Üç yıldır, ikonik Avustralya şaraphanesi Jacob's Creek, pazarı sarsmak ve zaten ünlü bir şarapçılık bölgesine farklı bir derinlik ve lezzet seviyesi sağlamak için yenilikçi bir büyük Aussie kırmızıları serisi olan "Double Barrel" serisini piyasaya sürüyor.
Güney Avustralya'nın Barossa Vadisi'nden gelen, saygın şarap tüccarları, uzun süredir ülkenin en sevilen sofra şaraplarından bazılarını ürettiler, bunların çoğu denizaşırı ülkelere ve dünyanın dört bir yanındaki seçkin içicilerin sürahilerine gitti. Birkaç yıl önce, zaten övülen kırmızılarını yeni bir yaşlanma stiline öncülük etmek için yeni bir şey denemeye karar verdiler - bir deney.
Sonuç anında bir hit oldu.
Bir nedenden dolayı “Çift Fıçı” olarak adlandırılan bu şaraplar (şimdiye kadar Shiraz, Cabernet Sauvignon, Shiraz Cabernet ve şimdi de Chardonnay) norm olduğu gibi meşe ağacında yıllandırılır. Bu, meşe ağacında doğal olarak oluşan vanilinler sayesinde tanenleri rafine etmeye ve ön damaktaki pürüzsüz tatlılığı tamamlamaya yardımcı olur. Bununla birlikte, ilk olgunlaşmadan sonra, daha sonra, meyve suyuna ekstra bir derinlik ve karakter seviyesi vermek için çırpıcı(e)y'yi barındıran ikinci bir fıçıya aktarılırlar.
Ex-whisk(e)y varillerin seçimi, karmaşıklık ve derinlik katma yetenekleri ve ayrıca nihai ürüne zengin, pürüzsüz bir son katma yetenekleri nedeniyle yıllarca süren deneylerden sonra yapıldı. Bunun sonucu, ağzı kaplayan inanılmaz derecede pürüzsüz tanenlerle (ancak bölgedeki diğer ifadeler kadar rahatsız edici olmayan) duman ve kömürleşmiş odun ipuçlarıyla ince koyu meyveler sergileyen bir şaraptır.
Jacob's Creek Ben Bryant'tan Chief Winemaker, “Double Barrel Shiraz, bu özellikleri geliştirmek için kullanılan eski Scotch viski fıçılarıyla dolu ve cömert” diyor.
“Güzel bir yumuşak bitişe sahip erik, böğürtlen ve vanilya aromalarını düşünün. Bunu zengin wagyu bifteği veya yaşlı dana kaburga eti ile eşleştirin”.
Bu şaraplar, daha zengin yemeklere ve kış gecelerine ateşin önünde (veya mangal başında) eşlik eder.
"Double Barrel şaraplarımız ile diğer çeşitlerimizdeki aynı çeşitler arasındaki farkı gerçekten anlayabilirsiniz, çünkü teknik, şaraplara ek karmaşıklık ve daha yuvarlak, daha yumuşak bir ağız hissi verir", diye devam ediyor Ben.
Kavrulmuş çırpma fıçıları, badem kabuğu aromaları da dahil olmak üzere ek meşe karmaşıklığı katmanları verir ve daha dar meşe çubukları, terbiye sırasında daha fazla oksijen alışverişine izin veren daha fazla bağlantı anlamına gelir. Bütün bunlar, şarap fıçılarının katkıda bulunduğu tatlı vanilin ve kızarmış meşe nüanslarını geliştirir. Sonuç olarak, şarap daha olgun karakterler geliştirir ve tanenler zengin meyve aromalarıyla iyi bir şekilde bütünleşir”.
Jacobs Creek Double Barrel, web siteleri aracılığıyla veya ülke genelinde (ve ötesinde) iyi şişe mağazalarında 24,95 $ RRP ile mevcuttur.
Genel SSS
Çift fıçı şarap nedir?
Çift fıçı şaraplar, tanenleri rafine etmek ve pürüzsüz tatlılığı tamamlamak için önce meşe fıçılarda yaşlandırılır, olgunlaştıktan sonra ekstra derinlik ve karakter vermek için viski için kullanılan ikinci bir fıçıya aktarılır.
Jacob's Creek iyi bir şarap mı?
Jacob's Creek, çok çeşitli bölgeler ve üzüm çeşitleri üzerinde şarap üreten Avustralyalı bir şarap üreticisidir. İyi değerleri, klasik şarapları ile tanınırlar.
