Akşam yemeğinizi lüks bir yerde yemek, yetişkin olmanın en önemli özelliklerinden biridir. Kapıdan içeri adım attığınız andan ayrılırken montlarınızı aldığınız ana kadar, kaliteli yemek restoranları, siz misafir için kolay ve konforlu bir deneyimi en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış sayısız sistem ve prosedür üzerinde çalışan süslü kalelerdir.
Avustralya'da, dünyanın en iyi taze ürünlerinden bazılarıyla şımartıldık ve bu nedenle dünya sahnesinde son derece ünlü restoran ve şefler koleksiyonunu bir araya getirdik. Ne yazık ki, uygun kaliteli yemek mekanları çoğu için özel bir muameledir ve bu nedenle, şimdiye kadar ilk kez kullananlar için bir el kitabı ile gelmeyin. Lütfen bir sonraki üç şapkacı ziyaretinizden 63 ile sonuçlanmadan en iyi şekilde yararlanmak için bu kısa kılavuzun tadını çıkarın. yüzünde sous vide ördek yumurtası var.
İyi yemek nedir?
Heineken'inizi bir bardağa döktükleri ve garsonun papyonlu olması, mutlaka iyi yemek olduğu anlamına gelmez. Kaliteli bir yemek restoranı, genellikle eşleşen şaraplar içeren bir tadım menüsü (yaklaşık on çeşit) sunan, her üzüm için farklı bir şarap kadehine sahip olan, her yemek için taze çatal bıçak takımı sağlayan, menüsünü her gün pazardaki mevcudiyet durumuna göre değiştiren ve yaklaşık üç kez yemek yiyen bir restorandır. personel başka bir yerde olduğu gibi bir vardiyada. Emin değilseniz, o zaman sorun - kaliteli yemek mekanları kendileriyle gurur duyarken, eğlenceli yemek mekanları daha rahat bir deneyim için tüm zillerden ve ıslıklardan kaçınır.
1. Rezervasyonunuzu onaylayın
Bu, sıkıcı ve açık bir ilk nokta gibi görünebilir, ancak muhtemelen doğru olması gereken en önemli nokta budur. Bunu doldurun ve kanepelere bile gidemezsiniz, bu yüzden o gün restoranla iletişime geçtiğinizden, adresi kontrol ettiğinizden emin olun (bazı restoranlarda aynı ada sahip birden fazla yer vardır, bir tanesine gittiğinizden emin olun). gerçek şehrinizde) ve sizin veya misafirinizin sahip olabileceği alerjiler veya diyet gereksinimleri hakkında bilgi sahibi olduklarından emin olun. Restorana işlerini yapması için ne kadar çok araç verirseniz, onlar da o kadar iyi yapabilirler.
2. Ne giymeli
Giyin. Bu sadece randevunuzun veya diğer yemek yiyenlerin yararına değil, aynı zamanda kendiniz için. Her şeyi bir silindir şapka ve kuyrukla gezmeye ya da bir baston taşımaya gerek yok (bu yüzyılda), ancak basit, zarif bir takım elbise veya şık bir blazer ve temiz kot görünümü bekleniyor ve güzel cilalı ayakkabılar da yanlış gitmeyecek. . İçeride kimse bacaklarınızı görmek istemiyor, bu yüzden "akıllı şort" ve spor giyimin her türlüsünün suç teşkil ettiğini düşünmeyin bile. Giysiler adamı yapar, bu yüzden mükemmel bir beyefendi akşam yemeği konuğu olmak için, biri gibi giyin. Buranın çoğu için özel bir yer olduğunu unutmayın, bu yüzden buna saygı gösterin ve hemen uyum sağlayacaksınız.
3. Rahatlayın
Rezervasyonunuzu kontrol ettiniz, taze günler giydiniz ve zamanında geldiniz, işiniz (neredeyse) bitti. Yemek odasına adım attığınızda, restoranın katı konukseverlik standartları devreye girecek ve misafir olarak size bakılacak. Girişte ceketinizi almalarına izin verin (önce cüzdanınızı çıkarın, yaklaşık üç saat içinde ihtiyacınız olacak). Size durgun, köpüklü veya musluk suyu sunulacak. Birini seçin ve farklı sunucuların bir şekilde tüm akşam farklı lokantalar için doğru suyu doldurduğunu hayranlıkla izleyin (eğlenceli gerçek: Kimin ne içtiğini bildirmek için haritaları gizli konumlarda kullanırlar). Bir kez oturduktan sonra, genellikle rahatlayabilir ve birkaç saatlik iyi bir gastronomik mükemmellik için yerleşebilirsiniz.
4. Peçete
Başlangıçta kucağınıza koyacaklar. Tuvaleti kullandığınızda, masanızın üzerine tabağınızın yanına koyun, döndüğünüzde düzgünce katlanacaktır. Taze bir tane gerekiyorsa, sadece isteyin.
5. Telefon
Yanındaki masanın altında bir Pikachu olup olmadığı ya da hangi seviyede Candy Crush'ta olduğun umurumda değil - devam et. Bilişim Teknoloji. İçinde. Sizin. Lanet olası. Cep. İster büyük bir iş anlaşmasını kilitlemek için burada olun, ister en iyi kızınızı süslü bir ziyafet için dışarı çıkarıyor olun, akıllı telefonunuz için yemek masasında yer yok. Göz kamaştırıcı sohbetiniz ve keskin zekanız ile göz teması kurun ve misafirlerinizle eski moda bir şekilde etkileşim kurun.
6. İletişim
Sunucunuz harika bir akşam için biletinizdir ve sıcak bir randevu ayarlayabilir veya bozabilir, bu yüzden onlara iyi davranın. Kendilerini tanıtacaklar, ne beklemeniz gerektiği konusunda size hızlı bir özet verecekler ve ardından herhangi bir alerjiniz, intoleransınız veya hoşlanmadığınız şeyler olup olmadığını soracaklar. Şimdi, bu büyük bir sorun ve ideal olarak rezervasyon sırasında bildirilmelidir, ancak hoşgörüsüzlük ile alerji arasındaki farkı henüz bilmiyorsanız, muhtemelen anafilaktik değilsinizdir. Gereksinimleriniz hakkında makul bir şekilde sunucunuzla dürüstçe iletişim kurmaktan korkmayın (sevmediğiniz şeylere alerjiniz olduğunu söylerseniz, onlardan kaçınmak umuduyla, o zaman çok farklı bir akşam yemeği alırsınız. sinirli bir şef tarafından uçun ve yeni şeyler denemek için buradasınız - bu yüzden biraz yaşayın, ha?)
7. Şarap
Akşam için şarabınıza yardım eden adama (veya kıza) Sommelier denir. Muhtemelen gezegendeki en birinci dünya işidir ve bir sol ve sağ banka arasındaki ince farkları tartışmak herkesin kaliteli sohbet fikri değildir, bu yüzden rahat bölgenizde kalın. Ne istediğinizi bilmiyorsanız ve eve gitmiyorsanız, şarap eşleştirmesine gidin. Her kursta yeni bir bardak alacaksınız ve biraz fazla olduğunu düşünüyorsanız, her damlayı cilalamamakta utanılacak bir şey yok.
Çok uzun listeden sipariş vermeyi tercih ederseniz, şarap garsonuna normalde hangi tarzda şaraptan hoşlandığınızı ve ne kadar harcamak istediğinizi söylemek iyi bir fikirdir, sonra gerisini ona bırakın (bu onların işi, sonra herşey). Oh, ve denemeniz için biraz döktüklerinde, içmeyin. Bu, şişenin mantarlı olup olmadığını (mantar altında şişelenen şarapların yaklaşık yüzde birinde meydana gelen kimyasal bir leke) veya oksitlenip oksitlenmediğini tespit edebilmeniz içindir. Sommelier'iniz bunu her zaman önce kendisi kontrol eder, yani bu gerçekten sadece bir formalitedir. Eğer bir şarap tutkunuysanız, bardağa burnunuzu sokun ve beğeninize göre başını sallayın, aksi takdirde onlardan dökmelerini istemek kabul edilebilir.
8. Ekmek
Genellikle geldikten kısa bir süre sonra servis edilir. Ekmek tabağınız doğrudan solunuzdakidir. Tereyağı sağlanır ancak genellikle tuzsuzdur, biraz eklemekten korkmayın. Ortak hamurdan bir parça tereyağı alın ve tabağınıza koyun. Masanın ortasında ekmek veriliyorsa, biraz alıp sağınızdaki kişiye vermeden önce solunuza verin. Bu bir ekmek rulosuysa, kırmak için ellerinizi kullanın (birlikte verilen tereyağı bıçağıyla ekşi maya kesmeye çalışırken kendinizi utandırmayın, asla iyi bitmez). Ekmeğinizi oturur oturmaz yiyebilirsiniz ve masadaki herkese biraz ikram edildiği takdirde daha fazlasını istemek kabalık değildir. Her seferinde bir parça koparın ve giderken yağlayın (sandviç dükkanında değilsiniz, bu nedenle tüm somunu yağlamak ve bir kerede ağzınıza doldurmak oldukça kaba kabul edilir).
9. Yemek
Hadi arkadaşlar bunu hepimiz biliyoruz değil mi? Solda çatal, sağda bıçak (eğer bir güney pençesiyseniz, o zaman iyi bir sunucu bunu alır ve çatal bıçaklarınızı buna göre ayarlar), dirseklerinizi masadan kaldırın, çiğnerken ağzınızı kapatın, yapmayın. gürültü, bir şeyden hoşlanmıyorsanız, dikkatli olun, yemeği ağzınıza kürekle sokmayın, bıçağınızı asla yalamayın, vb. vs. İyi sofra adabı çoğu kişinin ikinci doğasıdır, ancak bir restoranda özellikle kutsaldır, bu yüzden yemek yerken dikkatli olun. halk arasında çiğneme ve herkes sessizce minnettar olacaktır. Bu kısmı hortlatmayacağınıza inanıyorum.
10. Çatal bıçak takımı
Gözünüzün önüne birden fazla çatal bıçak takımı koyduysanız, umutsuzluğa kapılmayın - her zaman dışarıdan başlayın ve içeri doğru ilerleyin. Yemek sırasında, bıçak ve çatalınızı, sapları tabağınızın kenarlarına gelecek şekilde düzgünce çaprazlayın ( özellikle başıboş bir kayıktaki kürekler gibi yandan sallanmamalı.) Yemeğinizi bitirdikten sonra, onları aynı yöne bakacak şekilde, saat beşte tabağa koyun. Yemeğinizi bitirmediyseniz, sunucunuza tabağınızı ne olursa olsun temizleyebileceklerini belirtmenin en iyi yolu budur.
11. Yavaşlamak
Pekala, buraya kadar yaptın. Yemek lezzetli, şarap pürüzsüz bir şekilde azaldı ve muhtemelen akşam için son bir sindirimi yudumluyorsunuz. Faturayı beğendiyseniz, uzağa bakmanıza gerek kalmayacak, güzel restoranlar, gecikmeyi önlemek için tatlılar sipariş edildiğinde onları gitmeye hazır hale getiriyor. Sadece sunucunuzun dikkatini çekin ve isteyin (ödemek istediğinizi belirtmek için sarhoş bir şekilde imzanızı havaya karalamak hiçbir kültürde kabul edilebilir bir uygulama değildir).
12. Bahşiş
Avustralya'da bahşiş bırakmak eyalette olduğu kadar yaygın bir uygulama olmasa da, iyi hizmeti ödüllendirmek hala gelenekseldir. Birinci sınıf bir mekanda akşam için sunucunuz, Maccas'taki tezgahta çalışan biriyle yaklaşık aynı saatlik ücret alır ve bir düzineden fazla yemekteki her malzemeyi, çok sayıda farklı peynir, şarap, servis protokolünü hatırlaması beklenir. ayrıca adın, bu yüzden teşekkür etmeye gerek yok. Faturanın yüzde onu, iyi bir gece servisi için kabul edilebilir bir miktardır.
İşte burada, ara sıra üst düzey restoran akşam yemeğini takdir etmenin giriş ve çıkışları hakkında hızlı bir 101. Verilecek son bir tavsiye varsa, o da keyif aldığınızdan emin olmaktır. Yeni bir çift RM fiyatına bir ev sahibi, yönetici, sunucu, yemek koşucusu, barmen, sommelier, şefler ve destek personeli alırsınız; bunların hepsi, yalnızca herkesin en iyisine sahip olmasını sağlamak amacıyla kendi kategorilerinde son derece eğitimlidir. olası bir süre, birkaç kısa saat için, bu yüzden bir yükünüzü alın ve oradayken sizinle ilgilenmelerine izin verin, yukarıdaki bilgilerle donanmış olarak, şüphesiz akşamın en sevdikleri akşam yemeği olacaksınız.
Genel SSS
İyi yemek nedir?
Kaliteli yemek tipik olarak daha sofistike, benzersiz ve pahalı bir yemek deneyimidir. Genellikle eşleşen şaraplardan oluşan bir tadım menüsü sunarlar, her yemek için taze çatal bıçak takımı ve her şarap için yeni bir bardak sağlarlar.
Kaliteli yemekte yapılması ve yapılmaması gerekenler?
Bir fine dining restoranında yemek yerken şık giyinmek, garsonunuzla iletişim kurmak, doğru çatal bıçak takımı kullanmak, telefonunuza bakmamak ve düzgün bahşiş vermek önemlidir.
