortaya çıktı. İçeceğin bilinen ilk sözü 1770'de başlıklı bir metinde geldi. Avcılık Üzerine Kısa Bir Şiir, julep'i "doktorların saldırdığı ve bazılarının taptığı" bir karışım olarak tanımlar. Mint Julep'in tıbbi geçmişi, 1784'ler tarafından daha da destekleniyor. Tıbbi iletişim: Cilt 1, Bu, bir doktorun içeceğin uygulanmasına ilişkin birinci şahıs hesabını ayrıntılarıyla anlatır. Burada metinde “sık sık öğürme ve bazen de yutma güçlüğü ile birlikte mide rahatsızlığı” yazıyor. Daha sonra ona bir kusturucu, biraz açma tozu ve nane şekeri reçete ettim.”
Elbette, tıbbi Mint Julep tarihi ilginçtir, ancak klasik karışım hakkında bilmeye başladığımız şey bu değil. Bu onur ABD Senatörü Henry Clay'e ait. Gururlu Kentuckian, şehirdeki ikametgahı sırasında ünlü Willard Hotel'deki Round Robin Bar'da Washington DC'ye içeceği tanıttı, içeceğin popülaritesinin orman yangını gibi yayıldığını gören bir hareket. 1820'de Mint Julep, Virginia'nın bir simgesi olarak kurulmuştu ve sadece on yıl sonra New York, küçük buz topaklarını içeren bir varyasyon olan Hailstone Julep'i ile tanınacaktı.
Old-Fashioned ve Dark & Stormy'de olduğu gibi, Mint Julep, kokteylin Jerry Thomas'a dahil olduğu 1862'de gerçekten büyük zamanı vurdu. Bar-İhale Rehberi: İçecekler veya Bon-Vivant'ın Arkadaşı Nasıl Karıştırılır.Orijinal tariflerin birçoğu cin çağırırken, bir Mint Julep'e çağdaş yaklaşım, özellikle Kentucky'nin büyük eyaletinde, burbon hayranlarının elinde.
ana alkol: Burbon viski
servis edildi: Kayaların üstünde; buzun üzerine döküldü
standart garnitür: Nane sapı
Bardak: Highball bardağı
Kentucky Derbisi Bağlantısı
Diğer kokteyller daha derin bir soy ve daha fazla popülariteye sahip olsa da, çok azı ikonik Mint Julep tarifi kadar alakalı kalmıştır. McCalls, “Bence çoğunun Derby ile ilgisi var” diyor. "Derbi, spordaki en büyük gösteri, herkesin en iyi şekilde giyindiği son büyük etkinliklerden biri. Ve elbette, Derbi Günü'nde bir julep yapmak bir vatandaşlık görevidir. Böylece ikisi mükemmel bir kesinlik oluşturuyor.”
Gösteriye tanık olmayanlar için Kentucky Derby, Mayıs ayının ilk Cumartesi günü Louisville'de düzenlenen yıllık bir at yarışıdır. 2021-2022'de etkinlik organizatörleri, gelişen COVID-19 endişeleriyle mücadele etmek için tarihi Eylül'e taşımayı seçti. İki haftalık Kentucky Derby Festivali'nin en önemli olayı olan etkinlik, Churchill Downs'ta bir ve çeyrek mil uzaklıkta, üç yaşındaki safkanlar için 1. Derece bahis yarışıdır.
Mint Julep ve The Kentucky Derby arasındaki bağlantı, sadece adaşı haklarından daha fazlasıdır. Çift, uzun süredir devam eden bir gelenek sayesinde doğal olarak yıllardır birbirine bağlı. McCall, “Mint Julep, yaklaşık bir asırdır Churchill Downs ve Kentucky Derby'nin geleneksel içeceği oldu” diyor. “Her yıl, Churchill Downs Yarış Pisti'nde iki günlük Kentucky Oaks ve Kentucky Derby hafta sonu boyunca yaklaşık 120.000 Mint Juleps servis ediliyor. Bu, 1000 pound taze hasat edilmiş nane ve 60.000 pound buz gerektiren bir başarı."
Yardımcı usta damıtıcı, Derby Günü için hazırlanmakla ilgili her şeyi biliyor. Woodford Reserve, yıllar içinde hem Kentucky Derby hem de Mint Julep ile eş anlamlı hale geldi ve klasik karışımı modernize etmeye yardımcı oldu. “Woodford Reserve, kısmen her yıl Derby'de satılan 1.000 dolarlık Mint Julep'in yaratılmasından dolayı, barmenlik topluluğu içinde yaklaşık 15 yıl boyunca nane şekerini canlandırmaya yardımcı oldu” diyor. “Program, hayır kurumları için para topluyor ve bir tane satın alanlara gümüş veya altın bir julep kupası veriliyor. Bu, mütevazi ama lezzetli julep'i dünyanın dört bir yanındaki barlarda hak ettiği yere yükseltmeye yardımcı oldu. ”
Nane Julep Malzemeler
Uygun Mint Julep malzemeleri söz konusu olduğunda, birkaç düşünce çizgisi vardır. Modern bir bakış açısıyla, cin ile yapabilirsiniz, ancak gelenekler bunun için eleştiriyle karşılaşabileceğinizi öne sürüyor. Peki, Mint Julep'te tam olarak ne var? Yerlilere göre, gerçek bir Mint Julep yapmanın tek yolu Kentucky burbonudur.
Mint Julep tarifimiz için, tüm dünyevi tavsiyeleri için Woodford Reserve'den Elizabeth McCall'a dokunarak iş dünyasının en iyisine gittik. Mint Julep malzemeleri için Kentucky burbon uzmanının listesi;
- 2 OZ. Woodford Reserve Düz Bourbon Viski
- 1/2 oz. Basit Şurup
- 3 Taze Nane Yaprağı
- Kırık buz
Mint Julep, içerik açısından basit olsa da, geniş bir tat yelpazesi sunan dengeli bir kokteyldir. Eşsiz dokulu ve dilde keskin olan bu ferahlatıcı içecek çok şey anlatıyor.
En İyi Nane Julep Tarifi
Malzemeler gibi, en iyi Mint Julep tarifine çok fazla şey girmez. Aslında, nasıl nane şekeri yapılacağını merak edenler, sıcak Kentucky güneşinin altında kitaplarımızda bir kazanç olan, bir araya getirmenin çok kolay olduğunu belirtmekten mutlu olacaklardır. Basit tarif, büyük bir lezzet derinliği fırsatı sunar, ancak hepsi yönteme bağlıdır. Woodford Reserve'den Elizabeth McCall tarafından bir araya getirilen en iyi Mint Julep tarifi. İşte Mint Julep'in nasıl yapılacağına dair rehberi;
- Nanedeki uçucu yağları ifade edin ve bardağın içine sürün.
- Aynı bardağa basit şurup, burbon ve kırılmış buz ekleyin.
- Karıştırmak.
- Daha fazla buz, taze nane ve pudra şekeri ile süsleyin.
- Hemen servis yapın.
Dikkate alınması gereken önemli bir şey, nane içindeki yağları ifade etmenizdir. Bu, içeceği fazla zorlamadan içerikten en iyi şekilde yararlanmak için yapraktaki lezzet düğümlerini açmak anlamına gelir. Dediğimiz gibi Mint Julep tarifi basit olabilir ama bu kolay olduğu anlamına gelmez.
Bourbon Nane Julep Varyasyonları
Tecrübeli miksologlar için eski Mint Julep biraz sade ve yaratıcı bir şekilde tatmin edici olmayabilir, ancak bu, özellikle Derby Günü'nde kokteylden vazgeçmek için bir neden değil. McCall'dan Mint Julep tarifini ikonik tatlara sadık kalırken nasıl daha iyi hale getireceğine dair tavsiyesini istedik.
- Şurup - "Farklı türde basit şuruplarla deneyler yapın" diyor. “Portakal basit şurubundan böğürtlen konservesi basit şurubu kadar her şeyi kullandık. Ve çikolata talaşı ve çikolata basit şurubu ile yapılan yaratıcı şeyler gördüm. Çikolata, nane ve burbon kazanan bir üçlüdür.”
- Burbon “Bu tatil sezonunda raflardaki en heyecan verici yeni ürünlerden biri olan Woodford Reserve Baccarat Edition,” diye açıklıyor. “Dört yıldır XO Konyak fıçılarında biten Woodford Reserve burbonu. Sonuç, hem burbon hem de konyakın en iyisidir - gevrek Amerikan ve Fransız meşe notaları, karmaşık meyve karakteri, ince baharatlılık ve kremsi bir şekerleme bitişi dengesi.
Kentucky Derby Günü'nü unutulmaz kılmak istiyorsanız, biraz gelenekten uzaklaşın ve ikonik Mint Julep tarifini deneyin.
Genel SSS
Mint Julep neden Kentucky Derbisi ile ilişkilendiriliyor?
Hatta Churchill Downs'ın 1875'te ilk Kentucky Derby's juleps'i için kulüp binasının dışına nane diktiğine inanılıyor.
Nane julep kokteylindeki ana alkollü içerik nedir?
Geleneksel bir Mint Julep kokteyli, birincil alkollü bileşen olarak burbon ile yapılır ve daha sonra şeker, su, kırılmış buz ve nane ile birleştirilir.
Mint Julep için hangi cam eşyaları kullanıyorsunuz?
Geleneksel olarak, nane jöleleri, yalnızca alt ve üst kenarlarından tutulacak şekilde gümüş veya kalaylı kaplarda servis edilirdi. Günümüzde, nane şekeri en yaygın olarak uzun, eski moda bir bardakta, Collins bardağında veya pipetli yüksek top bardağında servis edilir.
