Ünlü bir kayanın altında yaşamıyorsanız, muhtemelen dünyanın son birkaç yılda en iyi Avustralya viskisi (veya Avustralya viskisi) markaları için tamamen delirdiğinin farkında olacaksınız ve bunun iyi bir nedeni var - bu, en iyi sıvı altın.
Şunlar da hoşunuza gidebilir:
Avustralya'nın En İyi İçki Fabrikaları Rehberi
Viski Nasıl Yapılır izle
Avustralya'daki En İyi 11 Viski Kulübü
Avustralya Viski Endüstrisinin Durumu
Ve sıvı altın, Avustralya yapımı viski (veya Avustralya viskisi) bazıları için kelimenin tam anlamıyla haline geldi. Sullivan's Cove, Fransız Meşesi'nin dünyanın en iyi tek malt viskisi olarak taçlandırıldığı 2014 Dünya Whiskeys Ödülleri'nde en yüksek dereceleri aldığında, dünyanın bakışları, son yirmi yıldır yavaş yavaş, alçakgönüllü bir ada olan Tazmanya'ya çevrildi. Avustralya viski üreten bir ün ve ün bölgesi olarak geri sürünüyordu. Apple Isle'ın alkollü içki endüstrisi 19. yüzyılda yasaklanmış olsa da, 1992'de zanaat ruhları sanatını geri getirmek için tek kişilik bir misyon, Hobart havaalanından çok uzak olmayan bir şaraphanenin yanında sıkışmış bir poky baraka olan Lark Distillery'nin başlangıcını gördü. .
Sahibi ve kurucusu Bill Lark, bir asırdan fazla bir süre önce aşırı düzenleme ve coşkuyla kaybedilen bir viski endüstrisini yeniden canlandırdı ve çok geçmeden diğerleri izledi. Ada eyaletini dolduran sıkı sıkıya bağlı damıtıcılar topluluğu, bazı büyük isimleri ve son birkaç yılda talebin hızla artması nedeniyle ciddi şekilde pahalı düşüşleri içeriyor.
“Avustralya viskisi için harika bir zaman, Avustralya'nın bazı modern zanaat damıtma tesisleri (Lark, Sullivan's Cove ve Melbourne'deki Bakery Hill) tarafından döşenen zemin, endüstriyi büyümek için kurdu ve daha fazla viski damıtım tesisinin daha tutarlı, kaliteli saldığını görüyoruz. uygun fiyatlı viski," diyor Avustralyalı viski uzmanı ve Starward Whiskey üretim direktörü Sam Slaney Birçok Adam. “Avustralya viskisi için belirleyici bir an ve sadece tek bir malt yapmakla kalmayıp, çavdar, buğday ve karışık tahıl viskileri de dahil olmak üzere bir dizi yenilikçi viski üretmek için diğer tahılları ve damıtıcıları kullanan ve aynı zamanda farklı maltları birleştiren daha fazla damıtık görüyoruz. lezzet değişikliğine öncülük etme süreci.
Değişen zamanlar
Slaney'e göre, Avustralya viski endüstrisinin gençliği cazibesinin bir parçası. Küçük oyuncuların harekete geçmesiyle, yerel endüstriye, daha yerleşik bölgelerin cesaret edemeyeceği tatlar ve profiller konusunda uzmanlaşma şansı veriyor.
Slaney, "Corio içki fabrikası 1980'lerin ortalarında kapandı ve bu, 1990'lardan beri daha tam aromalı tek malt viski için modern baskıyla gördüğümüzden tamamen farklı bir viskiyi temsil ediyordu" diyor. “Avustralya viskisine yönelik tutum düşük kaliteli ve ucuzdu ve bu, büyük eski damıtım fabrikalarının kapatılması ve maliyet ve ölçek üzerinde sıvı kalitesine odaklanan yeni zanaat üreticilerinin ortaya çıkmasıyla tamamen tersine döndü. Şimdi Avustralya viskisi, diğer dünya ve geleneksel viski uluslarının yanı sıra Avustralya viskilerini serbest bırakan bağımsız şişeleyicilerle dünya çapında aranıyor. ”
En İyi Avustralya Viskileri
Tazmanya, Avustralya'daki en iyi viskilerden bazılarını üretirken, hem yıllar içinde hem de son zamanlarda damgasını vuran bir dizi başka damıtma tesisi ülkenin her yerinde bulunabilir - ancak Tazmanya'nın iklimi ve yumuşak suları genellikle mükemmel olarak kabul edilir. saygıdeğer malt likörü düzgün yaşlanmak için. Bu nedenle, neden en iyi Avustralya viski markalarının çoğu Tazmanya'da bulunuyor. Aşağıdaki seçimde özellikle gurur duyan Victoria ve Batı Avustralya'dan diğer örneklerle, bu, Avustralya'dan çıkan en iyi viskilerden oluşan koleksiyonumuzdur, bunlar hala hazırken mutlaka kova listenize (veya likör dolabınıza) eklemeniz gerekir. mevcut. İşte En İyi Avustralya Viskilerinin bir listesi:
1. Sullivan's Cove Fransız Meşe Viski
Avustralya viskisine yönelik son zamanlarda uluslararası ilginin akışını tetikleyen tartışmasız düşüş, bu güzel tek malt üç yıl önce dünyanın en iyisi seçildi ve o zamandan beri neredeyse imkansız oldu. Kazanılan orijinal fıçıdan şişeler ne yazık ki, ödül damıtım tesisine verildiğinde gitmiş olsa da (birkaç tanesi muhtemelen hala orada yüzüyor, binlerce değerinde), şu anki sürümden tek bir şişe alabilirsiniz. 450 dolar, eğer şanslıysan.
Etikette herhangi bir yaş ifadesi bulunmamakla birlikte, içindeki sıvı 12 ila 14 yaşındadır ve bir Demerara romundan farklı olmayan, zengin şekerleme ve pekmezle dolu büyük, yağlı, çiğnenebilir bir tek malttır.
Her Çarşamba içki fabrikası, abonelerine gönderilen bir e-postada sağlanan bir bağlantıya ilk tıklayanlardan biri olarak satın alınabilecek küçük bir avuç şişeyi (kelimenin tam anlamıyla 10'dan az) halka yayınlar. Aşağıdan çevrimiçi abone olabilirsiniz - iyi şanslar! Avustralya'nın sunduğu en iyi viski mi? Kesinlikle orada.
Burun: Tarçın, portakal kabuğu, fındık ve meyan naneli tam zengin bitter çikolata.
Damak: Çikolata, biber, şekerleme ve meyveli kek aromalarıyla zengin ve tatlı ön damak.
Bitiş: Kurutulmuş koyu meyve ve bitter çikolatanın uzun süre kalıcı bitişi.
Fiyat: Yaklaşık. $2,318
2. Yıldız Yıldızı Solera
Victoria's New World Whiskey Distillery'den gelen Starward viskileri, modern viski üretimine yenilikçi yaklaşımları, diğer birçok damıtıcıyı birbirine bağlayan geleneklerden kaçınmaları ve sürekli olarak ilginç viskiler üretmeleri nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edildi. Ürünlerinin tümü Avustralya arpasından yapılır, Avustralya fıçılarında yaşlandırılır ve terörü incelikle yansıtır. Avustralya şarap fıçılarında tamamlanan bu Avustralya viskisi, benzersiz, tanenli bir kaliteye sahiptir. 2021-2022 Dünya Whiskeys Awards'da Altın ödüle layık görüldü. Bu en iyi Avustralya viski listesindeki yerini fazlasıyla hak ediyor.
Başlangıç: Ekstra lezzetli bir zanaat bitirmek için bira mayalı Avustralya maltlı arpa.
Orta: Damak dengesi, özenle seçilmiş Apera fıçılarında tamamen olgunlaştırıldığı için, Sherry'ye benzeyen bir Avustralya müstahkem şarabı. Her şişede orijinal fıçıdan bir damla var.
Son: Zengin ve dengeli. Reçelli meyveler, krem brule ve baharat, kalıcı bir kuru bitişli.
Fiyat: $125
3. Shene Estate Mackey Tek Malt - Sürüm Dört
2016'da önemli bir genişlemeye girdikten sonra, Shene Distilleries'in halka açık daha büyük miktarları var. Bunun Avustralya'daki en önde gelen viski üreticilerinden biri olduğu düşünülürse, bu çok iyi bir haber. Marka, haftanın her günü günde yaklaşık 550 litre fıçı gücünde viski üretiyor. Bu damla ile alkol dengesi mükemmellikten başka bir şey değil çünkü hassas tatları herhangi bir ısı veya baskınlık olmadan taşıyor. Su eklemeyi seçebilirsiniz, bunu yapmak sadece tatlı deneyimi artıracaktır.
Renk: Altın gül.
Burun: Üst notalarda biraz tatlı badem yağı bulunan koyu meyveler ve Old Gold çikolatalar.
Damak: Kiler baharatları ve kahve çekirdekleri ile tatlı ve yağlı. Büyük ve cesur bir ağız dolduran dram.
Bitiş: Uzun ve sıcak, zengin meşe tanenleri ile hoş, hafif kuru ve karmaşık bir sonuç sunmak için geç çınlar.
Fiyat: $280
4. Mountain Distilling'in Kırmızı Sakız Tek Malt Viski
Mountain Distilling'in ilk viskisi olan Red Gum Single Malt, Makedon Ranges'de damıtılan %100 maltlı arpayı işliyor ve tek ahşap etkisi olarak olgunlaşma sürecinde baştan sona yalnızca yerli Avustralya Red Gum'u kullanan ilk kişi. belirgin bir Avustralya lezzet profili. Daha da iyisi, bu yıl IWSC'nin Dünya Çapında Viski kategorisinde 95 puan aldı ve Starward, Lark Distillery ve Archie Rose Distilling Co. dahil Avustralya viski markalarının çabalarından daha üst sıralarda yer aldı. İlk deneme için fena değil.
Renk: Derin pas
Burun: Otsu, Baharatlı Füme, Karamel, Yanmış Odun ve Karamel
Damak: Kuru erik, Noel Baharatı ve Armut
Fiyat: $195
5. Archie Rose Tek Malt Viski
Avustralya alkollü içki endüstrisinde tanıdık bir yüz Archie Rose, ödüllü bir Single Malt viski yarattı. Daha halka açık olarak piyasaya sürülmeden önce, şişe San Francisco World Spirits Yarışması'nda, Londra'da World Whisky Masters'da ve California'da SIP Ödülleri'nde Avustralya'nın En İyi Tek Malt Viski ödülünü kazandı. Yani, bu listede yer almak için nitelikli olmanın ötesinde bir şey diyelim. Ne yazık ki, bahisçiler için, bu şişenin hak ettiği şekilde övgüye değer bir şekilde tanınması, tedarik edilmesinin son derece zor olduğu anlamına geliyordu. Bu yüzden piyasaya çıktıkça buna dikkat edin, yoksa muhtemelen kaçırırsınız.
Burun: Fıçının doğal tatlılığı taze otları, kurabiye bisküvilerini, kuru üzümleri, şekerlemeleri ve bitter çikolatayı ortaya çıkarır.
Damak: Yapışkan hurma pudingi ve amaretto'nun iyi entegre edilmiş lezzetleri ile tatlı.
Bitiş: Espresso.
Fiyat: $119rrp
6. Lark Para100
Lark's Nadir Fıçı PARA100'ün, 1878'e dayanan dünyanın tek bozulmamış tek vintage şarapları olduğuna inanılan Seppeltsfield's Para Vintage Tawny, ünlü eleştirmen James Halliday tarafından şimdiye kadar 100/100 puan alan tek Avustralya şarabıdır. Biraz tatlılık ve derinlik içeren zengin bir bekar malt üretmek için bir araya gelen Lark Para100, Para Vintage Tawny fıçılarının meşesinde saklanan her türlü karmaşıklığı emer.
Burun: Brandi muhallebi, odun ateşinde kuru üzüm ekmeği, dut şurubu ve böğürtlen çiçekleri ile pekmezli pudingin zengin ve imkansız yapışkan kucaklaması.
Damak: Eyer derisinin derin, koyu alt tonları ile kiraz tatlılığı, taze tütün
Bitiş: İnanılmaz derecede uzun ve lüks. Kakao uçları, kahve, böğürtlen reçeli, koyu meyveli kek ve ocak başı sohbetleri
Fiyat: $1,000
7. Bakery Hill Fıçı Mukavemeti Tek Malt Viski
Melbourne CBD'den Balwyn North'a arabayla yaklaşık yarım saatlik bir mesafede, sizi 2000'den beri üretimde olan ve viski ilk kez 2003'te halka sunulan Bakery Hill'in içki fabrikasında bulacaksınız. Her ikisi de tercih edilirse fıçı gücünde mevcut olan peated olmayan versiyonlar. Bu son derece ünlü içki fabrikasının yeteneklerinin mükemmel bir örneği olarak turbasız fıçı gücünü seviyoruz. Büyük bir viski, başlangıçta damakta biraz sıcak, ancak bu sadece baştan sona gelişen tatlı notalarla tamamlanıyor. İşe yaramayacak kadar fazlaysa, bir buz küpü veya birkaç damla su ekleyin ve gitmeye hazırsınız.
Birçokları için Bakery Hill, Avustralya viskisinin temel temsilidir.
Burun: Vanilya, badem unu ve jaffa tonlarında yoğun tatlı saten pürüzsüz malt.
Damak: Damak, baharatlı portakallı Türk Lokumu'nu andırıyor, hepsi maltlı tahıl ve kakao ile karıştırılmış taze bir ağız temizleme lezzeti.
Bitiş: Finiş derindir ve kalıcı malt zenginliği ile sarılır.
Fiyat: Yaklaşık. 210$
8. Hellyer's Road Biraz Turşu 10 Yaş Viski
Bir grup mandıra çiftçisi tarafından başlatılan Avustralya viski markası Hellyer's Road Distillery, Burnie kasabasında Tazmanya'nın tepesinde oturuyor. Northern Tassie, ünlü olarak dünyanın en temiz havasına ev sahipliği yapar ve paranın satın alabileceği en iyi ürünlerden bazıları - bu viski bir istisna değildir. Hem Japon hem de Avrupa pazarında oldukça ünlü bir düşüş olan Hellyer's Road, Avustralya'nın en iyi içki bazlı ihracatlarından biridir ve 20'den fazla ülkede bulunabilir. Dört ana ifadeleri ayrıca Pinot Fıçı Finish, Orijinal Tek Malt ve elde edilmesi zor bir 12 yaşında Orijinal Tek Malt içerir, ancak burada tadacağınız en ilginçlerden biri olan 10 yaşındaki Hafif Turba viski sunuyoruz. . Hellyer's Road, bölgedeki diğer bazı küçük içki fabrikalarından daha yüksek bir çıktıya sahip, iyi yağlanmış bir operasyondur, bu nedenle bankayı da kırmayacaktır. Hellyer's Road Slightly Peated 10yo, piyasadaki en iyi Avustralya viskisi olabilir.
Burun: Her yerde hazır bulunan narenciye tonları, burunda bulunan yanık Avustralya çalısının çekici bir ipucu ile kalır.
Damak: Vanilya tatlılığı damağı zorlaştırıyor.
Bitiş: Kremsi bir tat, hafif bir duman esintisi ile hoş bir şekilde karışır.
Fiyat: Yaklaşık. 112$
9. Genç Henry'nin 'Ramblin' Adamı'
İlk kez 2000 yılında Tazmanya'da damıtılıp fıçı haline getirilen Young Henrys'in ilk viskisi bir riperdir. Ultra-nadir viski, Kasım 2021-2022'de elle şişelenmeden önce, Avustralya Apera Sherry fıçılarında toplam iki yıl yaşlandırılan 18 yıllık bir salımdır.
Renk: zengin altın
Burun: Sağ narenciye, pekoe çayı ve portakal kabuğu rendesi, yanmış esmer şeker, vanilyalı muhallebi, kuru üzüm, ceviz ve bal.
Damak: Tatlı malt, tahıl notaları ve portakal marmelatından çiğnenebilir karamel ve Fransız meşesine kadar
Bitiş: Şekerlenmiş limon kabuğu ve Leatherwood balı
Fiyat: $450
10. Limeburners Director's Cut Tek Maltlı Viski
Her biri 700 dolarlık, 122'ye dayanıklı Heavy Peated Whiskey, 2016 Avustralya Distilled Spirits Ödülleri'nde Avustralya'nın Şampiyonu Whiskey Trophy'yi alarak Great Southern Distillery'yi Avustralya viski mükemmelliği açısından haritaya yerleştirdi, ama burada biz Kataloglarından başka bir şeyi öne çıkarmaya karar verdiler. Bu, fıçı gücünde tek namlulu bir viski olan Director's Cut, sadece 550 dolar geri getirecek. Mevcut teklif, 2021-2022 ödüllerinde altın madalya kazandı ve hızlı bir şekilde girerseniz web siteleri aracılığıyla hala bir miktar kullanılabilirliği var.
Burun: Temiz olduğunda bal ve meyve aromaları sergileyen bir su sıçraması, maltlanmış arpayı, ananas ve tereyağlı karamel ipuçlarıyla misket ve vanilya aromalarını açığa çıkarır.
Damak: Yoğun ve karmaşık tatlar, tam bir tat ve zengin bir ağız hissi.
Bitiş: Pürüzsüz ve uzun.
Fiyat: Yaklaşık. 390$
11. Overeem Liman Fıçısı Olgunlaştırılmış Tek Malt Viski
Overeem, portföylerinde yalnızca dört ürünle (bir XO brendi dahil) ülkenin en iyilerinden biri olarak onlara kalelerini veren temel ürünlerden deneysel olarak çok uzaklaşacak türden bir içki fabrikası değil. Üç özel viski ifadesinin her biri (Sherry Cask Olgunlaştı, Port Cask Olgunlaştı ve Bourbon Olgunlaştı), %60'lık bir ruhun sınırsız yoğunluğunu seviyorsanız, fıçı gücü versiyonlarında da mevcuttur, ancak burada %43 Liman Olgunlaşmış'a bakıyoruz. , Aussie viskisinin geleneksel yöntemleri alma ve hala yeni tatlara öncülük etme yeteneğinin en iyi örneklerinden biri. Bu, zengin bir damak ve ağız hissi ve baharatlı bir bitişe sahip büyük bir Avustralya viskisidir. Muhtemelen bir puro ile bir gece içkisi için mükemmel.
Burun: Yoğun aromalar, meyveli çikolatalar, karamel, karamela, lokum, kremalı brule, erik pudingi romla ıslatılmış kuru üzüm, biraz elma şarabı.
Damak: Kremalı doku, tatlı ve hassas baharatlı, meyveli kek, karamel, meyan kökü ve tatlı malt.
Bitiş: Uzun. Baharatlı kuru üzüm ile bağcıklı vanilya fasulyesi.
Fiyat: Yaklaşık. 240 dolar
12. Timboon Christie's Cut Viski
Timboon Railway Shed Distillery, hemen hemen etikette yazan şeydir. Batı Victoria'daki küçük Timboon kasabasında bulunan damıtma tesisi, eski bir demiryolu kulübesinde kuruludur ve bu tek malt viski de dahil olmak üzere bir dizi alkollü içki ve likör üretmektedir. Adını, yüksek kaliteli viskisiyle ünlü kaçak içki kaçakçısı Tom Delaney'nin yasadışı damıtma uygulamalarını ortadan kaldırmak için hükümet tarafından işe alınan Prens Alfred'in eski boksörü / koruması / kılık değiştirme ustası Dedektif Müfettiş Christie'den almıştır. Timboon'da.
Viskinin kendisi, hoş bir viskoziteye ve çok pürüzsüz, temiz bir bitişe sahip bir tat dengesi sergileyen, sınırsız tek malt Avustralya İskoç viskisinin güzel bir örneğidir.
Burun: Meyve, vanilya, karamela ve duman.
Damak: Büyük ve zengin, çiğnenebilir, hafif baharat.
Bitiş: Uzun ve pürüzsüz, tatlı baharatlarla iz bırakır.
Fiyat: Yaklaşık. 225$
13. Trapper's Hut Tek Fıçı Malt Viski
Trapper's Hut için herhangi bir tatma notumuz yok çünkü tanıdığımız hiç kimse bir şişeye ulaşamıyor ve web siteleri iki yıldan fazla bir süredir güncellenmiyor, bu da bu son derece nadir viskinin anlaşılması güçlüğünü arttırıyor. Trapper's Hut, başlı başına bir içki fabrikası değil, Tasmania Damıtımevi'nden 1999 - 2000 yılları arasında özel olarak satın alınan ve yaşlandırılan tek fıçı bültenlerine verilen etiket. Her bir fıçı ayrı ayrı şişeleniyor ve ayrı ayrı bırakılıyor ve çok seyrekleşiyorlar. Buradaki kısa versiyon: Bir şişe görürseniz, fiyatı ne olursa olsun satın alın. Sadece değeri artacak ve soyağacı göz önüne alındığında, Avustralya viskisi kadar lezzetli olduğunu varsayabilir.
Fiyat: Yaklaşık. 295$
14. McHenry Tek Malt Viski
Avustralya'nın en güneydeki damıtım tesisi olarak McHenry, dünyanın en temiz havasına ve suyuna parmaklarının ucunda sahip ve bu etki ürünlerinde kendini gösteriyor. Damıtım tesisi, Arthur Dağı'nın yanında, Port Arthur'a bakan ve doğrudan yaklaşık 5000 km uzaklıktaki Güney Kutbu'na bakan tarafında yer almaktadır. Ürettikleri Single Malt Viski, tatlara hakim olan hoş, zengin tatlılığı ve birbiriyle çok iyi uyum sağlayan narin tatlara kapı açmasıyla başka hiçbir şeye benzemez. Bu listedeki daha az yaygın ürünlerden biri olarak, maceraperest viski severler için bir öncelik olmalıdır. Avustralya'nın gurur duyabileceği mükemmel bir tek malt viski.
Burun: Tropikal meyveler, şekerleme, vanilyalı muhallebi, karamelize elma ve tozlu samanın tatlı, odunsu aromaları ve aromaları, çiğnenebilir, canlı ve meyvemsi bir gövdeye sahip çay. Biber baharatları ve meşe baharatı.
Damak: Narenciye notaları, temiz odun ve genç malt notaları ile başlangıçta tatlı. Ahşabın yapışkanlığı daha sonra açılmaya başlar, çikolata kaplı bademler ve yanmış şeker yumuşak bir çiçek notasına gelmeden önce.
Bitiş: Finişte şekerleme notları.
Fiyat: Yaklaşık. $280
15. Nant Bourbon Fıçı %63 Bourbon Odun Viski
Kötü şöhretli Nant içki fabrikasından bir şeyi bu listeye dahil etmemek suç olur. Halihazırda kuşatılmış olmalarına rağmen, son yasal sorunları, gelecekleri bir şekilde belirsiz kalırken, lezzetli tek maltlarından bazılarını kapmak için yalnızca daha fazla neden olmalıdır.Bu, Jim Murray'in 2015 viski İncil'inde 95.5 gibi büyük bir puan alan Bourbon Wood Single Cask. 500 mL'lik bir şişe için 325 dolar, şimdiye kadarki en pahalı viski olmaktan çok uzaktır, ancak yine de çoğu kişi tarafından özel bir muamele olarak kabul edilir. %63'lük bir ruhtur, bu yüzden ön damakta büyük bir ısırık, ardından tatlı odunsu notalar ve ciddi derecede uzun bir bitiş bekleyin. Paranın satın alabileceği en modern Avustralya viskilerinden biri.
Burun: Birkaç kat bal ve Sauternes fıçısı tarzı meyvemsilik.
Damak zevki: Zengin arpa büyüklüğü. Sulu, kalın ve bir ipucu ile. Derin zenginliği ile ünlüdür.
Bitiş: Gülünç derecede uzun. Bal, meyan kökü ve akçaağaç şurubunun en hafif dokunuşuyla yumuşak muscovado şekerleri. Vanilyalar oluşur ve daha sonra lezzetli karamelaya yol açar.
Fiyat: Yaklaşık. 140 $
16. Cradle Mountain 17 Yaşında Viski
Cradle Mountain 90'ların başından beri var, ancak Avustralya'nın daha iyi fotoğraflarından biri olarak nispeten radarın altında uçtu. Ürün yelpazesinin çoğu, ilgili yaşlanma süreçleri nedeniyle 2021-2022'ye kadar stokta kalmadı ve keskin tüketiciler, piyasaya çıktıkça her sürümü hemen almak için oldukça hızlı. Tazmanya'nın Kuzey-Batısında damıtılan bu 17 yaşındaki ifade, şu anda elde ettikleri tek düşüş ve hala elde etmek neredeyse imkansız. Bu kaliteli viskinin en dikkat çekici özelliği ise hiç şüphesiz yapımında kullanılan su sayesinde ortaya çıkan orta damaktaki berraklık. Cradle Mountain 17yo, mevcut en iyi Avustralya viskisi olabilir.
Burun: Taze deri, cilalı meyve, belki limon otu ve saman.
Damak: Çok yumuşak gövde, temiz tat (şüphesiz kısmen yerel sudan geliyor). Meyve kabukları, narenciye ve limon otu.
Bitiş: Meyveli asitlik, ardından hardal ve biber dalgası.
Fiyat: Yaklaşık. 199 $
17. Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition 21yo
Dünya şampiyonu bir marka, bugüne kadarki en eski viskisini piyasaya sürdüğünde, çok fazla dikkat çekiyor. Bu viski, Sullivans Cove'un ilk günlerinde (90'ların sonlarında) damıtılmıştır ve o dönemde üretilmiş, çoğu şişelenmiş ve yıllarca satılan yalnızca 162 fıçıdan dört x 200L (eski burbon fıçısı) evliliğidir. evvel. Bu sadece bu listedeki en saygın Avustralya viskisi olmakla kalmaz, aynı zamanda modern tarihte Avustralya tek malt viskisinin en eski resmi damıtım sürümü olabilir. Kesinlikle statüsüne layık bir fiyatı emrediyor.
Burun: Tatlı vanilyalı misk burnu doldurur ve sizi içine çeker. Malteser, tarçın, anason, kuru elma, kavrulmuş ananas, misk ve eterik parfümün dengeleyici kokusu ile güçlü bir karışık meyve reçeli notası.
Damak: Yoğun kremsi ve inanılmaz dokusal. Chantilly kreması, karışık meyve reçeli, tatlı hamur işi, vanilyalı muhallebi, şekerleme ve karamel ile servis edilen ananas, çarkıfelek meyvesi ve tatlı özsu kavun dahil olmak üzere kesin tropik damak.
Bitiş: Destansı bitiş, sıcacık tanelerin ardından tatlı ve şekerli her şey geliyor. Karamel, çikolatalı kek, malt özü, muhallebi ve ahududu reçeli içerir. Bugüne kadarki en eski Sullivans şişesinde bile, ticari marka hindistancevizi yağı ve taze portakal rengi bitiş notu var.
Fiyat: $4200
18. Lark 9 yaşındaki Burbon Fıçı Viski
Lark, gayri resmi olarak modern Tazmanya viskisi için her şeyin başladığı yer olarak kabul edilebilir. Ne de olsa, kurucu Bill Lark, kayınpederi Max ile Tassie yaylalarında alabalık avlarken, ikisi kafalarını kaşıdı ve “Tazmanya'da neden malt viski yapan kimse olmadığını merak ediyorum” dedi. İklim, arpaya erişim, doğal turba bataklıkları ve saf, yumuşak su bolca vardı, ancak arkaik lisans yasaları nedeniyle yüz yıldan fazla bir süredir kimse noktaları birleştirmemişti.
O zamandan beri Bill, Güney adasını dünyanın en iyi viski üreten bölgelerinden biri olarak tanıtmak için yorulmadan çalıştı, bir yandan da kendi adını taşıyan damıtım tesisini mutfağındaki küçük bir cihazdan büyük bir bakır imbik haline getirdi. talep ile yukarı. Operasyon hala bir aile meselesi.
Bu onların çok rağbet gören 9 yaşındaki Bourbon Fıçı sürümüdür. 450 dolarda, inkar edilemez derecede lüks bir ürün, ancak bu damıtma tesislerinden bazılarının stokları bir dereceye kadar raflarda tutmak için ücretlendirmesi gereken fiyat. Diğer ürünlerinden biraz daha zengin, çok karmaşık bir sıvıdır, çok farklı, neredeyse birbiriyle çelişen tatlarla katmanlanmıştır ve hepsi ince bir tatlılık ve güzel bir ağız hissi ile birbirine bağlıdır. Avustralya'da viski daha iyi olamaz. Masraflı? Elbette. Ama her kuruşuna değer.
Burun: Gül ve taze kesilmiş çimenin davetkar aromaları limon, portakal ve greyfurt ile örülür. Narenciye yerini hindistan cevizi, meyan kökü, meşe ve odun dumanına bırakır. Karmaşıklık katmanları ve bulunacak çok şey içeren hassas bir burun.
Damak: Lavanta ve güller, greyfurt, meyankökü ve hindistan cevizi muhallebi tadı ile biten vanilya ve karamela ile yıkanır.
Bitiş: Meşe ve şekerleme ile uzun, kalıcı, karmaşık. Özel günler için dikkat çekici bir dram.
Fiyat: Yaklaşık. 180 dolar
Genel SSS
Avustralya'daki en iyi viski nedir?
Avustralya'da en çok ödül alan viski Sullivans Cove Distillery'dendir.
Avustralya'daki en iyi viski nedir?
Teknik olarak 'scotch' viski olarak adlandırılabilmesi için İskoçya'dan üretilmiş ve gelmiş olmalıdır, ancak hala Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose veya Limeburners gibi birçok büyük Avustralya viski markası var.
Şunlar da hoşunuza gidebilir:
Avustralya'nın En İyi İçki Fabrikaları Rehberi
Viski Nasıl Yapılır izle
Avustralya'daki En İyi 11 Viski Kulübü
