Sidney'deki en iyi kaburgaları mı arıyorsunuz? Doğru yere geldiniz. Domuz filetosu ve kaburga eti gibi gösterişli kuzenlerine kıyasla, doğru pişirilmiş kaburgalar ucuz bir et kesimi olsa da, daha iyi bir et kesimi yoktur; ihale, sulu ve inanılmaz derecede moreish.
Ve son yıllarda Sydney, yemek yiyenlerin bol bol lezzetli barbekü kaburga bulabileceği bir şehir olarak ortaya çıktı; Bu, kaburga meraklılarının mükemmel yavaş pişirilmiş kaburga veya etli döş bulmak için çok uzağa bakmaları gerekmediği anlamına gelir. ABD'deki büyük Güney eyaletlerinden ilham alan Avustralya restoranları, kaburga pişirme sanatında ince ayar yaptı.
İyi haber… artık geleneksel Teksaslı, Louisianna veya Kansaslı barbekü kaburgalarını yemek için dünyanın diğer ucuna seyahat etmenize gerek yok; dünyanın en iyi kaburgaları şehrin her yerinde burada bulunabilir.
Sidney'deki En İyi 16 Kaburga listemiz, lezzetli barbekü kaburgaları için açlığınızı ve fantezinizi sona erdirmenize yardımcı olacaktır.
Birçoğunun geleneksel Amerikan ızgara ve tütsüleme tekniklerinde uzmanlaşmasıyla, eski moda kaburgaların özgünlüğü ve doğruluğu bu mekanların en iyi yaptığı şeydir. Ayrıca, mütevazı yemeklerden kaliteli yemeklere ve etoburların en sevdiği yemeklerden birinde Güney Amerika veya Asya dönüşüne sahip birkaç seçenek ekledik.
Şunları da beğeneceksiniz:
Sidney'in En İyi 12 Japon Restoranı
Sidney'in En İyi 16 Yum Cha Restoranı
Sidney'in En İyi 16 Biftek Restoranı
1. Porteno
Otantik Güney Amerika mutfağı söz konusu olduğunda, Porteño paketin önündedir. 2006 yılında kapılarını açan ekip, ilk restoranları Bodega ile Sydney'i Arjantin yemek ve şarabı sevgisiyle tanıştırdı. Cleveland Caddesi'ndeki büyük Porteno ve Gardel's Bar, 2010'da açıldı ve Avustralya'yı Asado (ateş çukuru) ve Parilla (Barbekü) ile tanıştırdı. 2016 yılında, Bodega 1904, Forest Lodge'daki tarihi Tramsheds'de açıldı ve Porteno, Holt St Surry Hills'e taşındı. Porteno, geleneksel Parilla veya Asado'da pişirilen geleneksel ve baharatlar ve soslarla mevcut en iyi kaburgalardan bazılarını bir araya getirir. Samimi ve tutkulu bir personel tarafından size getirilen bu yemeklerin tadını en iyi aromalı kırmızı şarap ile çıkarın. Ooh, çok muhteşem; Sidney'deki en iyi kaburgalar için gerçek bir rakip.
Adres: 50 Holt Caddesi, Surry Hills NSW 2010
Telefon: +61 2 8399 1440
İşlem saatleri: Sal-Per & Cmt 18:00-12:00; Cuma 12:00-16:00, 18:00-12:00
2. Rockpool Bar ve Izgara
2009-2019 yılları arasında Sydney Morning Herald Good Food Guide Two Hats kazanan Rockpool Bar and Grill, Avustralya'nın en iyi restoranlarından biri olarak ün kazandı. Sidney'in kalbinde yer alan ve 1936 Emil Sodersteen tasarımı Amerikan tarzı art deco gökdelen sansasyonel City Mutual Building'de yer alan Rockpool, sade ve karmaşık olmayan bir yemek deneyimi sunuyor. Şef Neil Perry, yalnızca sektördeki en iyi üreticilerden özenle elde edilen malzemelerle modern bir Avustralya menüsü sunar; Burada enfes bir kaburga rafına sahip olduğunuzdan emin olacaksınız. Ayrıca personele yemeğinizle en iyi hangi şarabın eşleştirileceğini sormanızı öneririz çünkü buradaki şarap listesi Avustralya'daki en iyilerden biridir.
Adres: 66 Hunter Caddesi, Sidney NSW 2000
Telefon: +61 2 8099 7077
İşlem saatleri: Pzt-Çrş 12pm-3pm, 6pm-10pm; Perşembe-Cuma 12pm-3pm, 6pm-11pm; Cts 17:30-11:00; Paz 18:00-10:00
3. Mejico
Méjico taahhüdü, pazardan sofraya, en taze ve en lezzetli modern ve yenilikçi Meksika yemeklerinin Sidney'e teslim edilmesini sağlıyor. Restoran, Meksika mutfağından ilham alan kaburgaları México dışında deneyimlemenin belki de en iyi yoludur. En taze ürünlerin yanı sıra Mejico'nun vurgusu, bölgesel tatlar ve teknikler içeren ateşli yemekler sunmaktır. Cezbedici ızgara sizi çekmek için yeterli değilse, belki de 250 çeşit tekila sunan restoran barı olacaktır. Sizi uyarmadık demeyin.
Adres: 105 Pitt Street, Sidney NSW 2000
Telefon: +61 2 9230 0119
İşlem saatleri: Pzt-Cum 11:30am-10:30pm, Cts 12pm-10:30pm
4. Kaburga ve Burgerler
Müşterilerine, restoranlarında neredeyse ev gibi sıcak bir atmosfer sunan Ribs and Burgers, en iyi yaptıkları şeye odaklanıyor… Ribs and Burgers. Ekip, kasaplıkta güçlü bir geçmişe sahip ve bu olağanüstü et kesimini yanlış hazırlayıp servis eden çok fazla kaburga eklemi görmekten bıkmış, Ribs and Burgers doğdu. Fahiş bir fiyat etiketi veya uzun beklemeler olmadan butik tarzı kaliteli sığır eti sunmak için basit bir amaç ile başladı. Kapıdan içeri girerken, ızgara çıtırtılarının sesleri patronları selamlıyor. Etin daha güçlü bir doğal lezzet için kendi suyunda pişmesini sağlamak için 8 saat yavaş pişirilen sulu kaburga aroması ağzınızı sulandıracak. Kaburgalar ve Burgerler, etin en iyisini ortaya çıkaran ve şimdiye kadar sahip olduğunuz en hassas kaburgalar için bir alevle bitiren onlarca yıllık gizli bir aile tarifi kullanır.
Adres: 88 George Street, Sidney NSW 2000
Telefon:+61 2 9251 4488
İşlem saatleri: Paz-Per 11am-9:30pm, Cum-Cts 11am-10pm
5. Hurricane's Grill
Hurricane's Grill 1994'ten beri barbeküyü ateşliyor ve hem Sydney'e hem de dünyaya insanoğlunun bildiği en iyi ızgara etlerden bazılarını sunuyor. Hurricane'in ünlü kaburgaları, lezzetli imzaları ile açık ateşte ızgarada pişirilir. Cips, fırında patates (sarımsaklı veya sarımsaksız), pilav, ev lahana salatası ve tatlı patates cipsi gibi çeşitli kenarlarla servis edilir. Burası ölçülü olmanın yeri değil, aç karnına girmenizi yürekten tavsiye ediyoruz, buna ihtiyacınız olacak. Örneğin kaburga tabağı gerçek bir meydan okumadır, kabul ediyor musunuz?
Adres: 130 Roscoe Caddesi, Bondi Plajı NSW 2026
Telefon: +61 2 9130 7101
İşlem saatleri: Pzt-Paz 12pm-10pm
6. La Boca
Odun ateşinde pişirilen Parilla'yı, geleneksel Asado pişirme stilini ve ünlü Arjantin lezzetlerini içeren La Boca (Eski adıyla Boca restoranı, Darlinghurst), muhteşem ve canlı bir mutfak yolculuğu sunuyor. Avustralya Kırmızı Sakız ve Arjantin kömürü kullanılarak yapılan renkli havası, korkak duvar resimleri ve harika tadımlık odun ateşinde ızgara lezzetleri, Sidney'de eşsiz bir Arjantin yemek deneyimi için sahneyi hazırladı. La Boca Bar and Grill Sydney, Mascot'taki Stamford Plaza Sydney Airport otelde yer almaktadır.
Adres: 241 O'Riordan Caddesi, Maskot NSW 2021-2022
Telefon: +61 2 9317 1680
İşlem saatleri: Pzt-Cum 5am-10am, 12pm-10pm; Cts-Paz 5am-10:30am, 12pm-10pm
7. Üçlü Bar
1882'den bu yana, bu Surry Hills elyafı, çok sayıda gıda seven Sidneyli nesli için bir buluşma yeri olmuştur. Hem krala hem kraliçeye uygun yemekleriyle Trinity Bar, sadece menüsüyle değil, tarihiyle de gurur duyuyor. Geleneksel pub yemek seçeneklerine odaklanan yapışkan kuzu kaburga, herhangi bir ızgara meraklısı için mutlaka denenmeli; 500 gr saf cennet, ballı kuru üzüm susam, arpacık, kırmızı biber, lahana salatası ve limonla sırılsıklam, lezzetli sos seçenekleriyle servis edilir.
Adres: 505 Crown Caddesi, Surry Hills NSW 2010
Telefon: +61 2 9319 6802
İşlem saatleri: Pzt-Cts 10:00-12am, Paz 12pm-10pm
8. Sığır ve Domuz
Bovine ve Swine'ı diğerlerinden ayıran şey dumanlı tadıdır; ve bu restoran sahipleri bunu çok ciddiye alıyor. Öyle ki tüm etlerinin tütsülenmesi her gün sabah 5'te başlıyor. Düşük ve yavaş, size Sidney'de bilinen en lezzetli kaburgalardan bazılarını, tıpkı Teksas'ta nasıl sevdiklerini sağlar. Sığır veya Domuz çeşitleriyle ilgileniyor olsanız da, Greater Western Sydney'de Teksas tarzı mükemmel bir mangalda yemek kesin.
Adres: 95 Great Western Hwy, Emu Plains NSW 2750
Telefon: +61 2 4735 1547
İşlem saatleri: Cuma-Paz 12pm-9pm
9. Surly'nin
Amerika'nın heyecanlı eyaletlerinde Nashville'i ziyaret eden herkes, mükemmel barbekü yemeklerine sürekli yakın olacağınızı bilir. Surly'nin yaptığı, aynı arzu edilen mutfak tarzını size getirmektir. Ayrıntılara gösterilen özen, personel için o kadar önemlidir ki, tüm pişirme işlemleri, doğrudan Amerika'dan gelen ünlü bir ticari ateş kutusu içicisi olan Ole Hickory'den yapılır. Surly's, hamburger ve alt ürünlerde uzmanlaşmıştır; ama aynı zamanda destansı yerel butik bira çeşitleri ve çok çeşitli kokteyller eşliğinde doyurucu tabaklarda dana döş eti, tavuk budu ve çekti domuz eti - hepsi ahşap üzerinde ev içi füme - servis eder.
Adres: 182 Campbell Caddesi, Surry Hills NSW 2010
Telefon: +61 2 9331 3705
İşlem saatleri: Pzt-Per 5pm-12am, Cum-Cts 12pm-12am, Paz 12pm-10pm
10. Vic'in Et Pazarı
Vic's Meat Market, Maskot'taki Vic's Quality Meat tesisinde bir pop-up olarak başladı ve hızla büyüdü. Bugün, Vic's Meat Market'in Sidney Balık Pazarı'nda müşterilere benzersiz bir teklif sunan bir mağazası var. Smokehouse Grill, akşam yemeklerinde kasaptan şefe kadar etler sunmaktadır. Avustralya'daki en iyi et üreticilerinden bazılarını sağlamasıyla ünlüdür; bunların çoğu, ürünlerinin kalitesi, özverisi ve yenilikçiliği ile hem ulusal hem de uluslararası alanda tanınmıştır. Vic'in sigara içicisi, Kansas, ABD'de özel olarak üretildi ve ülkedeki en büyük özel sigara içicisi. 2 ton içicinin ürettiği lezzetler bu dünyanın dışında bir şeydir. 200 kilograma kadar et tutan ve Ironbark diyeti ile yaşayan bu sigara içici iş demektir. Çoğu şey gibi, zaman alır ama buna değer.
Adres: 50-60 Bank Street, Pyrmont NSW 2009
Telefon: +61 2 8570 8570
İşlem saatleri: Paz-Çrş 7am-4pm, Per 7am-7pm, Cum 7am-5pm, Cmt 7am-5pm
11. NOLA Tütsü ve Bar
New Orleans'ın zengin mutfak tarihi, birkaç isim vermek gerekirse, Fransız, İspanyol, Meksika, Güney Amerika ve Kuzey Afrika gibi mutfakların eriyen bir potasını oluşturuyor. NOLA Smokehouse and Bar'ın yemek menüsü, sadece Cajun ve Creole'a odaklanmak yerine, bu ülkeler ve mutfaklardan yemekler, baharatlar ve tatlar üzerine kendi çağdaş yorumlarına sahiptir. Sidney'in en yeni bölgesi Barangaroo'da bulunan Jones Bay Wharf'ın nefes kesici manzarasına sahip NOLA, klasik tatlara çağdaş bir yaklaşım getiriyor. Güney misafirperverliği, Amerikan Viskileri ve şarapla eşleştirilmiş bu, Sidney'de görülmeye değer bir kaburga restoranı.
Adres: 100 Barangaroo Caddesi, Barangaroo Güney, NSW 2000
Telefon:+61 2 9188 3039
İşlem saatleri: Pzt-Per 11:45-1am, Cum 11:30am-1am, Cts 4pm-1am, Paz 11:45am-6pm
12. Oxford Tavernası
Sidney'in iç batısının tacında bir mücevher. The Oxford Tavern'i ziyaret ettiğinizde, yemek pişirme konusunda saçma sapan bir yaklaşımla karşılaşıyorsunuz. Ev füme mangalda kaburga ile. Her hafta sonu gerçekleşen Black Betty's BBQ, optimum lezzet sağlamak için 18 saate kadar tütsülenmiş etlerle. Ek olarak, diğer Güney ABD mutfak seçenekleriyle dolu bir menü ve bazı muhteşem kokteyller çok beğeniliyor. Menüde dana eti, çekti domuz eti ve yanları kremalı polenta ve dijon ve tarhun sos ile servis edilen lezzetli kola sırlı dana kısa kaburga bulunur.
Adres: 1 Yeni Canterbury Yolu, Petersham NSW 2049
Telefon:+61 2 9357 5455
İşlem saatleri: Pzt-Per 12pm-12am, Cum-Cts 12pm-3am, Paz 12pm-10pm
13. Bay Wong
Mr Wong's'ta Kanton tarzı lezzet, tüm yemeklerinde, özellikle de kaburgalarında merkez sahne alır. Geleneksel Shandong tarzında pişirilir - soya, biber ve arpacık sosu - Angus kısa kaburgaları baharatlı ve ah çok akılda kalıcıdır. Çin'in lezzetli kaburga turtasını deneyimlemek için Bay Wong's'a gelmenizi öneririz. 2 katlı 240 kişi kapasiteli Bay Wong, iki kişilik romantik akşam yemekleri, ambiyans aydınlatması ve karamsar caz için kuytuları ile hala samimi bir his veriyor. 80'e varan yemek seçeneği ile her damak zevkine hitap ediyor. Sidney çapında en iyi kaburgalar için gerçek bir rakip.
Adres: 3 Köprü Yolu, Sidney NSW 2000
Telefon: +61 2 9114 7317
İşlem saatleri: Pzt-Çrş 12pm-3pm, 5:30pm-11pm; Perşembe-Cuma 12pm-3pm, 5:30pm-12am; Cts 10:30am-3pm, 5:30pm-12am; Paz 10:30am-3pm, 5:30pm-10pm
14. Et Bölgesi A.Ş.
Meat District Co.'yu ziyaret ettiğinizde tatmin edici bir zaman geçirdiğinizi bilirsiniz. Sydneylilere Sydney City'deki en iyi kaburgalardan bazılarını sağlamak kolay bir iş değildir ve bu kuruluşun çok ciddiye aldığı bir şeydir. Şirketin sloganı “Ribs Burges Beer” ve Darling Limanı'ndaki bu kaburga restoranı kesinlikle sözlerini yerine getiriyor. Kullanılan sığır etinin tamamı yerel kaynaklı, tamamen doğal, otla beslenen Avustralya sığır etidir, hormon, steroid ve antibiyotik içermez. Sadece muslukta ve şişelerde bol miktarda bira değil, aynı zamanda etkileyici bir kokteyl menüsü de var.
Adres: 11 Lime Street, Sidney NSW 2000
Telefon:+61 2 9299 9762
İşlem saatleri: Paz-Per 11:30am-10pm, Cum-Cts 11:30am-10:30pm
15. Et ve Şarap Şirketi
Özel Monte Beef serisi de dahil olmak üzere birinci sınıf ürünler sunan The Meat & Wine Co menüsü, padoktan tabağa kadar tasarlanmıştır. Sığır eti ve domuz kaburgaları yavaş pişirilir ve Afrika esintili bir teyel ile yanan sıcak bir kömür ızgarasında tamamlanır. Ekip, Afrika mirasına adanmış saygın ve dinamik bir yemek deneyimi yaratmaya çalışıyor. Favori ödül sahiplerinden düşük puanlı ve butik şarap imalathanelerine kadar Avustralya'nın en eşsiz şaraplarıyla eşleştirilen bu şaraplar, en seçici konukları bile baştan çıkaracaklarından emin.
Adres: r3/11 Kireç St, Sidney NSW 2000
Telefon: +61 2 9299 9762
İşlem saatleri: Paz-Per 11:30am-10pm, Cum-Cts 11:30am-10:30pm
16. Erkeksi Izgara
Manly'nin ünlü ve pitoresk sahilinin tam kalbinde yer alan Manly Grill, yerel bir simgedir ve oldukça büyük bir kaburga rafı sunmakla ünlüdür. Sığır eti, Domuz eti veya Kuzu çeşitleriyle ilgileniyor olsanız da, güzel Manly Sahili'nin panoramik manzarasının tadını çıkarırken size lezzetli yanların yanında getirdiler.
Adres: Mağaza 1, 30-31 South Styne, Manly NSW 2095
Telefon: +61 2 9977 0997
İşlem saatleri: Pzt-Sa 11:30am-9pm, Çar-Per 11:30am-9:30pm, Cum-Cts 11:30am-10pm, Paz 11:30am-9:30pm
Şunları da beğeneceksiniz:
Sidney'in En İyi 12 Japon Restoranı
Sidney'in En İyi 16 Yum Cha Restoranı
Sidney'in En İyi 16 Biftek Restoranı
Genel SSS
En iyi mağaza satın alınan kaburga nelerdir?
ALDI'nin Slow Cooked Smoky BBQ Domuz Kaburgalarını denemelisiniz.
En hassas dana kaburgaları nelerdir?
Sırt kaburgaları yan kaburgalara göre daha yumuşak ve etlidir, ancak daha pahalı olduklarını da bilmelisiniz.
