Günün sonunda kendinizi pahalı bir tek malt olarak hayal edebilirsiniz, ancak İskoçya viski bölgelerinizi biliyor musunuz? Değilse, sadece sizin için bir rehber hazırladık. İskoçya'nın beş viski bölgesini (veya altı mı?) kapsar ve oradaki ruhların niteliklerini ve özelliklerini vurgular. Islay maltlarının dumanlı özünden Northern Highlands'in önde gelen içki fabrikalarında üretilen daha tatlı tatlara kadar, her seferinde bir bölge olan bu ünlü verimli arazide bir yolculuğa çıkalım.
Viski Bölgesi Önemli mi?
Tatlar ve profiller söz konusu olduğunda, İskoçya'nın çeşitli viski bölgeleri arasında kesin örtüşmeler vardır. Ancak, her bölgenin kendi sınırları içinde üretilen ruhlar üzerinde benzersiz bir etki yaratmadığı anlamına gelmeyin. Bu nedenle, kısa cevap evet, İskoçya o kadar büyük bir ülke olmasa bile viski bölgesi önemlidir. Bu amaçla, yerel üretim yöntemlerinden teröristlere ve daha geniş coğrafi faktörlere kadar her şey viskinin nasıl koktuğunu ve tadını etkilediğini etkileyecektir.
İskoçya Viski Bölgeleri Haritası
Başlangıçta, İskoçya resmi olarak tanınan dört viski bölgesine ayrıldı: Highlands, Lowlands, Isle of Islay ve Campbeltown. Speyside sonunda ülkenin en fazla damıtma tesisine sahip olduğu için iyi bir sebeple gruba dahil edildi. Scotch Whisky Association'a (SWA) göre bu, benzersiz bölgelerin sayısını beşe çıkardı.
Bu arada, bazı insanlar, Islay dışındaki tüm viski üreten adalara atıfta bulunan Adaları kendi başına bir bölge olarak görüyor. Ancak resmi bir bakış açısından, Adalar Highlands'in bir parçasını oluşturur; bundan sonra daha fazlası.
İşte İskoçya'nın viski bölgelerinin bir haritası:
İskoçya'nın 5 Viski Bölgesi
Yukarıda belirtildiği gibi, beş resmi İskoç viski bölgesi ve ardından bir gayri resmi bölge vardır. Çoğu insan Adalara kendi bölgesiymiş gibi davrandığından, biz de aynısını yapacağız, sonlara doğru bir “bonus” olarak dahil edeceğiz. Ayrıca, İskoçya'daki ilgili her bir viski üreten bölgenin en iyi damıtma tesislerinden bazıları yer almaktadır. Hadi hadi bakalım!
Speyside
İskoçya'nın kuzeydoğu ucunda yer alan Speyside viski bölgesi, nehirler, vadiler, tarih ve viski açısından gerçekten bol miktarda bulunur. Yerli halk ve turistler arasında gerçek bir destinasyon olan bu müjdeli viski yapım bölgesi, ülkenin içki fabrikalarının yaklaşık yüzde 60'ına ev sahipliği yapıyor. Bu nedenle, burada keşfedilecek çok sayıda harika şey var, bir dizi daha küçük ve daha az bilinen üretici de dahil.
Benzer şekilde, bu bölümlerde harika çeşitlilikte özellikler ve tatlar ortaya çıkaracaksınız. Bununla birlikte, bölge, çoğu şeri fıçılarda olgunlaşmaya uğrayan çok yönlü tek maltlarıyla tanınmaya devam ediyor. Speyside'da turba kullanımı oldukça nadirdir, ancak bu ara sıra dumanlı bir dramla karşılaşmayacağınız anlamına gelmez. The Glenlivet gibi bölgenin en tanınmış içki fabrikalarından bazıları da daha hafif ve daha lezzetli yemekler sunuyor.
Tipik olarak, çoğu Speyside viski elma, bal, vanilya ve baharat notaları içeren meyveli, tatlı ve cevizlidir. Ayrıca çoğu İskoç viskisiyle eşanlamlı olan maltlı arpa özünü bulmayı da bekleyebilirsiniz. Tüm bunlar, tek maltların klasik ve lezzetli bir şekilde yayılması anlamına gelir ve bölgeyi acemi içiciler ve tecrübeli sippers ve aradaki herkes için ideal hale getirir.
En İyi 5 Speyside Damıtımevi:
- Macallan
- glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarklas
- Balvenie
ovalar
En basit ifadeyle, Highlands'in güneyinde ve İngiltere'nin kuzeyinde bulunan (karaya bağlı) herhangi bir içki fabrikası, Lowlands içki fabrikası olarak sınıflandırılır. Saf kara kütlesi açısından bakıldığında, bu bölge ülkenin en büyük ikinci bölgesidir, ancak bunun için gösterilecek çok fazla damıtma tesisi yoktur. Bununla birlikte, daha fazla operasyon ortaya çıkmaya devam ediyor, böylece sonraki yıllarda her şey değişebilir.
Genellikle bu bölge, çoğu turbadan kaçınan daha hafif ve daha çimenli viski ile eş anlamlıdır. İç (yani kıyı dışı) coğrafya nedeniyle, Lowlands viskisi ayrıca tuz veya tuzlu su gibi deniz notalarının bulunmaması eğilimindedir. Ve bölgedeki her damıtma tesisi üçlü damıtma uygularken, Auchentoshan, bu yöntemi her bir ifadesinde hala uygulayan ve böylece onlara bir narenciye aroması veren tek şirkettir.
Pürüzsüz ve biraz nötr bir çeşitteki İskoç viskisini seviyorsanız, muhtemelen üzerinde adınızın yazılı olduğu bir Lowlands tek maltı vardır. Yumuşak kaplamanın hemen altında kalan krema, çimen, tarçın ve zencefil notaları olacaktır. Bu bölge aynı zamanda hafif ve çiçeksi özellikleriyle ünlü bir viski grubu olan 'Lowland Ladies'e de ev sahipliği yapıyor.
En İyi 5 Lowlands Damıtımevi:
- Auchentoshan
- glenkinchie
- bladnoch
- Değirmen
- Girvan
Islay Adası
Bu ada bölgesindeki viskiyi tek kelimeyle özetlemek gerekirse: turbalı. Muhtemelen bir Islay maltı kokusu aldınız ve ardından kişisel damak zevkinize bağlı olarak ya geri çekildiniz ya da nişanlandınız. Kendimiz için kesin konuşmak gerekirse, hayatta dumanlı bir Islay maltından daha çok birkaç şeyi seviyoruz. Karmaşıklık ve karakter katmanlarıyla dolu, bölgenin en iyi ifadeleri ağızdan başlar ve doğrudan parmak uçlarına kadar iner.
Islay'in engebeli kıyı arazisi ve rüzgarlı iklimi nedeniyle, dokuz tanesi bir yana, burada herhangi bir damıtma tesisi olması bile bir mucize. Ve hangi içki fabrikaları oldukları, dolayısıyla sadık ve büyüyen dünya çapında hayran kitlesi. Gerçekten de, üç sadık İskoç aşığına en sevdikleri dramayı sorun ve en az biri karşılığında “Lagavulin 16” diyecek. Gösteri durdurucu, beyler.
Söylemek yeterli, bir turba dumanı patlaması burun deliklerinizi tıkadığı için ilk nefeste bir Islay single malt bileceksiniz. Oradan, her içki fabrikasının kendi arama kartına sahip olma eğiliminde olduğu için kilometreniz değişebilir. Bazı ifadelerde büyük miktarda iyot, çikolata ve okyanus tuzu notları alırken, diğerleri muhteşem bir etki için biber ve yosunla oynar. Turba için bir tutkunuz olduğunu varsayarak, hangisini en çok sevdiğinize karar vermeden önce hepsini deneyin.
En İyi 5 Islay Damıtımevi:
- Lafroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Bir zamanlar kendini “dünyanın viski başkenti” ilan eden şey, bugünlerde tam olarak böyle değil, ancak Campbeltown bölgesi hala kaliteli bir dram için iyi. Bir zamanlar bu uzak kasabada 30'dan fazla içki fabrikası vardı. Ne yazık ki, bu sayı şu anda sadece üçe düştü.
Bununla birlikte, hala işini yapan üç damıtımevi bunu oldukça iyi yapıyor. Buna karşılık, viski kuru ve keskin bir gövde içinde kurutulmuş meyve, vanilya, şekerleme ve tuzlu sudan oluşan seçim notalarını iç içe geçirerek uygun bir şekilde ayırt edici bir uyum sağlar.
En İyi (ve Sadece) 3 Campbeltown İçki Fabrikası:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scotia
yaylalar
İskoçya'nın en büyük viski üreten bölgesi olan Highlands, buna göre destansı bir lezzet ve özellik yelpazesi sunar. Uğraşacak çok fazla çeşitlilik olduğundan, çoğu insan bölgeyi her biri kendi viski tarzına sahip dört alt bölgeye ayırır.
Northern Highlands, Dalmore ve Glenmorangie gibi etiketlerden gelen tatlı ve tam gövdeli tek maltları ile tanınır. Bu arada, Eastern Highlands ve Southern Highlands viskileri, dokuda Kuzey muadillerinden biraz daha hafif olma eğilimindedir. Daha sonra, Oban gibi çok daha fazla turba etkisine sahip olan Western Highlands içki fabrikaları var.
Sanki bu bölgenin genel kara kütlesi yeterince etkileyici değilmiş gibi, aslında çoğu viski haritasının önerebileceğinden bile daha büyük. Teknik olarak, Speyside ve Islands gibi komşular, Highlands'in alt bölgeleridir. Aslında, Speyside'ı gruba dahil ettiğinizde, İskoçya'daki tüm viski üretiminin yaklaşık %85'ini elde edersiniz.
Bu rehber uğruna, Highlands bölgesini Speyside veya Islands'tan ayrı bir varlık olarak ele alacağız. Bu bölgelerde, bazıları hem İskoçya'da hem de dünyada hakim olan tonlarca büyük damıtımevi olduğunu söylediğimizde bize güvenin.
En İyi 5 Highlands Damıtımevi:
- oba
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Bonus Bölge: Adalar
Biliyoruz, biliyoruz: olması gerekiyordubeş İskoçya'daki viski bölgeleri (SWA'ya göre). Adalar olarak adlandırılan bu "bonus" altıncı bölgenin nesi var? Cevap oldukça basit. Resmi olarak Adalar, Yaylaların bir alt bölgesi olarak kabul edilir, belki de iki kelime kafiyeli olduğu için, daha çok yakınlıkla ilgili olsa da.
Ayrıca, Adaların kendisinin, İskoçya anakarasını çevreleyen bir dizi ayrı adayı tanımlayan oldukça belirsiz bir terim olduğu gerçeğiyle de ilgili olabilir. Daha da spesifik olmak gerekirse, İskoçya'nın 800 adasından herhangi biri viski üretiyorsa ve Islay adıyla gitmiyorsa, o zaman Adalar bölgesinin bir parçası olarak kabul edilirler.
Tahmin edebileceğiniz gibi, çeşitli Adaların içki fabrikaları arasında oldukça fazla çeşitlilik var. Bununla birlikte, tuzluluk ve turba varlığı gibi bir miktar tutarlılık da vardır, bu da bu viskileri gevşek bir şekilde Islay tekli maltlarına benzer kılar. Profiller oradan genişler, bitkisel, tatlı, narenciye ve ceviz özelliklerine değinir. Bir adadan diğerine şişe veya dramla atlamanız gerekiyorsa, her şey sizi bekliyor.
Talisker ve Highland Park gibi Ada damıtma tesisleri, parlak çıktıları sayesinde dünya çapında oldukça popülerdir. Hepsini bir araya getirdiğinizde, atama dışında her şeyde resmi olan ve zaman ayırmaya değer bir bölge elde edersiniz.
En İyi 5 Ada İçki Fabrikası:
- Yayla Parkı
- tılsım
- Arran
- Jura
- gökyüzü
Şunları da beğeneceksiniz:
15 En İyi İrlanda Viski Markası
Tek Malt İskoç Viski Kılavuzu
Dumanlı İskoç Severler için En İyi 15 Turba Viski
Genel SSS
İskoçya'nın 6 Viski üreten bölgesi nelerdir?
İskoçya'daki altı viski üreten bölge; Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay ve Islands'dır.
İskoçya'nın Highlands bölgesinde hangi içki fabrikaları var?
İskoç Dağlık Bölgesi'ndeki en iyi 5 viski damıtma tesisi Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore ve Aberfeldy'dir.
