Her şeyin bir tonu kulağa çok gibi geliyor, ancak anlaşıldığı üzere bir ton taze Grenache meyvesi Never Never Distilling Co.'nun altı aylık Grenache çırçırını elde etmesi için yeterli değildi. Dünya çapında “meyveli çırçır”larını piyasaya sürdükten sonra, marka hızla tükendi ve içki fabrikası kapısında hala biraz çırçır bulundurmak için bazı şeyleri kapatmak zorunda kaldı. Bu yıl, 2021-2022 Ginache vintageini yaratmak için 10 tondan fazla McLaren Vale Grenache meyvesini güvenceye alarak dersini aldı. “Şarap ülkesinin ruhu” ile kutsanmış bu cin, 20.000'e yakın şişe üretilerek dünyaya hazır.
Damıtma ve kalifiye damıtıcı Jessica Hodge, “Ödüllü Triple Juniper Gin'imizi alıyoruz ve şu anda piyasadaki bazı shiraz cinlerinden biraz farklı bir ürün yapmak için onu tatlı McLaren Vale Grenache meyvesi ile koyuyoruz” diyor. Never Never için şarap üreticisi. Ginache bağbozumu yaratmak için Asla Grenache meyvesini kabuklarını sıkmadan ve meyveden nihai suları çıkarmadan önce bir aya kadar çırçırında bekletmeye bırakmayın.
Bu işlem, cin tonik veya soda ile birleştirildiğinde parlak bir ebegümeci pembesine dönüşen kırmızı bir renk verir. Lezzet de eşsizdir, koyu erik ve tarçınla ilerlerken parlak ahududu ve şekerlenmiş elma arasında sıçrar. Burun, taze kiraz ve kırmızı dut notaları ile gelir. Asla Never Never, lezzetin tazeliğini kaybetmemeniz için Ginache vintage'i hemen içmeyi önermez.
Ginache artık Never Never'ın temel teklifinin bir parçası olacak ve Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin ve Juniper Freak Gin'in saflarına katılacak. Bu bağbozumu sadece şarap ülkesini temsil etmekle kalmıyor, aynı zamanda otantik olarak Güney Avustralya'ya ait ve Never Never, bu lezzeti dünya pazarına ilk getiren kişi değil. Umarım 10 ton yeter.
