Rom söz konusu olduğunda, eski Dark and Stormy tarifinden daha ikonik çok fazla kokteyl yoktur. Denizciler ve denizciler uzun zamandır laneti altında tutulmuş, açık denizlere ve caddelere romla dolu bir maceraya çıkmışlardır, ancak klasik içki Britanya'nın kara, kasvetliliğinden doğmamıştır. Aslında, Karanlık ve Fırtınalı'nın kokteyli ikonik yapan Gotik yazarlarla neredeyse hiçbir ilgisi yok. Bunun yerine, renkli karışımın kutlamayı hak eden çok daha fazla Karayip tarihi var.
Şimdiden daha iyi ne zaman var? Bu Pazar, 16 Ağustos, miksologların takviminde ve bariz nedenlerden dolayı önemli bir tarih olan ulusal rom gününü işaret ediyor. Yüzyıllar boyunca rom bize iyi hizmet etti, savaş sırasında bizi sıcak tuttu ve denizlerde mutlu etti. Bu yıl ikonik Dark and Stormy kokteylinin derinliklerine iniyoruz.
Karanlık ve Fırtınalı nedir?
Karayip sularında hazırlanmış Dark and Stormy tarifi, zorunluluktan doğan bir kokteyldir. Bölgede rom bol ve kolayca bulunabiliyor, bu da tarihsel olarak Karayipleri seyahat eden denizciler arasında bir favori haline getirdi. The Dark and Stormy'nin kendisi, zalim denizin somutlaşmış halidir ve zamana direnen büyüleyici bir tariftir. Dark 'n Stormy adının, yalnızca bir aptalın veya ölü bir adamın altından geçebileceği bir bulutun rengi olduğunu belirten bir denizci tarafından söylendiği bildirildi.
Karanlık ve Fırtınalı içeceğin efsanesi, şarap ve alkollü içki tüccarı William Gosling'in en büyük oğlu James Gosling'in denizlere vurduğu 1806'da başlıyor. İngiltere'deki Gravesend'den (Kent) Mercury gemisiyle ayrılan Gosling, Amerika'ya gidiyordu, ancak yolculuğu sadece 91 gün sonra kısaldı ve gemiyi St. George's, Bermuda'daki en yakın limana yanaşmaya zorladı. James'in Bermuda'daki zamanı hakkında pek bir şey bilinmiyor, ancak kesin olan bir şey var; rom olarak bilinen koyu kahverengi ruha karşı bir tutkuyla geri döndü.
1860'a gelindiğinde, James'in rom tutkusu, ilk markalı koyu rom olan Gosling's Black Seal'in piyasaya sürülmesiyle profesyonel hale gelmişti. Ancak, Kara Mühür'ün adını resmen alması Birinci Dünya Savaşı'ndan sonraydı. O zamana kadar, rom bir fıçıdan satıldı ve fanlar doldurmak için eski şişelerini doldurdu. Sonunda, haber yayıldı ve siyah rom, mantarları siyah mühür mumu ile kapatılmış, İngiliz subayın pisliğinden geri alınan şampanya şişelerine taşındı. Böylece; Kara Mühür adı doğdu.
Karanlık ve Fırtınalı açısından, kokteyl aynı zamanlarda ortaya çıktı. Efsaneye göre, Kraliyet Deniz Subayları Kulübü tarafından işletilen bir Zencefilli Bira Fabrikasına uğrayan denizciler, bir doz Gosling'in Kara Mührü'ne bol miktarda zencefil birasının yardım edebileceğini keşfettiler. Temel Karanlık ve Fırtınalı tarifi gelmişti, ancak tartışmasız değildi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, “Dark 'n' Stormy” 1991'den beri Bermuda'daki Gosling Brothers Ltd'nin tescilli ticari markasıdır. Aslında, Gosling Black Seal rom ile yapılmadığı sürece gerçek bir Dark 'N Stormy olarak adlandırılamaz. Olduğu söyleniyor, herhangi bir kaliteli karanlık rom hile yapacak.
Karanlık ve Fırtınalı Malzemeler
Dark and Stormy kokteylini bu kadar ikonik ve popüler yapan şey, yapımının son derece kolay olmasıdır. Dahası, muhtemelen sahip olacağınız malzemelerin çoğu zaten mutfak dolabında oturuyor. Karanlık ve Fırtınalı tarifi, çok fazla baharatla da olsa sadece üç malzemeyi gerektirir. Ama yanılmayın, herhangi bir iyi kokteyl tarifi gibi, yapılması ve yapılmaması gerekenler var. Misket limonu suyu ve zencefilli gazoz yok, geleneksel yöntem bu ama her birinin kendine has.
Karanlık ve Fırtınalı tarifimiz için kaynağa gittik ve tavsiyeleri için Uluslararası Barmenler Derneği'ne dokunduk. İşte Karanlık ve Fırtınalı içeriklerinin listesi;
- 60 ml Goslings Rom
- 100 ml Zencefilli Bira
- Limon dilimi
Tek gereken bu. Herhangi bir denizci için sade, sofistike ve ideal bir kokteyl olan Dark and Stormy, dünyanın her yerindeki barların vazgeçilmezidir. Genellikle bir highball bardağında sunulur.
ana alkol: ROM
servis edildi: Kayaların üstünde; buzun üzerine döküldü
standart garnitür: Limon dilimi
Bardak: Highball bardağı
Karanlık ve Fırtınalı için En İyi Rum Nedir?
Gosling's'in Dark and Stormy kokteylinin tarihi üzerindeki öneminden bahsetmemek bizim için eksik olsa da, modern zamanlarda seçenekler var. Burada, Avustralya'da rom, düzenli olarak ortaya çıkan yeni içki fabrikaları ile istikrarlı bir şekilde büyüyor. Yerlileri etkilemeyi seviyoruz ve damıtıcılarımız ve bira fabrikalarımız için oldukça zorlu bir yazın ardından, sizi de aynısını yapmaya teşvik ediyoruz.
Bunu akılda tutarak, Gosling's Black Seal, Dark and Stormy kokteyli söz konusu olduğunda altın standart olmaya devam ediyor. Sağlam bir kanıtı olan herhangi bir koyu rom size sağlam bir sonuç verecektir, ancak daha tatlı romdan kaçınmak en iyisidir. Fazladan şeker eklemek, turunçgillerin romu kesme kabiliyetini engeller, yani tam bir lezzet derinliği elde edemezsiniz.
Dark and Stormy için en iyi romların listesi;
1. Gosling'in Kara Mühür Romu
Boy: 700ml
ABV: 40%
2. Kaptan Morgan'ın Orijinal Baharatlı Romu
Boy: 700ml
Bölge: Amerika Birleşik Devletleri Virgin Adaları
ABV: 35%
3. Kraken Siyah Baharatlı Rom
Boy: 700ml
Bölge: Hindistan
ABV: 40%
4. Diplomatico Rum Reserva Exclusiva
Boy: 750ml
Bölge: Venezuela
ABV: 40%
5. Plantasyon Stiggins Fantezi Ananas Koyu Rom
Boy: 700ml
Bölge: Barbados
ABV: 40%
6. Gay Rom Siyah Namlu Dağı
Boy: 700ml
Bölge: Barbados
ABV: 40%
7. Trafo No.41
Boy: 700ml
Bölge: Avustralya
ABV: 40%
En İyi Karanlık ve Fırtınalı Tarif
Söylediğimiz gibi, Karanlık ve Fırtınalı tarif barmenin cephaneliğindeki en basit tariflerden biridir, ancak bu, hatalardan etkilenmediği anlamına gelmez. Malzemelerinizi topladıktan ve istasyonunuzu kurduktan sonra, rock and roll yapmaya hazırsınız. Bir kez daha, karışımı hazırlamak için Uluslararası Barmenler Dernekleri yöntemiyle gittik.
İşte en iyi Dark and Stormy tarifi;
- Bir highball bardağını buzla doldurun
- 100 ml zencefilli birayı bardağa dökün
- Rum ile yüzen üst
- Bir kireç kama ile süsleyin
Yaygın Karanlık ve Fırtınalı Hatalar
Bahsettiğimiz gibi, klasik üç bileşenli kokteylin basit olması, onu dolduramayacağınız anlamına gelmez. Aslında, içerik ne kadar azsa, onları doğru bir şekilde elde etmek o kadar önemlidir. İşte Dark and Stormy kokteyli hazırlarken insanların yaptığı yaygın hatalar.
- limon suyu kullanma - Geleneksel garnitür gerçekten de bir kireç parçası olsa da, karışıma limon suyu eklemek, sadık savunucular arasında büyük bir hayır-hayırdır. Çok fazla narenciye, romdaki baharatların dengesini bozabilir.
- Gosling's kullanmamak - Biz şahsen Dark and Stormy'nizde hangi romu kullandığınız konusunda fazla kafa yormasak da Gosling's. Marka, Dark 'N Stormy adının patentini aldı, yani Gosling'in karanlık romundan başka bir şey yaparsanız, yasayı çiğniyorsunuz demektir.
- Zencefilli gazoz - Dark and Stormy tarifindeki rom dışındaki ana bileşen zencefilli gazoz değil zencefilli biradır. Aynı olduklarını düşünebilirsiniz, ancak durum böyle değil. Zencefilli bira demlenip fermente edilirken, zencefilli gazoz, zencefil ile tatlandırılmış karbonatlı sudur.
Genel SSS
Karanlık ve fırtınalı için en iyi rom nedir?
Dark and Stormy yapmak için sadece üç malzemeye ihtiyacınız var, ancak çok fazla baharat var. Karanlık olan herhangi bir şey işe yarayacaktır, ancak tercih edilen marka, Gosling Black Seal gibi yüksek geçirmez bir türdür.
Neden karanlık ve fırtınalı denir?
Efsaneye göre, içki adını, içeceğin bulanık rengini fırtına bulutlarının rengiyle karşılaştıran yaşlı bir denizciden almıştır.
Zencefilli bira ile zencefilli gazoz aynı şey mi?
Zencefilli bira demlenip fermente edilirken, zencefilli gazoz, zencefil ile tatlandırılmış karbonatlı sudur.