26 Farklı Kahve Türünün Açıklamaları: Eksiksiz Bir Kılavuz - Men Life Web Dergisi

Biz Avustralyalılar kafeinle ilgili her şeye bayılırız, ama görünüşe göre, düz beyaz ve uzun siyahtan daha fazla kahve türü var. Aslında, uzmanlara göre, hem gereksiz hem de hoşgörülü görünen 20'den fazla var, ancak bunlarda etkili bir şekilde gezinmek, şimdiye kadar yaşadığınız en iyi cuppa joe ile buharlı bir orta fasulye suyu havuzu arasındaki fark olabilir. Ne de olsa baristalar, yeni kaliteli yemek yoldaşları.

Hepimiz oradaydık; bir demlemek için sırada beklemek ve mini panik atak geçirmek çünkü hala farklı kahve türleri, aromalar ve bir pikolonun ne olduğu ile uzlaşmaya çalışıyoruz. Ancak daha az stres, kahve ve içeceği oluşturan unsurlar roket bilimi değildir. Uzmanlardan alınan bilgileri kullanarak Web restoran mağazası, günlük öğütmeniz için sipariş verirken daha emin bir karar vermenize yardımcı olacak tüm kahve türlerinin bir listesini hazırladık.

Şunları da beğeneceksiniz:
Aslında Tadı Güzel Olan Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?
Bir Sonraki Kafein Düzeltmeniz İçin En İyi 13 Avustralya Kahve Markası
Çalışmalar Kahvenin Kilo Vermenize ve Vücut Yağını Kaybetmenize Yardımcı Olabileceğini Gösteriyor

1. Uzun Siyah

Uzun siyah, bir Aussie kafein elyafıdır ve güçlü aroması ve tadı için imrenilir. İlk bakışta, uzun siyah bir americano'ya çok benzeyebilir. Ancak ilk yudumunuzdan sonra çok daha lezzetli bir şey elde edeceksiniz. Malzemeler her ikisinde de aynı: Espresso ve sıcak su. Ancak fark, hazırlık aşamasındadır.

Oran: 2 shot espresso + 80 ml sıcak su
Fincan: 100-120 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Avustralya

2. Latte

Latte'ler genellikle başlangıç ​​kahve içeceği olarak kabul edilir, çünkü acılıkları içeceğin içindeki süt miktarıyla azalır. Daha tatlı içeceklerden hoşlananlar için latte genellikle şuruplarla tamamlanır. Dışarıdaki en popüler kahve içeceği olarak, latte sade veya vanilyadan balkabağı baharatına kadar her şeyin aromasıyla sipariş edilebilir.

Oran: 1 shot espresso + 200-250 ml buğulanmış süt + köpüklü
Fincan: 250-300 ml
Sıcaklık: 65-70C
Anavatan: İtalya

3. kapuçino

Cappuccino, esasen buğulanmış sütten daha fazla köpükle yapılan bir lattedir ve üzerine genellikle bir miktar kakao tozu veya tarçın eklenir. Cappuccino, dünyanın her yerindeki kahve dükkanlarında bir elyaftır. Klasik olarak zengin, tatlı süt ve espressonun mükemmel dengesi olarak tanımlanır. Süt yerine krema kullanan ya da lezzet veren çeşitler de bulacaksınız.

Oran: 1-2 shot espresso + 50 ml buğulanmış süt + 50 ml köpüklü süt + çikolata tozu
Fincan: 150-200 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan:İtalya

4. Düz Beyaz

Aussie'nin bir başka favorisi de düz beyaz. Bu kötü çocuk bir kapuçinoya oldukça benzer, ancak köpük ve çikolata tozu tabakasından yoksundur. Flat white, buğulanmış süt içeren espresso bazlı bir içecektir ve güçlü bir tada sahip bir süt içeceği arayanlar için mükemmel bir seçenektir ve küçük ve kremsi bir ağız kokusuna sahip buğulanmış sütle yapılır.

Oran: 1 shot espresso + 120 ml buğulanmış süt
Fincan: 150-240 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Avustralya

5. Amerikan

Americanos, halsiz öğlen saatlerinde kafein vuruşunu arayanlar için kahvedir. Bu kahve türü kafein açısından oldukça zengindir ve sade kahveye benzer bir lezzet profiline sahiptir. Bu nedenle, günlük rutininizde çıtayı yükseltmenin bir yolunu arıyorsanız, ancak yalnızca diğer kahvelerle ilgilenmiyorsanız, Americano sizi her zaman harekete geçirecek basit, klasik bir fincan kahvedir.

Oran: 1 shot espresso + 80 ml sıcak su
Fincan: 50-100 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Amerika Birleşik Devletleri

6. Espresso

Espressoyu kim sevmez? Bu kahve içeceği konsantre aroması, şuruplu içeriği ve köpük tabakası ile ayırt edilir. Espresso, genellikle diğer yöntemlerle demlenen kahveden daha yoğun bir tada sahiptir ve bu listedeki diğer kahvelerden daha fazla kafein içerir. Eğlenceli gerçek: Espresso, caffè latte, cappuccino, macchiato, mocha, flat white ve Americano gibi diğer birçok kahve içeceğinin temelidir.

Oran: 1 shot espresso
Fincan: 50-100 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: İtalya

7. Dopio

Basitçe duble espresso olarak bilinen Doppio, İtalyancada "ikili" anlamına gelir ve genellikle standart duble olarak adlandırılan durumu açıklar - yani iki katı ya da hiç. Doppio, tek servislik bir kapsülde iki espresso çekimidir. Daha güçlü bir aromaya ve daha yoğun bir tada sahiptir ve her boyuttaki kahve özlemini tatmin edecektir. Yoğun ve sağlam bir İtalyan tarzı espressodan hoşlanıyorsanız, doppio tam size göre bir kahve içeceğidir.

Oran: 2 shot espresso + 60 ml espresso
Fincan: 60-80 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan:İtalya

8. Kortado

Yin ve yang gibi, cortado da espresso ve sıcak buğulanmış sütün mükemmel dengesidir. Cortado, espressonun süte oranıyla yapılan ve kahvenin inceliğinin tadına doyulmaz eşsiz bir lezzet veren ve buharda pişirilmiş sütün bitişi her zaman çok hassas olan İspanyol tipi bir kahvedir. Cortado da kahvehanelerde keyifle tüketilen kahvelerden biridir.

Oran: 2-4 shot espresso + 100 ml buğulanmış süt
Fincan: 120-150 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: İspanya, Portekiz ve Güney Amerika

9. Moka

Mocha, buğulanmış süt ve köpük içeren bir çikolatalı espresso içeceğidir ve kahve ile sıcak çikolatanın enfes bir karışımıdır. Çikolata tozu, içeceğe güçlü ve kremsi bir tat verir ve espressonun asitliğini dengeler. Bilginize, mocha genellikle sipariş edilen statü sembolü kahve içeceği olarak kabul edilir. Kahve, sıcak çikolata ve biraz zarafet karışımı istiyorsanız, mocha'yı seçin.

Oran: 1 shot espresso + 50 ml çikolata tozu + 50 ml buğulanmış süt + köpük ile doldurulmuş
Fincan: 150-250 ml
Sıcaklık: 80-90C
Anavatan: İtalya

10. Cebelitarık

Cebelitarık, Cebelitarık adı verilen bir cam bardakta servis edilen, buharda pişirilmiş sütlü bir espressodur. Bu bebek San Francisco'da doğdu ve hızla kahve bilenler için bir sansasyon haline geldi ve sonunda yurt içi ve yurt dışındaki diğer kahve dükkanlarına yayıldı. Cebelitarık, yasemin aroması, limon aroması ve pürüzsüz gövdesi ile ünlüdür.

Oran: 2 shot espresso + 80 ml süt
Fincan: 100-150 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Amerika Birleşik Devletleri

11. Kırmızı Göz

Kırmızı göz, demlenmiş kahveyi espresso shot ile birleştiren bir Amerikan kahve türüdür. Bu kahve kombinasyonu normal kahveden daha güçlüdür ve konsantrasyonu artırmaya yardımcı olan daha güçlü bir uyarıcıdır ve iş ve ödevleri tamamlarken gece boyunca sizi uyanık tutar. Bu kahve içeceği ayrıca siyah göz, ölü göz ve yeşil göz gibi daha güçlü varyasyonlara sahiptir.

Oran: 1 shot espresso + 150 ml filtre kahve
Fincan: 150-200 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Amerika Birleşik Devletleri

12. Pikolo

Piccolo, Avrupalı ​​göçmenler tarafından yoğun bir şekilde hazırlanmış bir Avustralya kahvesidir. Piccolo, yaklaşık on yıl önce moda oldu ve o zamandan beri bir kafe elyafı oldu. Kafein bağımlılığı tüm hızıyla devam eden ve günde birkaç bardak içenler için piccolo, gün içinde kendinizi çok fazla sütle doldurmadan kahvenizin tam tadını almak için mükemmel bir kahve içeceğidir.

Oran: 1 shot espresso + buharda pişmiş süt
Fincan: 100-150 ml
Sıcaklık: 80-90C
Anavatan: Avustralya

13. Galao

Bu Portekiz kahvesi içeceği, latte ve kapuçinoya benzer ve kahvaltı ile neredeyse eş anlamlıdır - en çok doyurucu hamur işleriyle içilir. Galão, 1/4 espresso ve 3/4 köpüklü veya buğulanmış sütten oluşur ve tipik olarak uzun bir bardakta servis edilir. Lezzet profili zengin ve kremsidir, keskin değildir ve akşamları dinlenmek istendiğinde yeniden kullanılabilir.

Oran: 1 shot espresso + buğulanmış süt ile
Fincan: 200-250 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Portekiz

14. Breve

Breve, ortalama espresso için çökmekte olan bir bükülmedir. Süt yerine, zengin ve kremsi bir tat vermek için yarım buçuk buğulama içerir ve klasik İtalyan kafe lattesinin Amerikanlaştırılmış halidir. Bu tür kahve içeceği, ortalama latteden daha kabarıktır ve tipik olarak tatlı içeceği olarak servis edilir. Ama eğer onu tatlı ve kabarık seven biriyseniz, o zaman, elbette, bir breve tadını çıkarın!

Oran: 1 shot espresso + 80 ml buğulanmış yarım buçuk + köpüklü
Fincan: 150-200 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: Amerika Birleşik Devletleri

15. Café au Lait

Telaffuz edilen "cafe oh ley", farklı tatları ortaya çıkarmak için tipik olarak espresso shot yerine French press kahve ile yapılır. Daha sonra haşlanmış süt ile karıştırılır ve 50/50 oranında dökülür. Kötü çocuk, tadı daha fazla olan sade bir kahve arayanlar için mükemmeldir. İpucu: Bu kahveyi sipariş ederken baristadan biraz ılık süt eklemesini isteyin, güne hazır olacaksınız.

Oran: 150 ml French press kahve + 150 ml haşlanmış süt
Fincan: 300 ml
Sıcaklık: 65-70C
Anavatan: Fransa

16. Akciğer

Lungo'nun başka bir kahve türü olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu yeni espresso. Lungo çekimleri 1:3 aralığında veya daha da yüksek. Hazırlanışında demleme oranı artar, berraklığı artar, gövde ve katman azalır. Lungo, bir espressodan daha az gövdeli ve daha acıdır. Birçok kafein bağımlısı, biraz daha az yoğun bir espresso formunun tadını çıkarmak için bir lungo sipariş eder.

Oran: 1 shot espresso
Fincan: 50-60 ml
Sıcaklık:90-95C
Anavatan: İtalya

17. Macchiato

Macchiato, köpükle kaplanmış başka bir espresso bazlı kahvedir. Bir kapuçino ve bir doppio arasındaki orta yol. Adı İtalyanca'da "işaret" anlamına gelir ve bu, buharda pişirilmiş sütün bardağa dökülürken espresso yüzeyinde bıraktığı iz nedeniyledir. Bu tür kahvelere aroma verici şuruplar da eklenir - ancak bu sizin tercihinize bağlıdır.

Oran: 1 shot espresso + 1-2 çay kaşığı buğulanmış süt
Fincan: 80-100 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan:İtalya

18. Uzun Macchiato

Uzun macchiato, espresso çekimlerinden bir miktar süt veya bazen bir köpük tabakası ile yapılan basit, kısa ve güçlü bir kahvedir. Uzun bir macchiato sipariş etmek, Avustralya'daki bulunduğunuz yere bağlı olarak size farklı bir şey kazandıracaktır. Ve bu varyasyonlarda, kötü bir kahve deneyiminden uzak durmak için sipariş verirken spesifik olmak önemlidir.

Oran: 2 shot espresso + 2-4 çay kaşığı buğulanmış süt
Fincan: 150 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: İtalya

19. Ristretto

Ristretto, bir shot espressonun sadece yarısıdır. Sonuç? Normal espressodan daha mükemmel bir element dengesine sahip daha konsantre bir kahve. Ristretto rengi bitter çikolataya benzer, krema ise espressodan daha soluktur. Ayrıca bir shot doppio ve espressonun acılığıyla kıyaslandığında daha şekerli bir tada sahiptir. Ristretto denemeye değer bir kahve türüdür.

Oran: 1:2 (her 30 ml suya 15 gr kahve)
Fincan: 150-200 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan: İtalya

20. Affogato

Bu kahve, gün içinde bir top dondurma keyfi için tek bahaneniz. Affogatos, normal bir fincan kahveden daha çok tatlı bir kahvedir. Aslında, kafeininize bir bükülme eklerler. Affogato, bir kepçe vanilyalı dondurmanın üzerine 1-2 shot espresso atılarak birbirine bağlanır; bu, tatlı bir içecek, yutulmayı bekleyen ilahi bir muamele verir.

Oran: 1-2 shot espresso + 1 top vanilyalı dondurma
Fincan:150ml-200ml
Sıcaklık: 30-50C
Anavatan: İtalya

21. İrlandalı

Sıcak kahve, şeker, krem ​​şanti ve viski - İrlanda kahvesinin özü budur. İrlandalılar her zaman viski ve sarhoşluklarıyla ünlü olmuştur. Ama İrlanda kahvesine gelince. Kremsi yapısı, damağınıza kadife gibi yapışan hoş bir ağız hissi verir. Ve bardağı tutarken, elinizin buzdan çözüldüğünü hissediyorsunuz!

Oran: 1 çay kaşığı şeker + sade kahve + koyu krema
Fincan: 200-230 ml
Sıcaklık: 50-60C
Anavatan: İrlanda

22. Nitro

Nitro, karakteristik olarak, olmasını istediğimiz bir şeydir - pürüzsüz, temiz ve havalı. Yoğun, kremsi ve biraz tatlı olan ve şaşırtıcı bir şekilde süt veya şeker içermeyen soğuk bir kahve içeceği elde etmek için nitrojen gazı kullanan bir soğuk demlenmiş kahve çeşididir! Kahve tutkunları arasında hızla favori haline gelen bu mucizevi doku.

Oran: 1:15 (1 ölçü kahveye 15 ölçü su)
Fincan: 300-350 ml
Sıcaklık: -5C
Anavatan: Amerika

23. Mazagran

Mazagran tipik buzlu kahveniz değil, aslında O.G buzlu kahve. Daha sonra buzun üzerine dökülen bir veya iki sıcak espressodan oluşur. Çeşitli varyasyonları olan soğuk, şekerli bir kahve içeceğidir. Ancak durum ne olursa olsun, mazagran, narenciye asiditesi ve espressonun güçlü tadıyla bilinir. Yani soğuk bir kafein tekmesi arıyorsanız, bir mazagran işleri yapacaktır.

Oran: 1-2 shot espresso + buz küpleri + beyaz toz şeker
Fincan: 100-150 ml
Sıcaklık: -5C
Anavatan: Cezayir

24. Viyana

Viyana, geleneksel krema bazlı bir kahve türüdür ve bu damak için iyi bir şeydir. Standart boyutlu bir kahve fincanında iki shot güçlü siyah espresso hazırlanarak ve fincan ağzına kadar dolana kadar krem ​​şanti ile kahvenin demlenmesiyle yapılır. Krema, sütün yerini alır ve kahve aromasının kremadan geçmesini sağlar. Sonuç? Nirvana.

Oran: 1-2 shot espresso + 50 ml krem ​​şanti
Fincan: 250-300 ml
Sıcaklık: 90-95C
Anavatan:Avusturya

25. Frappuccino

Her bin yıl Frappuccino'yu duymuştur. Adı portmanteau frappe ve kapuçino ve Starbucks'ın ticari markasıdır. İçecek, çırpılmış krema, şurup ve baharatlarla doldurulmuş harmanlanmış buzlu kahveden oluşur. Tadı çikolatalı milkshake gibi ama daha iyi: çünkü çikolata şurubu karışımı ve kadifemsi kremsi.

Oran: 2.5 yemek kaşığı kahve + 100 ml su + krem ​​şanti
Fincan: 150-500 ml
Sıcaklık: 50-70C
Anavatan: Amerika Birleşik Devletleri

26. Soğuk Demleme

Soğuk demleme kahve, son on yılda giderek daha popüler hale geldi. Asitli ve biraz acı olan sıcak demlenmiş kahvenin aksine, soğuk demleme soğuk su ile yapılır ve herhangi bir buzlu kahveden biraz daha tatlı, biraz daha hafif ve çok daha az asidiktir. Soğuk demlenmiş kahve, öğütülmüş kahveyi soğuk suyla karıştırmak ve karışımı gece boyunca buzdolabında bekletmek kadar basittir ve hemen yıkanabilir veya haftalarca buzdolabında saklanabilir.

Oran: 6 gr kahve + 100 ml su
Fincan: 100-150 ml
Sıcaklık: -5C
Anavatan: Japonya

Şunları da beğeneceksiniz:
Aslında Tadı Güzel Olan Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?
Bir Sonraki Kafein Düzeltmeniz İçin En İyi 13 Avustralya Kahve Markası
Araştırmalar Kahvenin Kilo Vermenize ve Vücut Yağını Kaybetmenize Yardımcı Olabileceğini Gösteriyor

Genel SSS

Flat white ve latte arasındaki fark nedir?

Düz beyaz, kapuçinoya benzer, ancak köpük tabakası veya çikolata tozu içermeyen bir Aussie kahvesidir. Daire, sıcak suyla karıştırılmış bir shot espresso ve buğulanmış sütün üçte birinden oluşur. İtalyan latte ise bir shot espresso ve biraz köpüklü buğulanmış sütten oluşur.

Latte ve kapuçino arasındaki temel farklar nelerdir?

Bir kapuçino genellikle bir shot espresso, üçte bir oranında buğulanmış süt, üçte bir oranında köpürtülmüş sütten yapılır ve üzerine kakao tozu serpilir. Bir latte, bir shot espressonun üçte ikisi buğulanmış sütün ve bir tutam köpükten oluşur.

Kaç çeşit kahve vardır?

Toplu olarak, dünyanın her yerinden 30'dan fazla kahve türü vardır. Ayrıca türleri de farklılık gösterir: buzlu kahve, çekirdek türü, hazırlanma şekli ve lezzetine uygun fincan boyutu.