Akşam yemeğini yemek için eve giderken iyi bir şişe kırmızı kapmak, arka bahçedeki cırcır böceği kadar Aussie kadardır ve karideslere asla "karides" demez, ancak sıra en iyi damlayı seçmeye geldiğinde, bazen seçim yapmakta şımarıkmışız gibi hissedebiliriz. . Birçok yerel şarap bölgemizden birinden bir merlot ve bir taksi şoförü arasında seçim yapma günleri geride kaldı ve pazarda giderek daha fazla eğitim aldı, bilgimiz daha iyi şaraplar ve daha çeşitli yerlerden talep etti.
Barossa'dan gelen büyük, cesur, tüylü shiraz veya klasik Coonawarra cabernet hala başlı başına birer yıldızdır, ancak son zamanlarda kolayca gözlemlenen bir eğilim, diğer ülkelerden ve özellikle de bir şarap olarak kabul etmemiş olabileceğimiz şarapları keşfetme eğilimimizdir. birkaç on yıl önce. Böyle bir örnek, tempranillo'nun ön plana çıkmasına yardımcı olan ve Avustralya yemek masasına mükemmel bir katkı sağlayan bazı yıldız kırmızıları üreten İspanya'nın Rioja bölgesidir.
Rioja şaraplarında kullanılan ana üzüm (Fransız şarabına çok benzeyen, belirli bir üzüm çeşidi değil, menşei adı altında satılan) tempranillo'dur, ancak diğer kırmızı çeşitler arasında garnacha tinta, mazuelo (bazen cariñena olarak da bilinir) ve graciano.
Beyaz Rioja, viura (bazen macabeo olarak da bilinir), malvasía ve garnacha blanca'dan yapılır.
Tempranillo (tem-prah-nee-yo; bunca yıldır “tem-prah-nil-low” diyorsanız özür dilerim), bol miktarda gövde ve koyu meyve veren zengin ve karmaşık bir üzümdür ve özellikle çok yönlüdür. geniş bir şarap yelpazesinde farklı özellikleri ifade etmede. Rioja'dan gelen ifadelerin çoğunda başka üzümler kullanılsa da, bölgede şarap üretimini dikte eden menşe yasalarının temyizine uygun olarak.
Avustralya pazarını kasıp kavurmaya başlayan böyle bir örnek, Campo Viejo Gran Reserva'dır. Gran Reserva deyimi, en az ikisi meşe fıçılarda olmak üzere en az beş yıl yıllandırılması gereken bir şaraptır.
Campo Viejo baş şarap üreticisi, "Bu süre zarfında, gelişmekte olan bir şarap ahşabın dumanlı ve baharatlı tatlarını ve aromalarını emer ve genellikle bizim temel üzüm çeşidimiz Tempranillo'nun sevildiği - ama Campo Viejo Gran Reserva'da değil - bu birincil meyve notalarını kaybeder" diyor. Elena Adel.
"Şarapımız karmaşık ve iyi dengelenmiş, tıpkı bir Gran Reserva'dan bekleneceği gibi, ama aynı zamanda meyveli nüanslarını koruyor, bu da onu inkar edilemez bir şekilde Campo Viejo yapıyor."
Campo Viejo, Gran Reserva'sı için az miktarda graciano ve mazuelo ile tempranillo'yu kullanır, ancak şarabın tadını bu kadar iyi yapan sadece harmanlamanın inceliği değildir - “Fransız ve Amerikan meşesinde iki yıl geçirdikten sonra fıçılarda, şarap şişede 36 ay daha yıllandırılır. Bu uzun süre boyunca şarap, karanfil, biber, hindistan cevizi, hafif kızarmış ekmek ve dumanlı, odunsu nüansların baharatlı notalarıyla iyi dengelenmiş zengin meyveli aromalar geliştirir” diye ekliyor Adell.
“Campo Viejo'da Rioja'nın sanatını kutlamayı ve onu seçkin topraklarımızın en iyilerini, eşsiz iklimimizi ve titiz yaşlanma tekniklerimizi sergileyen şaraplarımızla ifade etmeyi seviyoruz.
"Ve özellikle rafine Gran Reserva'mız, modern bir klasik olmak için bunların en iyisini alıyor - otantik bir Rioja'ya gerçekten çağdaş bir yorum getiriyor."
Rioja da harika bir yemek eşleştirmesi yapar ve ızgara veya soslu dana eti, yağlı balık, mantar ve hatta bazı deniz ürünleri yemekleri gibi yemekler için uygundur; yerel şişenizdeki uluslararası bölümdür.
Ve bir Gran Reserva, bir izlenim bırakmanın en kolay yollarından biridir.
Adell, "Arkadaşlarımı şaşırtmak için bir şişe Campo Viejo Gran Reserva açmayı seviyorum" diyor. "Bir Gran Reserva açacağım dediğinizde, kimse bu kadar canlı, parlak, karmaşık ve etkileyici bir şarap beklemiyor.
"Her zaman çok hoş bir sürpriz ve büyük bir başarıdır."
Menşei: ispanya
Alkol içeriği: 13.5%
Fiyat: $40
