Üst düzey restoranlar, en lezzetli, en hassas biftekleri sunmak istiyorsanız, eti kurutmanız gerektiğini bilir. Bunu yapmak yer kaplar, ancak bu her zaman özel vatandaş için mevcut değildir. Dry Ager, mümkün olan en iyi sonucu elde etmek için geleneksel kurutma ile teknolojik olarak gelişmiş kurutmayı harmanlayan bir ünitede kendi etinizi kurutmanızı mümkün kılıyor.
Kuru olgunlaştırılmış sığır eti, etinizde üç temel değişiklik içeren bir süreçtir. İlk olarak, et neminin yüzde 30'unu kaybedebilir. Bu kulağa kötü bir şey gibi gelebilir, ancak bu nem kaybı etin lezzetini yoğunlaştırır. Kuru yaşlandırma da eti yumuşatır. Kuru olgunlaştırma sırasında, ette doğal olarak bulunan enzimler daha sert lifleri ve bağ dokularını parçalamaya başlar, böylece ağzınızda eriyen bir bifteğiniz olur ve çok hassas olur. Son olarak, etin gerçek lezzeti değişecektir.
Enzimler ve bakteriler harekete geçtiğinde et, etli, cevizli ve hatta peynir benzeri aromalar alacaktır. Ancak bu yaklaşımdaki sorun, alan ve zaman ihtiyacının yanı sıra sıcaklık ve nem seviyelerini kontrol etme yeteneğidir. Yaşlanan eti kuruttuğunuzda, burada bahsettiğimiz tek bir T kemiği değildir. Bunun yerine, sığır etinin yanlarını ve daha büyük porsiyonları kurutursunuz. Bu, garajınızda güvenle veya düzgün bir şekilde yapabileceğiniz bir şey değil.
Dry Ager, evinize kolayca ekleyebileceğiniz iki farklı boyutta kurutucu sunar. UX 1000, iki üniteden daha büyük olanıdır ve UX 500 biraz daha küçüktür. Kurutma makineleri yakışıklı başarılardır. Paslanmaz çelikten üretilen ve cam kapaklı bu üniteler mutfağınızı süsleyecek. Ancak bu kuru yaşlandırıcılarda sadece kaliteli bir yapıdan çok daha fazlası var. Ayrıca sıcaklık kontrolünü sağlayan hassas elektroniklerle birlikte gelirler.
Ek özellikler, harici bir su kaynağına veya tahliyeye ihtiyaç duymadan sabit nemi koruyan HumiControl sistemini içerir. Kuru olgunlaştırıcıların iç kısmı, mikroorganizma büyümesini engelleyen bir antibakteriyel astar ile işlenir. Son olarak, DXAirReg, sürekli difüzyon, filtreleme ve sterilizasyon yoluyla mikropları ve bakterileri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Dry Ager, UX 500 3.521.25 USD ve UX 1000 5.437.50 USD olmak üzere şu anda bu üniteleri indirimli fiyattan satıyor. En iyi eti istiyorsanız, Dry Ager istersiniz.
