Melbourne İçindeki En İyi 18 Etli Turta - Men Life Web Dergisi

Etli turta, Avustralya mutfağının sevgilisidir ve birçok yönden kültürümüzün bir yansımasıdır - dünyanın dört bir yanından fikirlerin ve etkilerin bir araya gelerek harika şeyler başardığı bir yer. Melbourne'deki en iyi turtalar için kriterler yeterince basit: lapa lapa hamur işi, birinci sınıf malzemeler ve dikkatli olmazsanız damağınızı yakacak kadar sıcak zengin dolgu. İşlerin ilginçleştiği o dolguyu oluşturan şey budur. Klasik tıknaz sığır eti ve sostan Tay yeşili köri tavuğuna veya deniz tarağı ve safrandan dana bourguignon veya biberiye kuzusuna kadar değişebilir. Turtalar, bir hamur işi kabuğuna yerleştirilmiş çok kültürlülüktür.

Rahat yemek sezonunda, bir Aussie etli turtadan daha rahat bir şey yoktur, bu yüzden Melbourne'un sunduğu en iyi etli turtalardan 18'ine bir göz attık. Bu liste, her pastayı yalnızca pul pul dış yüzeylerinin altın rengine göre değil, aynı zamanda karakterlerinin içeriğine göre de değerlendirir, bu durumda, her pasta kapağının altındaki boru sıcak lokumu.

1. Fatto a Mano

Fatto a Mano'daki turtalar, bu Fitzroy fırınının yıllar içinde bir kült oluşturmasının sadece bir nedeni. Restoranın arkasındaki karı koca ikilisi, mantar, ıspanak ve Hellimli turtadan bir ısırık aldığınız anda belirgin olan, aralarında 50 yılı aşkın bir deneyime sahiptir. Herkesin eğlenceye katılabilmesi için glutensiz seçenekler de var.

Adres: 228 Gertrude Caddesi, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9417 5998
İşlem saatleri: Salı-Cuma 06:00-18:00, Cts 06:00-15:00

2. Boscastle

İngiltere'deki bir Kuzey Cornish köyünde bir görev sırasında ilham aldıktan sonra, Boscastle'ın kurucusu ve baş turta üreticisi, birinci sınıf Aussie malzemeleriyle klasik Cornish Pasties üretme vizyonuyla Melbourne'e döndü. 28 yıl sonra, Boscastle gerçek bir pastacılık imparatorluğu haline geldi ve ülke çapında ve Melbourne'deki Pie HQ'larından turta tedarik etti. Kara Angus bifteği, kalabalığın favorisidir.

Adres: 260 Barkly Caddesi, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 5700
İşlem saatleri: Pzt-Cum 10:00-17:00

3. babka

Biraz Doğu Avrupa etkisi yaratan Babka, 15 yılı aşkın bir süredir Melburnian brunch meraklılarını memnun ediyor. Tüm unlu mamüllerin ve bazı sıra dışı tekliflerin (pancar çorbası ve blints kim?) yanı sıra, aralarından seçim yapabileceğiniz 6 farklı ev yapımı turta var. Sığır eti, kırmızı şarap ve mantar öne çıkıyor - bol miktarda şarap, sığır eti erime noktasına kadar yumuşatırken zengin bir lezzet yaratır.

Adres: 358 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9416 0091
İşlem saatleri: Salı-Paz 7am-7pm

4. Tony'nin Turtaları

Tony's Pies'in Essendon yerlileri arasında efsanevi statüsüne ulaşmasına yardımcı olan otlar ve baharatların karışımı o kadar sessiz ki, dükkanın ortak sahibi olan kendi oğluna bile bunların ne olduğunu söylemiyor. Tony'nin klasik tıknaz etli turtalarından birini alın, ön taraftaki şemsiyenin altına bir sandalye çekin ve domates sosunun bir etli turtaya ait olup olmadığı konusunda tutkulu bir tartışmaya katılın. İpucu, öyle.

Adres: 309 Buckley St, Essendon VIC 3040
Telefon: (03) 9337 1034
İşlem saatleri: Pzt-Cum 06:00-18:00, Cts 06:00-17:00

5. Dinkum Börekleri

Koşarken bir ısırık peşindeyseniz, Dinkum Pies'i geçemezsiniz. Melbourne pasta dükkanı sahnesinin kendine özgü bir simgesi olan Dinkum, 40 yılı aşkın bir süredir etli turtalar, hamur işleri ve sosisli rulolar pişiriyor. Güneşli şeritli verandaları, pantolonunuzdaki kırıntıları fırçalayıp yolunuza devam etmeden önce bir ya da iki turtayı yemek için mükemmel bir yerdir.

Adres: 29 Blok Yeri, Melbourne, VIC 3000
Telefon: (03) 9654 6792

6. A1 Fırın

Lübnan yemeklerinin rahatlığı ve aromatik lezzetleri olmadan modern Avustralya mutfağı nerede olurdu? Brunswick'teki A1 Bakery, unlu turtaya bir Orta Doğu havası katıyor ve sonuçlar, Melbourne'ün dört bir yanından bahisçilerin bu sevimsiz, çiğnenebilir çerezleri yemek için seyahat ettiğini görüyor. Peynir ve ıspanak üçgeni buradaki kalabalığın favorisi ve A1 fırınlardan sürekli bir akış halinde ilerliyor.

Adres: 643-645 Sidney Yolu, Brunswick, VIC 3056
Telefon: (03) 9386 0440
İşlem saatleri: Pzt-Çrş ve 7am-7pm, Per-Cts 7am-9pm

7. Fırıncı D. Chirico

Şehir genelinde üç lokasyona sahip olan Baker D. Chirico, en iyi birinci sınıf ekşi mayalarıyla tanınıyor olabilir, ancak sihir onların dana ragu turtalarına da yansıyor. Bu turta estetik değer, tat ve pragmatizm arasında hassas bir denge kurar - hafif, tereyağlı hamur işi altın kahverengi ve pul puldur, ancak zengin dana yahni dolgusunun alttan düşmesini ve pantolonunuzu mahvetmesini engelleyecek kadar büyüktür.

Adres: 183 Alan Yolu, Güney Yarra 3141
Telefon: +61 3 9820 2248
İşlem saatleri: Salı-Paz 7:30am-3:30pm

Adres: 149 Fitzroy Caddesi, St. Kilda Victoria 3182
Telefon: +61 3 9534 3777

Adres: 178 Faraday Caddesi, Carlton Victoria 3053
Telefon: +61 3 9349 3445
İşlem saatleri: Sal-Cts 7am-5pm, Paz 07:30am-5pm

8. Saf Turta

Pure Pie sadece dört çeşit tuzlu pasta sunar, ancak turtalarınız bu kadar iyi olduğunda aşırıya kaçmanıza gerek yoktur. Aralarında seçim yapmak o kadar zor ki hangi uzvu çıkaracağınıza karar veriyor olabilirsiniz. Yoğun bir Guinness ve kekik sosunda yüzen ve elle sıkılmış bir ekşi krema ve tereyağlı hamur işi içinde yüzen serbest dolaşan Viktorya dönemine ait sığır eti parçalarıyla kızarmış biftek, Guinness & çedarlı turta ile başlamanızı öneririz. Daha fazlasını söylememize gerek var mı?

Adres: Mağaza 42A/727 Collins St, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9629 6090
İşlem saatleri: Pzt-Cum 6am-5pm

9. Yeşil Yemekhane

Green Refectory'den gelen turtalar, bir turtanın olması gereken her şeyi; taze malzemelerden ev yapımı, her yerde yenebilen, lezzetli ve arka cebinde çok sert olmayan. Kıyma bifteği, domates ve kekik turtası tüm bu kutuları kontrol ediyor. Pop başına 4,20 dolarlık ferahlatıcı bir fiyatla geliyor, geçmişten gelen bir patlama ve harika bir Aussie etli turtanın aşırı derecede süslü olması gerekmediğini hatırlatıyor.

Adres: 115 Sidney Yolu, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 1150
İşlem saatleri: Pzt-Cum 6:30am-8pm, Cmt-Paz 7am-7pm

10. Şekerlenmiş Fırın

Melbourne fırıncılık kültürüne biraz Amerikan etkisi enjekte etmek, Candied Bakery'nin katil bir Aussie etli turtası hazırlama yeteneğini etkilemedi. Klasik etli turtaları, zenginlik ve derinlik katan ve daha fazla Avustralyalı olamayacak gizli bir içerikten yararlanır: Vegemite. Bu etli lokma, görünürde bir sebze değil, en az beş kat lapa lapa hamur işi ile yuvarlanır.

Adres: 81A Hudsons Yolu, Spotswood VIC 3015
Telefon: +61 3 9391 1335
İşlem saatleri: Sal-Cts 7am-3:30pm, Paz 7:30am-3:30pm

11. Richmond Pasta Dükkanı

Kara tahta üzerinde yaklaşık 20 farklı turta bulunan Richmond Pie Shop, bahisçilerin ayak öncesi veya sonrası bir beslemeden sonra go-to turta dükkanıdır. MCG'ye o kadar yakın ki, etrafta dolaşırken meşhur tıknaz biber bifteğini yiyebilir, devre arasında ceketinize sakladığınız tavuk ve mantarın tadını çıkarabilir ve eve yürürken tıknaz bir Angus bifteğinin tadını çıkarabilirsiniz.

Adres: 200 Kuğu St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9421 2711
İşlem saatleri: Pzt-Cts 07:00-17:00, Paz 08:00-17:00

12. Keith'in Turtaları

Keith's, 60'lı yılların başından beri Melbournyalıların turta ve hamur işlerine olan açlığını doyuruyor. Bu adamlar eski güzel günlerden geleneksel etli turtanın ustalarıdır, ancak modernliği benimsemekten korkmuyorlar - bu listede Ubereats tarafından sipariş verebileceğiniz yegane girişlerden biri. Onların tavuklu Tay yeşil köri turtası, sizi eski bir arkadaş gibi kucaklarken, aynı anda çok ihtiyaç duyulan ama yumuşak bir ısı vuruşu sağlar.

Adres: 119 Burnley St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 7502
İşlem saatleri: Pzt-Cum 5am-3pm

13. Bendigo St Süt Barı

Küçük kasaba köşe dükkanının çağdaş bir kentsel canlanması, kahve ve sohbet için Bendigo St Milk Bar'a gelecek ve sansasyonel turtaları için kalacaksınız. Sade sığır eti numaraları, geleneksel bir spanakopita tarifinin çevirisinden ilham alır, bu nedenle lapa lapa hamur işinin başka bir seviyede olmasını bekleyebilirsiniz. Ve dışarı çıkarken cam kavanozdan bir şerbet bombası olmasaydı gerçek bir süt barı deneyimi nasıl olurdu?

Adres: 37 Bendigo St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 4196
İşlem saatleri: Pzt-Cum 6:30am-4pm, Cmt 7am-4pm, Paz 07:30am-4pm

14. Gurme Turta Kamyonu

Melbourne'ün en iyi mutfak kurumlarından bazılarında 25 yıllık deneyime sahip olan Gourmet Pies'in arkasındaki şef, turtaları için o kadar çok ödül aldı ki, kamyonda onları koymak için yer kalmadı. Gourmet Pies kamyonu, yem için biraz daha fazla çalışmanızı sağlayacak. Bununla birlikte, hızlı sosyal medya araştırması ve ardından doğru çiftçi pazarına kapışmak, deniz tarağı ve safranı veya çekilmiş kuzu ve karamelize soğanlı turtayı küçük bir ödül gibi hissettirecektir.

Adres: Brunswick, Melbourne
Telefon: 0413 812 006

15. Zümrüt

Şeytani derecede karmaşık ve lezzetli bir şekilde karmaşık tatlıların kralı, etli turtaları söz konusu olduğunda oldukça basit tutmayı sever. Ama sonra tekrar, eğer biri bir hamburger / turta kombinasyonundan kurtulabilirse, pasta kralının kendisidir. Bir hamburger çöreği için hamur işi kapağından vazgeçerek, turtanın geri kalanı oldukça basittir. Zumbo'nun meşhur tatlılarının teatralliğini bir kenara bıraksa da, hamburger pastası her şeyi ilginç kılacak kadar farklı.

Adres: 14 Claremont St, Güney Yarra VIC 3141
Telefon: 1800 858 611

16. Tivoli Yolu Fırını

Usta bir fırıncının aklından ve ellerinden gelen bir etli turta hakkında ekstra özel bir şey var. Tivoli Road Bakery'den tavuk, pırasa, mantar ve hardallı turta tam da bu. Kış hüznüyle savaşmanıza yardımcı olacak küçük bir şeye ihtiyacınız varsa, şu anda bu South Yarra fırınındaki fırınlardan her an çekilebilir.

Adres: 3 Tivoli Yolu, Güney Yarra VIC 3141
Telefon: (03) 9041-4345
İşlem saatleri: Pzt-Paz 7:30am-1pm

17. Rolf'un Turtaları

Kanada'nın sefil kışlarında sıcak kalmanın sırrı kesinlikle basittir: her şeye akçaağaç şurubu ekleyin. Rolf's Pies, 35 yıldan uzun bir süre önce Kanada akçaağaç biftekli turtalarını hayal ettiklerinde bu prensibi anladı ve o zamandan beri Melbournyalıları kızarmış tutuyor. Akçaağaç şurubu ile marine edilmiş, karamelize soğan ve taze fesleğen ile pişirilmiş zengin biftek dolgulu bu turta, birçok ödül kazandı.

Adres: 181 Middleborough Rd, Box Hill Güney VIC 3128
Telefon: (03) 9898 3403
İşlem saatleri: Pzt-Cum 7:30am-5pm, Cmt 7:30am-4pm, Paz 9:30am-3:30pm

18. Alcaston House Kafe

Parlamento Binası'nın karşısında yer alan Alcaston House Café, soğuk bir kış gününde büyük bir pastanın tadını çıkarmak ve eğlenmek için Melbourne'un daha mütevazı noktalarından biridir. Jüri, sığır eti ve kırmızı şarap ya da çoban turtası arasında - her biri aylarca rafine edilerek mükemmelleştirildi ve her ikisi de kır ev tarzı kalitesini anımsatıyor. Adalet adına, ikisini de deneyin ve kendi sonuca varın.

Adres: 2 Collins St, Melbourne
Telefon: (03) 9650 9387
İşlem saatleri: Pzt-Cum 7am-3pm

Avustralya'daki en iyi pasta nedir?

2021-2022'de Rolling Pins Pies & Cakes Avustralya'nın en iyi sade etli turtasını kazandı ve Four Seasons Patisserie & Bakery Avustralya'nın en iyi gurme turtasını kazandı

2021-2022'de en iyi pastayı kim kazandı?

Victoria'daki bir fırın, üst üste üçüncü kez Avustralya'daki en iyi pasta ödülünü aldı.