Peaty scotch geri döndü! Ve dünyanın damak tadı giderek daha rafine hale geldikçe ve en sevdiğimiz dramlarla ilgili bilgiler daha kolay erişilebilir hale geldikçe, insanlar piyasadaki en iyi turba viskilerini içmeye başlıyor. Turbalı viski ya da pek çok kişinin deyimiyle Dumanlı İskoç viskisi, arpanın çimlenme sürecinde turba kullanımının verdiği yoğun, dumanlı aromasıyla burun deliklerini baştan çıkaran ve duyuları canlandıran viski alt kategorisidir.
Şunları da beğeneceksiniz:
15 En İyi İrlanda Viski Markası
Tek Malt İskoç Viski Kılavuzu
Nadir Viskiye Yatırım 10 Yılda %600 Getirdi
Turba nedir?
Turba, çürüyen (veya kısmen çürümüş) bitki örtüsü veya organik madde birikimidir ve turbalıklarda, bataklıklarda, bataklıklarda ve bataklıklarda doğal olarak bulunabilir. Turbalıklar, gezegendeki en etkili ekosistemlerden biri olsa da, esasen kalın bir çamur olan ve kömüre alternatif bir yakıt kaynağı olarak kare tuğlalar halinde kesilip kurutulabilen bu turba için harika bir kaynaktır.
Turbanın mevcudiyeti göz önüne alındığında (dünya çapında, büyük ölçüde Kuzey Amerika, Rusya ve Kuzey Avrupa üzerinden kuzey yarımkürenin tepesinde, İskoçya'da çok büyük bir konsantrasyonla bulunur), kömür ve diğer yakıtlardan önce güvenilir ve kolay temin edilen bir yakıt kaynağı haline geldi. seçenekler yüzlerce yıl önce Glasgow'dan Islay'e geldi.
Turbanın dumanlı viskideki etkisi, fenollerin yaygınlığına, neme, nitrojen içeriğine ve son çalışmanın tahmini ispirto verimine bakan PPM (milyonda parça) ile ölçülür. Arpayı daha yüksek bir ppm'ye malt etmek, çok daha dumanlı bir viskiye katkıda bulunabilir, ancak ham maddenin ppm'si, sonunda şişeye ulaşan turba aromasının güvenilir bir ölçümü değildir.
Bunun anlamı, evrensel olarak kabul edilen PPM ölçümünün turba varlığının iyi bir göstergesi olduğu, ancak aynı zamanda damıtıcılar için geniş bir kapsama alanına sahip olduğudur - bira üreticilerinin lezzetli bir biranın acılık seviyelerini belirlemek için kullandıkları ölçümden çok da farklı değildir. .
Peaty Scotch nedir?
Turba viskisi ve özellikle turba viskisi, gerekliliğin buluşun anasıdır şeklindeki eski atasözünün kanıtıdır. Halihazırda ünlü bir yaratıcı ülke olan İskoçya (cidden, bu listeye bakın), viski icat etmemiş olabilir, ancak onu mükemmelleştirdikleri kesin olarak kabul edilebilir. Bununla birlikte, Hebrid adası Islay'da, turbayı bir ısı kaynağı olarak yakma pratiği, diğerlerinin kıt olduğu yerlerde benzersiz bir viski tarzına yol açtı. Daha meyveli, daha tatlı anakaradaki muadillerinden farklı olarak, turba viskisi kısa sürede birçok kişi tarafından tercih edilen kazanılmış bir tat haline geldi.
Ve sonra, daha geleneksel ısı biçimlerine sahip olmasına rağmen, başka yerler bunu kopyalamaya başladı. Turbalı viski, Hindistan ve Japonya da dahil olmak üzere Islay'den çok uzak yerlerden gelen en iyi turba viskilerinden bazıları ile artık tüm dünyada üretiliyor.
Peaty Scotch nasıl yapılır?
Maltlama işlemi sırasında, nişastadan şeker çekmek için arpa hafifçe çimlendirilir. Bununla birlikte, ısı uygulanarak yapılan bu işlemin yarısında durdurulması gerekir. Dünyanın diğer yerlerinde diğer ısı kaynaklarının kolayca el altında olduğu yerlerde, Islay arpalarını maltlamak için turba kullandı ve dünyanın küçük köşelerini Speyside, The Lowlands ve Dağlık bölgeler.
Yanan turbadan çıkan duman, nihai sıvıya giden yolu bulan tahıllara, turbalı viski severlerin çoğunun sevincine (ve birkaçının üzmesine) ayrı bir tat verir.
15 En İyi Peaty Scotch Viski Markası
1. Ardbey
Bariz olandan başlayarak, Ardbeg'in viskileri dünyanın en ünlü dumanlı viski markalarından bazılarıdır. Turba takdirinin yeni aşamalarındaysanız, başlamak için harika bir yer. On yaşındaki ifadenin rengi çok solgun, burnunda çok klasik bir Islay turba stili var; kıyı bataklıklarından kesilen turbalardan beklendiği gibi, bol miktarda iyot gösteren ön damakta hafif tatlar.
Ardbeg's Distillery, aynı zamanda, bazı oldukça muhteşem özel üretim viskilerin yanı sıra, neyin peşinde olduğunuza bağlı olarak farklı kutuları işaretleyen tutarlı bir aralıktan da sorumludur. Ayrıca, ikonik marka için uluslararası bir kutlama günü olan Haziran ayındaki Ardbeg Günü'nde her yıl yeni, deneysel bir ifade yayınlıyorlar.
Kurulan: 1815
Fiyat: 90 dolardan
2. Tılsım
'Deniz tarafından yapılan' akıllı slogan, bu içki fabrikasıyla ilgili iyi olan her şeyi kapsar. 10 Yaşında bir ifadeyle başlayan Talisker, piyasadaki en narin ve enfes turba viskilerinden bazılarını çok hafif turba etkisiyle salıyor ve koku alma duyusunu duman kamçılarıyla boğmayan dengeli ve ince bir üfleme sağlıyor. veya iyot.
Ve konumu göz önüne alındığında (uzmanlar ve bilim adamları, bir ruhun gerçekten gösterip gösteremeyeceği konusunda bölünmüşlerdir). terör, ancak bunun olabileceğine dair kanıta ihtiyacınız varsa, Talisker öyledir), tuzlu, denizcilik özellikleri yapılmış her şeye özgüdür.Deniz yoluyla maça teslim edilir.
Kurulan: 1830
Fiyat: 105 dolardan
3. Bowmore
1779'da kurulan The Bowmore Distillery'deki ekibin zanaatlarını geliştirmek için çok zamanı oldu ve bu nedenle ürünleri piyasadaki en iyi turba viskilerinden biri. Yaşlandırma sürecinde şeri fıçılarının bir yüzdesinin kullanılması, Islay turbalı viskinin daha yumuşak, daha yuvarlak ve biraz daha tatlı bir tarzını sağlar. Buna karşılık, bu Bowmore'u giriş seviyesi turba viskisi açısından listenin en üstüne koyuyor, çünkü ifadeleri ulaşılabilir ve son derece çok yönlü.
Kurulan: 1779
Fiyat: 65 dolardan
4. Charlotte Limanı
Bu listedeki iki “hayalet içki fabrikasının” ilki, artık var olmayan bir içki fabrikasına atıfta bulunan bir terimdir, ancak zanaatlarının örnekleri hala piyasada, çoğu zaman hala varillerde bulunabilir. Port Charlotte, kendi viski üretiminde turba kullanmadığı için nadir bir Islay damıtım tesisi olan ana şirket Bruichladdich'in yayınlarıyla, geleneksel turba viskinin mükemmel bir örneğidir ve paranın satın alabileceği en iyi turba viskilerinden biridir. klasik bir örneğin peşindesiniz.
Kurulan: 1881
Fiyat: 95 dolardan
5. Ekim
Octomore, basitçe söylemek gerekirse, dünyanın en tatlı viskisidir. Çoğu sınırlı sürüm olarak piyasaya sürülen çeşitli ifadelerle, hepsinde kasıtlı olarak şaşırtmak ve meydan okumak için isimler yerine sayılarla Octomore, ciddi anlamda premium viskiden bahsederken, yaş fikrini çürüterek geleneği tersine çeviren bir canavardır. en önemli faktör değildir.
Yaygın olarak paranın satın alabileceği en iyi turba viskilerinden biri olarak bilinen ve İskoç viskisi Bruichladdich'in Genç Türkleri tarafından damıtılan Octomore'un tüm serisi, devasa viskilerle övünen narin, ince ve karmaşık dramlar üreterek yoğun turta viskinin farklı bir yanını göstermek için tasarlanmıştır. PPM seviyeleri (bugüne kadarki en yüksek sürüm 300PPM'nin üzerinde olmuştur).
Kurulan: 2002
Fiyat: 170 dolardan
6. Bunnahabhain
'Nehrin ağzı' anlamına gelen Galce bir kelime olan Bunnahabhain, Islay'ın en kuzey kesiminde, 1883'ten beri en iyi Islay viskilerinden bazılarını üreten bir kıyı içki fabrikasıdır. küçük köylerinden adanın diğer bölgelerine giden gerçek bir yol.
1979, piyasadaki en iyi dumanlı Scotch viskilerinden biri olarak büyük popülariteye sahip olan beğenilen 12-Year-Old ifadesinin tanıtımını gördü. Ayrıca artık piyasada 18-Year-Old ve 25-Year-Old ifadeleri var ve her ikisi de bilenler için vazgeçilmezdir.
Kurulan: 1883
Fiyat: 165 dolardan
7. Caol Ila
Bunnahabhain'in biraz güneyinde, dumanlı Scotch açısından daha ilginç tekliflerden biri olan Caol Ila içki fabrikası yer almaktadır. Caol Ila'nın üretiminin yüzde 95'inden fazlası Johnnie Walker serisi ve Black Bottle gibi harmanlanmış viskilere gitse de, tek malt ifadeleri olarak piyasaya sürülenler, dünyanın en iyi turba viskilerinden bazıları olarak övülüyor. Doğada meyveli, çiçeksi ve biberli olan Caol Ila'nın turbası damakta dans ediyor ve çok temiz, iyot açısından zengin bir bitiş bırakıyor ve bu da dramı çok daha fazla yapıyor.
Kurulan: 1846
Fiyat: 85 dolardan
8. Kilchoman
Islay'deki birçok içki fabrikasının aksine, Kilchoman sahilde oturmuyor, adanın batı tarafında iç kesimlerde ve bir çiftlikte bulunuyor. Bu, Kilchoman'ın sadece tek bir malt viski değil, tek bir malt viski üretmesi anlamında onu benzersiz kılıyor.Çiftlik viski olarak, üretimde kullanılan arpanın tamamı çevredeki tarlalarda yetiştirildikten sonra yerinde maltlaştırılıyor. Sunulan çeşitli ifadelerle Kilchoman, viski severler arasında paranın satın alabileceği en iyi dumanlı İskoç viskilerinden biri olarak bilinir.
Kurulan: 2005
Fiyat: 75 dolardan
9. Lagavulin
Muazzam Diageo tek malt portföyünün bir parçası olarak Lagavulin, uzun zaman önce turbalı viski uzmanları arasında bir ün kazandı, ancak belki de NBC'de Nick Offerman'ın karakteri Ron Swanson sayesinde ün kazandı. Parklar ve Rekreasyon. Belirgin bir şekilde turbalı, dengeli, yuvarlak ve rafine, 16 Yaşındaki ifadeleri, dumanlı bir viskiye ihtiyaç duyduklarında ulaştıkları ilk şişe olarak birçok kişi tarafından tercih ediliyor.
Sekiz ve 12-Yıllık sınırlı sürümlere de göz atın; Daha eski viskileri daha yüksek bir fiyata piyasaya süren çoğu damıtıcıdan farklı olarak, Lagavulin'in özel sürümleri, daha genç tek maltların görülmesi gereken bir şey olabileceğini gösteriyor.
Kurulan: 1816
Fiyat: 105 dolardan
10. Lafroaig
Laphroaig, 1815'te tek malt viski üretmeye başladı ve deneyim şişede kendini gösteriyor. Soluk renkli, 10 Yaşındaki ifade, yalnızca geniş ürün yelpazesinin içerdiği çok sayıda ve çeşitli harikalar için değil, aynı zamanda genel olarak turba viski için de harika bir başlangıç noktasıdır. Çok klasik iyot dumanı, aroma profilinin geri kalanıyla hala dengede olduğundan, kolay içimli bir dram olarak buna müdahale etmez.
İlginç bir şekilde, Laphroaig, içenlerin, üyelerine istedikleri zaman ziyaret edebilecekleri damıtımevinin yanında metrekare büyüklüğünde bir arsa verilen Laphroaig Dostları Kulübü'ne kaydolmalarına izin veriyor. Laphroaig, siteyi ziyaret eden her arazi sahibine her yıl kiraladıkları viskinin bir dramını öder.
Kurulan: 1810
Fiyat: 50 dolardan
11. Allt-á-Bhainne
“Alt-Uh-Bunya” olarak telaffuz edilen Allt-á-Bhainne, Islay'dan değil Speyside'dan geldiği ve çoğu içicinin kullandığından tamamen farklı bir lezzet profili sunduğu için ilginç bir turbalı Scotch'tur. Speyside'ın geleneksel olarak tatlı ve baharatlı tatları, yerel kaynaklı turbanın kısıtlı kullanımıyla destekleniyor ve başka hiçbir şeye benzemeyen dumanlı bir İskoç viskisi yapıyor.
Ayrıca, bu listedeki en düşük maliyetli seçeneklerden biridir ve daha düşük bir bütçeniz varsa rafta tutmayı kolaylaştırır.
Kurulan: 1975
Fiyat: 80 dolardan
12. Suntory Hakushu
Hakushu bir bardakta zarif ve Japon içki fabrikalarının başka bir ülkeden bir geleneği alıp kendi geleneklerini yaratmak için biraz yeniden işleme konusunda nasıl inanılmaz bir yeteneğe sahip olduğunun mükemmel bir örneği. Nispeten düşük bir hassas duman seviyesi (sadece 5PPM) ile Hakushu, bu içki fabrikasından muhteşem bir viski örneğidir ve uzun bir turba ipucu ile biten güzel meyve ve baharat notaları gösterir.
Kurulan: 1973
Fiyat: 200 dolardan
13. Paul John
2012 gibi kısa bir süre önce piyasaya sürülen Paul John, gelişen Hint viski sahnesinin bir parçası ve çok hızlı bir şekilde çok kaliteli bir tek malt olarak kendisine bir isim verdi. Goa'da yapılan içki fabrikası, dumanlı aromayı vermek için ithal İskoç turbası kullanır ve kömürleşmiş Amerikan meşe fıçılarında yaşlandırılır ve son damlaya tatlı ve yuvarlak bir vanilya aroması verir.
Kurulan: 1992
Fiyat: 110 dolardan
14. Port Ellen
Dünyanın en çok aranan hayalet damıtım viskilerinden biri olan Port Ellen, 1983'te, şimdi inanılmaz derecede nadir ve hızla azalan varil stoklarından geriye kalanlara oturan Diageo tarafından yıkıldı. Bazıları çok nadir ve seçkin ürünlerle harmanlanmak için kullanılır, ancak sıvının çoğu şişesi binlerce dolara satılmaktadır: bu yatırım dumanlı iskoç viskisidir.
Diageo, 2032 yılına kadar raflarda 12 Yaşında bir ifade potansiyeli ile Islay meraklılarının sevinci için tesisleri gelecek yıl yeniden açmayı planlıyor.
Kurulan: 1825
Fiyat: 1500 dolardan
15. Pusula Kutusu 'Turba Canavarı'
Compass Box, eşi benzeri olmayan karışımlar yapma ve salma konusundaki modern ve deneysel tarzları ile yıllar içinde sınırları zorlamış ve birkaç kuralı çiğnediği için viski dünyasında tartışmalı bir şirkettir. Turba Canavarı, onların dumanlı viski teklifidir ve tam olarak etikette ne yazıyorsa onu yapar: Burunda büyük bir Islay turbası kokusu verir, ardından bitişte kovalar dolusu uzunluk gelir.
Kurulan: 2000
Fiyat: 90 dolardan
16. BenRiach Curiousitas 10 Yıl
Dünyanın en çok satan tek maltlarından bazılarını üreten ve topraksı, çimenli notalara sahip viskileriyle tanınan Speyside bölgesine kısa bir gezi yapalım. BenRiach, tüm dünyaların en iyisini olağanüstü bir dramada sunmak için bu Speyside lezzetlerinden bazılarını tuzlu turba ile karıştırıyor.
Kurulan: 2000
Fiyat: 90 dolardan
17. Balkon Kükürt
Elbette, İskoçya çoğu rakibinden birkaç yüzyıl önde olabilir, ancak bu, lezzetli bir dumanlı viski dramında tekelleri tuttukları anlamına gelmez. Balcones Brimstone, Teksas'tan geliyor ve %100 Hopi mavi mısır viskilerine yaşlanmadan önce bir miktar özel duman vermek için yerli bodur meşe yakıyor. Al şunu, turba yosunu!
18. Çolkegan Tek Malt
Amerika'nın sadece uzanıp İskoçya'nın turbalı viski spot ışığını çekmesine izin vermeyeceğinin bir başka göstergesi olan New Mexico'daki Colkegan, viskilerine damakları patlatan bir kenar vermek için eski güzel mesquite dumanı kullanıyor.
Genel SSS
En turbalı iskoç viskisi nedir?
Bruichladdich Ekim 6.3. 2015 yılında piyasaya sürülen viski, milyonda inanılmaz bir paya (PPM) yaklaşık 258 puana sahip!!!
İskoç Viskisinde PPM Nedir?
PPM (milyonda parça), maltlanmış arpanın fırınlandıktan sonra fenol içeriğidir. Yanmış turba, dumanlı viskiye karakterini veren kimyasal olan fenoller olarak bilinen bir grup bileşik açığa çıkaracaktır.
turba nedir?
Turba, genellikle turbalıklarda, bataklıklarda, bataklıklarda ve bataklıklarda doğal olarak bulunan çürümüş bitki örtüsü veya organik madde birikimidir. Esasen kalın bir çamur, kare tuğlalarda kesilebilir ve kömüre alternatif bir yakıt kaynağı olarak kurutulabilir. İlk viski yapım günlerinde olduğu gibi.
Şunları da beğeneceksiniz:
15 En İyi İrlanda Viski Markası
Tek Malt İskoç Viski Kılavuzu
Nadir Viskiye Yatırım 10 Yılda %600 Getirdi
