Çalkalanmış mı yoksa karıştırılmış mı? Bir partide klasik cin Martini kokteylini gündeme getirin ve en az bir arkadaşınızın o yorgun çizgiyi sürüklemesi gerekir. Ancak 007'nin söylediklerinin aksine, uygun bir Martini tarifi danışma gerektirmez. Basit, anlaşılır ve 100 yılı aşkın süredir değişmeyen iyi bir Martini, herkesin ustalaşması gereken bir kokteyldir. Öyleyse sorulması gereken soru, Martini yapmayı biliyor musunuz?
Martini nedir?
Martini, cin ve vermut ile yapılan ve genellikle zeytin veya limon bükümü ile süslenmiş bir kokteyldir. Miksologun cephaneliğindeki en basit karışımlardan biri olan içecek, bar salonunu tamamen aşmayı başardı ve ikonik bir casus filminden bahsetmeden dünyanın dört bir yanındaki oturma odalarına girdi. İngiliz gizli ajanı James Bond'un kuru Martini'ye olan yakınlığı 1962'lerde not edildi. Doktor Hayır,orta-kuru Vodka Martini'yi oda servisi tarafından bir bükülme ile teslim aldığı yer. Elbette, votka her zaman temel seçim olmayabilir, ancak görünüşe göre 007 ayrımcılık yapmadı.
Tüm Fleming romanları ve kısa öyküleri boyunca Bond, sağlıklı bir dozda konyak, şampanya, uzo, burbon, kaliteli vintage şarap, viski ile birlikte 19 votka ve 16 cin Martinis içiyor ve bariz bir ürün yerleştirme örneğinde, bir Heineken . Ancak gerçek saflar için, Martini hikayesi, tatlı Scot'un özel takım elbisesini giymesinden neredeyse yarım yüzyıl önce başlıyor.
Cin Martini'nin çeşitleri yüzyıllardır var, ancak bugünün içeceği ile en yakından ilişkilendirdiğimiz form ilk olarak 1920'lerde popüler hale geldi. Bu anında tanınabilir içecek, 2: 1 oranında birleştirilen bir Londra kuru cin ve kuru vermutu, bir karıştırma bardağında buz küpleriyle karıştırıldığını, isteğe bağlı olarak portakal veya aromatik bitterlerin eklenmesini ve ardından soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzüldüğünü görür. Zamanla, içiciler garnitür tercihlerini yeşil zeytine dönüştürerek Martini'ye ikonik estetiğini kazandırdı.
Martini, bir kokteyl olarak sınıf, fırsat ve seksilik duygusu uyandırır. Aussie distile Four Pillars'ın cin içeceklerin yaratıcı direktörü James Irvine, aynı zamanda gezegendeki en basit içecek" diyor. Birçok Adam. “Martini neredeyse bir kahve siparişi gibidir, Herkesin tercihi vardır - ıslak, kuru, kirli, 50/50, baş aşağı, Churchill vb. Hepsi cin vermut oranına bağlıdır. İnsanlar emirlerine göre yaşar ve ölürler ve bir kez keşfedildiklerinde, tek yol budur.”
Irvine'in haklı olarak belirttiği gibi, "kuru Martini" gibi birkaç varyasyon duymuşsunuzdur. Bu içki siparişi 1930'larda inanılmaz derecede popüler hale geldi ve çok az vermut kullanıldığını gösteriyor. Görebileceğiniz diğer varyasyonlar şunları içerir:
- ıslak martini - Daha fazla vermut içerir; 50-50 martini eşit miktarda cin ve vermut kullanır.
- Baş Aşağı veya Ters Martini - Cinden daha fazla vermut var
- Kirli Martini - Bir damla zeytin salamurası veya zeytin suyu içerir ve tipik olarak bir zeytin ile süslenir.
- mükemmel martini - Eşit miktarda tatlı ve kuru vermut kullanır
Martini Nasıl Yapılır?
Martini'nin içinde ne olduğunu veya nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, size iyi bir haberimiz var. Klasik cin Martini tarifi, seksiliği ve inceliği bünyesinde barındırırken, karmaşık olmaktan uzaktır. Barmen birikimindeki en basit kokteyllerden biri olan kuru Martini, çok az hazırlık ve az malzeme gerektirir, ancak burada tuzak yatar. Çalışmak için az sayıda lezzetle denge çok önemlidir ve nasıl bir araya getirileceğini bilmek başlı başına bir sanattır.
“Bir kokteyl olarak Martini, parçalarının toplamının saf bir temsilidir. Eğer cin işe yaramazsa veya vermut 2004'ten beri raftaysa, kötü zaman geçireceksin," diyor Irvine. “Harika bir cin kullanın ve vermutu buzdolabında saklayın! Taze en iyisidir ve bunu sağlamak için, ticaretin küçük bir hilesi, tercih ettiğiniz oranı kullanarak cin ve vermutunuzu önceden karıştırmaktır. Bu, daha uzun süre stabil bir kokteyl sağlayacak, ayrıca kullanıma hazır bir Martini'niz olacak."
Martini Malzemeler
Barmenlik becerilerinizi geliştirmeye hazırsanız, içki dolabına gidin. Şansınız, Martini malzemelerinin yarısına zaten sahipsiniz. Klasik bir cin Martini yapmak için ihtiyacınız olan her şey burada.
- Cesur, lezzetli bir cin
- Kaliteli kuru vermut, Negroni'de kullandığınız vermutla aynı değil
- Sicilya zeytinleri
- Soymak için limon
- Zeytin yağı
Eileen'in Cin Martini Tarifi
Irvine ayrıca en sevdiği cin Martini tarifini paylaştı ve Eileen's Martini'nin malzemelerini listeledi. İşte bunu başlatmak için ihtiyacınız olacak.
- 50ml Zeytin Yaprağı Cin
- 20ml Regal Rogue Cesur Kuru Vermut
- Sicilya zeytinleri
- Soymak için limon
- Cobram Emlak EVOO
Martini malzemelerinizi bir kez harmanladıktan sonra, hepsini bir araya getirmenin zamanı geldi. Irvine'i, her seferinde, ilk seferde, sert tatların dengesini doğru bir şekilde elde etmek için nihai yöntemini paylaşmaya çağırdık. Martini nasıl yapılır:
- Cin ve vermutu buzlu bir karıştırma bardağında yapın
- 20 saniye karıştırın
- Donmuş bir Martini bardağına süzün
- Süsleyin: Üst, gövde ve taban boyunca birkaç damla EVOO + ifade edilmiş limon yağı
- Yanında Sicilya zeytinleri ile servis yapın.
Yaygın Martini Hataları
Bahsedildiği gibi, klasik Martini kokteylinde ustalaşmak özellikle zor değildir, ancak bu, insanların yanlış anlamadığı anlamına gelmez. Bir partiye ev sahipliği yapıyorsanız ve içecek listenizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, yapmanız gereken bazı şeyler var, yani Bond'un tavsiyesi. Irvine'e göre, bir Martini çalkalanmamalı, her zaman karıştırılmalıdır. Yaygın teori, sallamanın içeceği aşırı havalandırdığını ve kokteylin lezzetlerini bulandırdığını öne sürüyor. İngiliz oyun yazarı Somerset Maugham'ın "bir martini her zaman çalkalanmamalı, çalkalanmamalı, böylece moleküller duyusal olarak birbirinin üstünde dursun" dediği sık sık alıntılanmıştır. Aslında, sarsılmış bir Martini, Martini bile değildir.
Sarsılmış bir Martini için uygun isim, klasik tarifin bir varyasyonunu gösteren bir Bradford'dur. Açıkçası, James Bond hatasını anladı ve Casino RoyaleBond'un casusluk dünyasına ilk girişinin film uyarlaması olan süper casus, Vesper olarak bilinen bir cin Martini sipariş ediyor.
Kuru Martini için En İyi Cin Nedir?
Tarifini ve yöntemini bir sanat haline getirdin, şimdi zehrini alma zamanı. Irvine, bir Martini için mükemmel bir omurga olan büyük, cesur, lezzetli ve sağlam bir şey seçmenizi önerir. Bunu akılda tutarak, bir Negroni için kullanılacak en iyi cinlerin bir listesi.
1. Sağlam - Dört Sütunlu Zeytin Yaprağı Cin
Irvine'in cin martini için kişisel tercihi olan bu ruh, kuzey Victoria'daki Cobram Estate'ten zeytin yaprağı ve zeytinyağı içerir. Taze zeytinin aroması, aroması ve dokusu çarpıcıdır ve bu çırçır tarifini tamamlamadan önce bir yıl boyunca denemeler yaptılar.
2. Klasik - Tanqueray
Piyasadaki en ikonik çırçırlardan biri olan Tanqueray, evde Martini özlemleriniz için mükemmel bir eşleşme olan harika bir Londra kuru çırçırdır.
3. Bütçe - Beefeater Londra Kuru Cin
Belki bu bir Martini yapma ilk deneyiminizdir, ya da belki de içme yelpazesinin bütçe ucundasınız. Her iki durumda da, Beefeater London Dry Gin, ikonik kokteyle giriş seviyesi bir yaklaşım sağlayan iyi bir alternatiftir.
4. Ağır - Dört Sütun Donanma Gücü Cin
Bu Navy Strength cin, kalbin zayıflığı için değil. Four Pillars bu botanik çırçırına 58.8 ABV yükledi ve vermutun keskinliğini kesmek için ideal hale getirdi.
5. Aussie - Archie Rose İmza Kuru
Avustralya içki fabrikası Archie Rose soldan, sağdan ve merkezden ödüller alıyor. Martini tarifinize bir Aussie dokunuşu vermek istiyorsanız, markanın imzası olan kuru çırçırına gidin ve 14 geleneksel yerli bitkiyi deneyimleyin.
6. Kompleks - Hendricks
Hendrick's Gin, normal narenciye kabukları ve ardıç yerine, gül ve salatalık gibi çok çeşitli lezzetleri öne çıkararak ince bir kaldırma sağlar. Burada yüzeyde tatlı ve çiçeksi tatlar bulacaksınız.
Genel SSS
Martini'de ne var?
Cin ve vermutla yapılan ve zeytin veya limon bükümüyle süslenen bir martini kokteyli.
Martini'yi kuru yapan nedir?
Martini söz konusu olduğunda, 'kuru', kokteyle çok az vermut eklendiğini gösterir. Tipik oran, 6 kısım çırçır ila 1 kısım vermuttur, ancak 'ekstra kuru', en ufak bir vermut sıçraması, hatta sadece bir cam kaplama yıkaması alacağınız anlamına gelir.
Bir martini çalkalanmalı mı yoksa karıştırılmalı mı?
James Bond'un söylediklerinin aksine, yaygın olarak kabul edilen teori, sallamanın içeceği aşırı havalandırdığıdır. Bu nedenle, Martini gibi tüm geleneksel kokteyller karıştırılmalıdır.
