COVID-19 salgını vurduğunda, insanlar sarf malzemeleri konusunda endişelenmeye başladı. Önce şişelenmiş su ve tuvalet kağıdıydı ve şimdi insanlar yemek hakkında düşünüyor. Anneler diyetisyeni Lindsey, Instagram'da "Öncelikle lütfen panik yapmayın" diye yazıyor. Nutritiontofit. Aşırıya kaçmanıza gerek yok, ancak ABD İç Güvenlik Bakanlığı, bir pandemi karşısında iki haftalık gıda tedarikini tavsiye ediyor. Kiler ve dondurucu zımbaları kesinlikle bunun bir parçası, ancak taze ürünler yine de dahil edilebilir.”
Şimdi bunun nasıl işe yarayabileceğini merak ediyor olabilirsiniz. Bir gecede muzların yeşilden sarıya ve siyaha dönüştüğünü gördünüz. Ama endişelenme. Muzdan çok daha uzun süre dayanan meyve ve sebzeler var. Lindsey, kabaktan pancar, soğan, havuç, narenciye ve daha fazlasına kadar kilerinizde en az iki hafta ve bazen daha uzun sürecek on altı öğenin bir listesini sağlar. Bunları uygun şekilde saklamanız yeterlidir. Bu saklama seçenekleri arasında kiler, buzdolabı ve “serin ve karanlık bir yer” bulunur. Ayrıca bazı bitkisel gıdaların doğasının da farkında olmalısınız. Örneğin, elmalar diğer yiyeceklerin daha çabuk bozulmasına neden olabilecek etilen gazı üretir, bu nedenle elmalarınızı diğer yiyeceklerden ayırmak isteyeceksiniz. Brokoli ve Karnabahar da ayrı olarak saklanmalıdır. Kök sebzeler patates, tatlı patates ve kış kabağı serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanabilir, ancak havuç, pancar ve turp gibi kök sebzeler buzdolabında saklanmalıdır.
Bir pandemi için stok yapmak, kilerinizi sıra sıra 10 numaralı teneke kutularla dolduracağınız anlamına gelmez. Sevdiğiniz meyve ve sebzeleri hala alabilirsiniz, sadece doğru olanı seçmeniz gerekiyor. Hangi meyve ve sebzelerin en uzun süre dayandığını gösteren basit kılavuz, bu seçimi yapmanıza ve onları doğru şekilde saklamanıza yardımcı olabilir.
