Son on yılda pek çok zanaat viski denedik ve çok azı Middle West Spirits'inkiler kadar benzersiz bir izlenim bıraktı. Her yönden benzersiz olan bu küçük parti damıtma tesisi, 2008'den beri radarın altında uçuyor ve şu anda farkındalığı yaymaya başlıyor. Columbus'ta faaliyet göstererek, Ohio'da yetiştirilen tahıllardan ödüllü viskiler üretiyorlar ve bunları Ohio işbirliğinde fıçılarda yaşlandırıyorlar ve kendine özgü temellerinin hakkını gerçekten veren imzalı bir tat veriyorlar. Özellikle koyu balkabağı çavdarı aklınızı başınızdan alabilir.
Şunları da beğeneceksiniz:
21 En İyi Burbon Viskileri
Buffalo Trace's Weller, Karışıma Tek Varil Ekliyor
Kentucky Peerless' Yeni Viski Absinthe Fıçılarında Yaşlanmış Bir Çavdardır
Amerika'nın çok sayıda zanaat viski markası aslında "üreticiler", yani başka birinin damıtıkını (genellikle Indiana'dan MGP) alıyorlar ve birkaç küçük ince ayar yapıyor ya da hiç ince ayar yapmıyorlar. Buna karşılık, Middle West Spirits her şeyi şirket içinde yaratır. 2008 yılında 4. nesil ana damıtıcı Ryan Lang tarafından kurulan bu fabrikalar, Ohio'nun ilk yasak sonrası mikro damıtma tesisini temsil ediyor. Amiral gemisi viskilerine ek olarak, önemli marka OYO için damıtıyorlar.
Middle West Spirits'in çeşitli viskilerini denedikten sonra, bu markanın özel olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Yeni başlayanlar için, Amerika'nın her benzersiz bölgesinin masaya kendi lezzet ve stil yelpazesini getirebileceği fikrini iyi yapıyorlar. Hiçbir yerde, sadece imza karakteriyle dolup taşan Düz Pumpernickel Çavdarlarından daha belirgin değildir. Amerika'nın ilk koyu balkabağı viskisi, Ohio River Valley taneleri kullanılarak sıfırdan el yapımı ve yeni, beyaz Amerikan meşe fıçılarda en az üç yıl fıçıda yaşlandırıldı.
Burnunda tatlı ve meyveli Middle West Dark Pumpernickel Rye, denediğimiz hiçbir şeye benzemeyen bir tat sunuyor. Tam gövdeli ve çok katmanlıdır ve vanilya, karamel, tarçın, kiraz ve meşe alt tonlarıyla birlikte meyve ve kuru üzüm notalarında yüzer. Balkabağı baharatı bitişte ortaya çıkar ve bir kez daha bir çeşit meyveli öz bırakır. Bu, eski şarap veya şeri fıçılarında bitirme programları aracılığıyla bulmayı umduğunuz nüanslı bir lezzet türüdür. Markanın ek olgunlaşma olmadan böyle bir karmaşıklığı üretebilmesi, hem zanaatkarlıklarının hem de içeriklerinin kalitesinin bir kanıtıdır.
Orta Batı Düz Buğday Viski ve Düz Buğday Burbon benzer şekilde farklıdır ve yine oldukça meyvelidir. İlki en az üç, ikincisi en az dört yaşındadır. Buğday viskisi üzerinde, yumuşak ve kremsi bir hamur işi ve kremalı burun, kuru ve meyvemsi bir tada kapı açar; bu, kuruyemiş, buğday, kiraz ve kabartma baharat karışımıyla kapanır. Bu arada burbon, olgun meyve ve hafif baharatlı bir son ile damağı sallamadan önce muz ve hindistancevizi kremalı turtanın burnunda açılır.
Ayrıca buğday viskisi ve burbonun fıçı gücündeki versiyonlarını deneyecek kadar şanslıydık ve işte o zaman bu yıldızlar gerçekten parlamaya başladı. Buffalo Trace'in Antik Koleksiyonu gibi bir şeyde (ve maliyetinin yaklaşık 1/10'unda) bulabileceğiniz türden enfes tatlardan oluşan dönen bir silindir damağımızda patladı. Orta Batı'nın bu burbonun bir kısmını birkaç yıl daha fıçıda bırakması ve bu tatların daha fazla nüans ve tutarlılık geliştirmesine izin vermesi umulabilir. Marka ayrıca balkabağı çavdarlarının namluya dayanıklı versiyonlarını piyasaya sürdü ve büyük beğeni topladı - kesinlikle biraz denemeyi çok isteriz!
Amerika'nın şu anki viski sahnesinde çok fazla yutturmaca ve gölgeli pazarlama var, ancak Orta Batı Ruhları gerçek anlaşma. Ohio'da doğdular, yaşlanma programları için püre faturalarında ve yerel fıçılarda doğal tahıllar kullanıyorlar ve her şeyi yerinde damıtıyorlar. Yenilik, özgünlük ve gelenek arasında bir denge kuran bu marka, bölgesel viski kavramı için sağlam bir argüman oluşturuyor ve kesinlikle radarınızda olmayı hak ediyor. Kesinlikle bizimkilerde kalacaklar.
Hem Dünya Viski Günü hem de Dünya Kokteyl Günü Mayıs ayında geldiği için, gözden kaçan bu içki fabrikasını kontrol etmek için daha iyi bir zaman düşünemiyoruz. Bu vesileyle, dudak şapırdatan erzaklarından birini (fıçıda eskitilmiş akçaağaç şurubu) içeren Eski Moda bir tarifi paylaşma nezaketini gösterdiler. İşte tarif:
Servis Barı Eski Moda
İçindekiler:
- 2.5 ons Orta Batı viski
- 0.25-0.5 ons Middle West Spirits fıçı yaşlı akçaağaç şurubu
- 2 tire Angostura bitterleri
- 2 çizgi turuncu bitter
Talimatlar: Karıştırma bardağında viski, fıçıda eskitilmiş akçaağaç şurubu ve bitterleri birleştirin. Buz ekleyin ve kokteyli 15 saniye karıştırın. Büyük bir buz küpü üzerinde eski moda bir bardağa iki kez süzün. İfade edilmiş portakal kabuğu ile süsleyin.
