Uzayda pek çok araştırma yapılıyor. Öğeler, sıfır yerçekimi, atmosfersiz bir ortamın onları nasıl etkilediğini görmek için bu dünyanın dışına gönderilir. Genellikle halk bu çalışmalara asla karışmaz ve siz de genellikle istemezsiniz. Ancak Uluslararası Uzay İstasyonu'ndan bir düzine Fransız Bordeaux şarabı şişesi yeni geldi ve uzayda bir yıl yaşlanmanın bir şişe şaraba ne yaptığını keşfeden birkaç kişiden biri olmak isteyebilirsiniz.
Bir düzine şişe, Space Cargo Unlimited tarafından Bordeaux Üniversitesi'nin şarap enstitüsü ISVV ile birlikte yürütülen bir araştırma projesinin parçası olarak SpaceX "Dragon" kargo gemisinde uzaya gönderildi. Şişeler Dünya gezegenine geri döndüğüne göre, Space Cargo Unlimited, çalışma için bağbozumu Petrus 2000 olduğunu açıkladı. Mart ayında ISVV'de düzenlenen bir etkinlikte, 12 tadımcıya 30 ml'lik şarap örnekleri verildi, bunlardan biri Jane'di. Anson, Decanter'ın Bordeaux muhabiri.
Anson, "Dünya şarabı tam olarak beklediğiniz gibiydi" diyor ve "uzay şarabının" dünyevi muadillerinden yalnızca biraz daha gelişmiş olması bakımından farklılık gösterdiğini açıklamaya devam ediyor. "Daha çiçek aromaları vardı, tanenler biraz daha yumuşak ve daha gelişmişti. Sadece bir şişe tattım, bu yüzden şişe varyasyonu olmadığını garanti edemem." ISVV'nin önoloji araştırma biriminde profesör olan Philippe Darriet, çalışmanın bir başka katılımcısı, “Oybirliğiyle, iki şarap harika şaraplar olarak kabul edildi, bu da Uluslararası Uzay İstasyonu'nda 14 aylık kalış süresine rağmen, 'uzay' anlamına geliyor. wine' duyusal olarak çok iyi değerlendirildi.”
Şaraplardaki en büyük farklılıklar renge bağlıdır, ancak çok fazla değil. Darriet, "Şarapların rengiyle ilgili farklılıklar algılandı" diyor. “Aroma ve tat bileşenleriyle ilgili olarak: iki şarap, olağanüstü koku alma ve tat alma karmaşıklığını doğrulayan zengin bir kelime hazinesi ile tanımlandı; tatlılık, uyum ve ısrarın duyusal boyutları özellikle not edildi.”
Örnekleyicilerin tadım deneyimine ek olarak, şaraplar, uzay yolculuğunda şaraba eşlik eden şarap çeşitlerinden kupürler üzerinde kimyasal analizlerin yanı sıra genom testlerine de tabi tutulacak. Çalışmanın arkasındaki amaç, iklim değişikliğiyle mücadeleye yardımcı olmak için bitkileri tamamen farklı bir ortamda stres testi yapmaktı. Başka ne keşfederlerse bulsunlar, en azından uzayda yıllanmış şarabın tadı kadar güzel olduğunu biliyoruz.
