Kurşun geçirmez kahve - denemediyseniz, bahse girerim duymuşsunuzdur. Beslenme dünyasındaki pek çok şey gibi, çok hızlı bir şekilde vızıltı haline geldi. Kurşun geçirmezler (BP), sağlıklı yağlarla dolu zengin, kremsi bir kahve içeceğidir. Dave Asprey, kilo kaybı, aralıklı oruç tutma, ketozise ulaşma ve sürdürme ve daha fazlası için harika olduğu düşünülen bu karışımı (kahvelerdeki tereyağının 6. yüzyılın başlarında kullanıldığı düşünülse de) kurdu ve markalaştırdı.
Kurşun Geçirmez Kahve Nedir?
Esasen BP kahvesi, tereyağlı (mümkünse organik ve otla beslenmiş) ve oldukça konsantre bir orta zincirli trigliserit (MCT) kaynağı olan MCT yağı içeren sade kahvedir. MCT yağı, MCT'lerin - esas olarak hindistancevizi yağından - çıkarılmasını ve izole edilmesini içeren fraksiyonlama adı verilen bir süreçle insan yapımıdır. BP'nin, kokusu veya tadı olmayan MCT yağı olarak pazarlanan "fraksiyonlu" tip ile iki şekilde yapabilir veya düz hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz (birçok kafe bunu yapar). Sade hindistancevizi yağı kullanırsanız yine de işe yarar, ancak belirgin bir tat bırakacağını unutmayın, bu nedenle kişisel olarak hindistancevizi yağı hayranı değilseniz, iyi kalitede bir MCT'ye sahip olun (Ben True Protein MCT yağı kullanıyorum - Ödeme sırasında BROOKE kodunu kullanarak %10 indirim alabilirsiniz). Tereyağı söz konusu olduğunda - organik, otla beslenmiş, tuzsuz tereyağı en iyisidir. Stok standart sofra yağının hala tereyağı olduğunu iddia edebilirsiniz, değil mi? Ve evet, yine de işe yarayacak, ancak optimal sağlık yararları için yukarıda belirtildiği gibi iyi şeyleri tercih edin.
Kurşun Geçirmez Kahveyi Çevreleyen Hype Nedir?
Birçoğu var ve iyi bir nedeni var. Kurşun geçirmez kahve, sağlıklı yaşam tarzınıza harika bir katkı olabilir, ancak beslenme ile ilgili her şeyde olduğu gibi - çok bireyseldir ve bir dizi faktöre bağlıdır. Yüksek yağ içeriği nedeniyle yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı veya keto diyetlerini uygulayanlara iltifat eder, ancak kurşun geçirmez ürünleri de temel gıdanız yapmak için bu diyetleri takip etmek zorunda değilsiniz.
MCT yağı çok hızlı bir şekilde enerjiye dönüşür, bu nedenle vücut yağı olarak depolanması daha az olasıdır. BP'lerin zihinsel ve fiziksel performansı beslediği, yağ yakımını desteklediği ve ketoza girip kalmanıza yardımcı olduğu söylenir (eğer amacınız buysa). MCT'ler karaciğerde kolayca emilir ve zihinsel ve fiziksel performans için beyni ve vücudu beslemeye yardımcı olan ketonlara dönüştürülür. Ketonlar ayrıca vücudun şeker ve karbonhidratlardan ziyade yağlardan enerji üretmesini sağlar. Diğer faydalar arasında gelişmiş metabolizma, düzenlenmiş iştah, istekleri en aza indirme, kilo kaybını destekleme, stabilize bağırsak sağlığı, artan ruh hali ve güç bulunur.
Bununla birlikte, MCT yağının hızlı ve sıra dışı sindirimi, vücudunuzun aynı anda çok fazla işleyemeyeceği anlamına gelir. Aşırı MCT yağı ani sindirim rahatsızlığına neden olur - tehlikeli bir şey değildir, ancak rahatsız edici olabilir, bu nedenle daha önce MCT yağını diyetinize dahil etmediyseniz, küçük başlayın (1 çay kaşığı ve sonra çalışın).
Kurşun Geçirmez Kahveyi Denemeli misiniz?
Birçok insan kahvaltı yerine BP kahve içiyor. Aralıklı oruç tutuyorsanız - bazıları bir kahve içmeyi seçecek ve aslında oruç tuttuklarını iddia etseler de. Vücudunuz metabolize etmek için çalışması gereken bir şeyi (esas olarak su dışında herhangi bir şeyi) tükettiği anda, artık aç durumda değilsiniz. Bir kahveden 200-300 kalori alıyorsanız, bu kaloriyi bir smoothie'den almaktan farklı değildir. Enerji enerjidir. Sade sade kahve içmeyi seçerseniz ve oruç tuttuğunuzu iddia ederseniz, bunu biraz daha desteklerim. BP'ler, günün ilerleyen saatlerine kadar yemek yemeyenler veya sabah ilk iş olarak hareket halinde olanlar için onları bağlamaya yardımcı olmak için harika bir ikame olabilir.
Kullandığınız tereyağı ve yağ miktarına bağlı olarak bu kafeinli karışımın enerji açısından yüksek olduğuna dikkat etmelisiniz. Yağ, her 1 gram yağ için 9 kalori verir, bu nedenle kahvenize her birinden 1 yemek kaşığı eklerseniz, yaklaşık 250 kalori olabilir, bu nedenle günde birden fazla BP'ye sahip olmamanızı tavsiye ederim. Ayrıca gün boyunca yağ alımınıza dikkat etmeniz gerekir.
Normal kahveniz uzun siyah ise, BP'lere geçiş oldukça kolay olacaktır. Sütlü bir kahve aşığıysanız, sizi gerçekten kazanması için BP'lere birkaç deneme yapmanız gerekebilir. Geçiş yapmanıza gerek yok, ancak onlara bir şans vermediyseniz - neden olmasın?
Kurşun Geçirmez Kahve Nasıl Yapılır?
Kurşun geçirmez kahve yapmak kolaydır, ancak internette çok çeşitli miktarlarda göreceksiniz. Bu aslında kişisel zevk ve beslenme tercihlerine bağlıdır (şahsen ben 1 yemek kaşığı MCT ve 1/2 yemek kaşığı tereyağı kullanıyorum).
İhtiyacın olacak:
- bir kadeh kahve
- 1 çay kaşığı - 1 yemek kaşığı MCT yağı
- 1 yemek kaşığı - 1 yemek kaşığı organik, otla beslenmiş tereyağı
- Thermomix, el tipi veya kahve makinesi süt köpürtücü
Sonra…
- Kahvenizi normalde yaptığınız gibi dökün
- Kahve atışına istediğiniz miktarda tereyağı ve MCT yağı ekleyin
- Pürüzsüz ve kremsi olana kadar 20-30 saniye karıştırın.
- İstenilen seviyeye kadar sıcak su ile doldurun
Yukarıdakiler bir kahve makinesinde süt köpürtücü kullanmak içindir. Termomiks kullanıyorsanız - sade bir kahve yapın, MCT yağı ve tereyağı ekleyin ve ardından karıştırın. Bir besin maddesi veya herhangi bir plastik karıştırıcı kullanmayın - bu iyi bitmeyecek (deneyime dayanarak).
Kurşun geçirmez kahve, sağlıklı bir diyeti desteklemek için harika olabilir, ancak genel yağ alımınıza, aktivite seviyelerinize ve bireysel hedeflerinize dikkat edin.
Brooke Turner, sağlık ve fitness endüstrisinde on yıldan fazla deneyime sahip bir beslenme uzmanı, egzersiz bilimcisi, kişisel antrenör, yazar, sunucu ve iki çocuk annesidir. Brooke, Balance Fitness and Nutrition'ın () kurucusu ve çevrimiçi ve yüz yüze altı haftalık STRIVE programının yaratıcısıdır - eksiksiz LIFESTYLE kılavuzu ve Mutlu, Sağlıklı Gebelik e-Kılavuzları. Sağlık ve zindeliğe dengeli bir yaklaşım için çabalamaya inanıyor ve başkalarına sağlıklı aktif yaşamın bir engel değil, bir alışkanlık olması gerektiğini görmeleri için ilham vermeyi ve onları güçlendirmeyi amaçlıyor. Onu Instagram'da @balancefitnessandnutrition veya Facebook'ta takip edebilirsiniz.
