Etobur Diyeti, büyük ölçüde 'Joe Rogan onay damgasını' alması sayesinde son yıllarda patladı. Hareketin arkasında, her ikisi de diyet üzerine kitaplar yazan ve diyetin kendi sağlıkları ve binlerce takipçisi üzerindeki inanılmaz etkilerini dile getiren Shawn Baker ve Paul Saladino gibi tıp doktorları var. Ancak diğer sağlık profesyonelleri bize kırmızı et alımımızı sınırlamamızı, hatta tamamen bırakmamızı söylerken, sadece etten oluşan bir diyet gerçekten sizin için iyi olabilir mi? Hayvan temelli beslenme, giderek kötüleşen halk sağlığımızın eksik olduğu sağlığın anahtarı olabilir mi?
Etçil Diyet nedir?
Etçil diyet, adından da anlaşılacağı gibi tamamen hayvansal gıdalardan oluşan bir diyettir. Hayvansal gıdalar et, yumurta, balık ve belirli süt ürünlerini içerir ve diğer tüm gıdaları (meyve, sebze, tahıl ve kuruyemiş) hariç tutar. Normalde, diyete üye olan bir kişi, aralıklı orucun faydalarını da dahil etmek için 6-10 saatlik bir pencerede günde 1-3 öğün yemek yer. Yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı Ketojenik diyete benzer şekilde, Etçil Diyet, karbonhidratları tamamen hariç tutarak ve yalnızca hayvansal yağları dahil ederek bunu bir adım daha ileri götürür.
Bu yeme şekli, primat atalarımızın artan et tüketimi sayesinde evrimleştiği ve günümüz toplumunda kronik hastalıkların bolluğundan yüksek karbonhidratlı diyetlerin sorumlu olduğu fikrinden kaynaklanmaktadır. Diyet için önemli bir argüman, kayıtlı tarih boyunca, sadece et yiyen ancak oldukça sağlıklı yaşamlar süren sayısız kültür ve kabile örneği olduğudur. Bu kabileler arasında balık, fok, mors ve balina eti üzerinde gelişen Kanada Arktik Eskimoları ile Doğu Afrika'nın et, süt ve kan tüketen Masai kabileleri yer alır. Fiziksel evrimimiz bile, sindirim sistemimizin diğer bitki yiyen türlerden çok etçil hayvanlara benzediğini gösteren kanıtlarla, et yemenin önemine işaret ediyor.
Geleneksel beslenme rehberliği, kırmızı et ve işlenmiş etin büyük miktarlarda yenildiğinde sağlığımıza zararlı olduğunu öne sürerken, Etçil Diyet uzmanları bu iddiayı reddediyor. Bunun yerine, et yemenin sağlığımız için muazzam ve kanıtlanmış faydalar sağladığı konusunda ısrar ediyorlar.
Etobur Diyetinin Faydaları
Etobur diyetinin iddia edilen faydaları, en azından söylemek gerekirse, göz açıcıdır. Diyet yapan insanlar (bu yazar dahil), hayvan temelli bir diyete geçtikten sonra inanılmaz kısa ve uzun vadeli faydalar bildirdiler. Ve doktorunuz sadece et yemeniz konusunda sizi rahatsız edebilirken, anekdotsal ve araştırılmış faydalar, garip konuşmalardan daha ağır basabilir. Bu faydalar şunları içerir:
Kilo kaybı
Artık ne düşündüğünüzü biliyorum, bütün gün yağlı et yemek, şişmanlamanın kesin yoludur. Gerçekte, bu pek olası değil. Görüyorsunuz, diyetinizde karbonhidrat olmadan, aksi halde elde edeceğiniz kan şekeri artışlarını alamazsınız. Bu insülin artışları olmadan vücudunuz, gelen kalorileri vücut yağı olarak depolamak için tetikleyiciyi almaz.
Ayrıca, kendinizi bir kalori fazlalığına sokmak için çok fazla et yemeniz gerekir. Ayrıca, protein ve yağlar çok doyurucudur, yani sizi daha uzun süre tok hissettirirler. kalori açığının korunmasına yardımcı olur. Tüm bunları bir araya getirmek ve kilo vermek, Etçil Diyetinde kesindir.
Hastalık Tedavisi
Etobur Diyetini alan birçok kişi bunu kronik bir hastalığı tedavi etmek için yapar. Bu hesapların çoğu anekdot olsa da, diyet yapanlar oto-bağışıklık hastalıkları, Chron hastalığı, depresyon, kronik inflamasyon, diyabet, IBS ve kalp hastalığından tedavi gördüklerini bildirdiler. Bunların sadece diyette olan kişilerin hesapları olduğunu ve bu iddialardan herhangi birini desteklemek için daha fazla bilimsel analiz ve çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu belirtmek önemlidir.
Artırılmış Enerji Seviyeleri
Etobur Diyetinde yaşanan en dikkat çekici faydalardan biri, aldığınız ciddi enerji artışıydı. Normal, nispeten sağlıklı bir Avustralya diyetinde sabahları bizi uyandırmak için bir fincan kahveye, öğleden sonra ise bizi uyanık tutmak için iş yerinde uzanıyor olurduk. Ancak etobur diyetine bir hafta kala kahve ihtiyacımız tamamen ortadan kalktı. Görüldüğü gibi, bu önceki noktayla ilgilidir. Gün boyunca kan şekeri yükselmeleri olmadan, sonraki çökmeleri yaşamazsınız ve vücudum ketoza girdi, karbonhidrat yerine enerji kaynağı olarak yağ yaktı.
Daha İyi Kalp Sağlığı
"Uzmanların" size ne söylediğinden bağımsız olarak, doymuş yağlar ve kalp hastalığı arasında hala doğrudan bir bağlantı yoktur. Aslında, Doğu Afrika'nın Masai kabileleri kalorilerinin %65'inden fazlasını doymuş yağdan tüketiyor, ancak topluluklarında kalp hastalığı neredeyse yok.
2013 yılında yapılan bir araştırma, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı diyetlerin kardiyovasküler sağlık ve inflamasyonu azaltmak için düşük yağlı, yüksek karbonhidratlı diyetlere (vegan diyeti gibi) göre daha faydalı olabileceğini bulmuştur.
Yüksek Testosteron
Güç sporcularının et üzerinde yaşamasının bir nedeni var - kas büyümesini, libidoyu ve yağ dağılımını sağlayan hormon olan testosteron seviyenizi büyük ölçüde artırır. Aslında, bir çalışma, Etobur Diyeti gibi yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin, katılımcılarda, düşük yağlı, yüksek lifli diyet meslektaşlarına göre yüzde 13 daha fazla testosteron düzeylerini artırdığını buldu.
Zihinsel berraklık
Vücudunuzun karbonhidrat yerine enerji için ne kullanacağına karar verdiği ilk uyum dönemini geçtikten sonra, etobur diyetçiler daha net düşünmeyi ve daha iyi odaklanma becerisini bildirirler.
Basitlik
Etobur diyetinin özünde et ve su bulunur. Artık karmaşık tarifler bulmaya ve önemli malzemeleri unutmaya gerek yok, sadece etinize biraz baharat ekleyin ve gidin.
Diyetin Dezavantajları
Her diyette olduğu gibi, bu beslenme biçiminin de olumsuz yanları vardır. Bu olumsuzluklar şunları içerir:
Adaptasyon Dönemi
Böyle radikal bir diyet değişikliği ile vücudunuzun uyum sağlaması zaman alacaktır. Adaptasyon döneminde yorgunluk, ağız kokusu, aşırı istek (şeker!), kas ağrısı, ishal, düşük performans ve uykusuzluk gibi belirtiler yaşayabilirsiniz. Uyum süreci günler hatta haftalar alabilir ve vücudunuzun bağımlı hale geldiği, özellikle şeker olan şeylerden yoksunluk belirtileri yaşayabilirsiniz.
Bakımı Zor
İlk başta eğlenceli gelebilir, ancak sadece et yemek çok çabuk sıkıcı olabilir. Etrafınızdaki herkes karbonhidratlı ürünler tükettiğinde ve şeker aşermesi başladığında daha da zor.
Önemli Besinleri Kaçırabilirsiniz
Herhangi bir kısıtlayıcı diyetin ardından yetersiz beslenme için kapı açılır. Bitkisel besinleri ve sebzeleri hariç tutarken vitamin ve besin açısından zengin yiyecekleri hariç tutarsınız ve bu da eksikliklere yol açabilir.
Bilimsel Destek Kıttır
Et yemenin uzun vadeli etkileri üzerine çok az bilimsel araştırma yapılmıştır. Tamamlanan birkaç çalışma çok umut verici görünse de, diyetin kısa ve uzun vadeli etkilerini objektif olarak değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Bazı Popülasyonlar İçin Uygun Olmayabilir
Bu yüksek proteinli, yüksek yağlı diyet herkes için uygun olmayabilir. Protein alımını sınırlaması gereken kronik böbrek hastalığı olan kişiler gibi önceden belirli rahatsızlıkları olan kişiler bu diyeti uygulamamalıdır.
Çevresel Etki
Bütün dünya sadece hayvanları yemeye karar verirse, bu bir problem olur. Sadece birkaç türü yok etmekle kalmaz, aynı zamanda korkunç bir çevresel etki bırakır.
Etobur diyetini seçmeyi seçerken, organik, yenileyici tarım uygulamalarını araştırmak ve desteklemek önemlidir. Faktoring çiftçiliği sadece gezegen için değil, hayvan refahı için de korkunç. Serbest dolaşan ve otla beslenen gibi kelimeleri arayın ve mümkünse yerel satın alın.
Etobur Diyet Yemek Planı
Bu diyette öncelikli odak noktanız sığır eti gibi yağlı et parçaları olmalıdır. Etobur Diyetinde genel olarak kabul edilen yiyeceklerin bir listesi:
Gıdalar
- Sığır Kesimleri (Biftek, rosto, kıyma, sakatat)
- Kuzu
- Domuz eti
- Kümes hayvanları
- Balık
İçecekler
- Suçlu
- kemik suyu
çeşniler
- Tuz biber
- Karbonhidrat baharatı yok
Örnek Etçil Diyet Planı
Kahvaltı (10am)
- 4 yumurta
- 4 adet doğal pastırma
- kemik suyu
Öğle Yemeği (2pm)
- 2 dana burger köftesi (her biri 200 gr)
- 2 porsiyon sert peynir
Akşam Yemeği (18:00)
- 500 gr scotch fileto biftek
Genel SSS
Etçil Diyet nedir?
Bir etobur diyeti, tamamen hayvansal gıdalardan oluşan bir diyettir. Hayvansal bazlı gıdalar et, yumurta, balık ve belirli süt ürünlerini içerir ve diğer tüm gıdaları (meyve, sebze, tahıl ve kuruyemiş) hariç tutar.
Sadece et yemek zararlı mı?
Bilimsel olarak, hayır. Ancak Etobur Diyetinin savunucuları sağlıklarına kayda değer faydalar bildirse de, diyet son derece kısıtlayıcı ve uzun vadede muhtemelen sağlıksız.
