- Viski Ekşi nedir?
- Viski Ekşi Malzemeler
- Viski Ekşisi İçin En İyi Viski Hangisi?
- Viski Ekşisi İçin En İyi 7 Burbon
- Burbonsuz Viski Ekşisi
- En İyi Viski Ekşi Tarifi
- Viski Ekşi Ekipmanları
- Yaygın Viski Ekşi Hataları
- Genel SSS
- Viski ekşisi için hangi bardağı kullanıyorsunuz?
- Viski ekşisinin neden yumurtası var?
- Viski ekşisi için en iyi viski hangisidir?
Bazıları bunu yemek sonrası bir keyif, bazıları ise güçlü bir uyandırma çağrısı olarak tanımlar. Fikriniz ne olursa olsun, Whiskey Sour kokteylinin dünyanın en ikonik ve klasik bar odası yeniliklerinden biri olduğunu inkar edemezsiniz. Ama hiç kendin yapmayı denedin mi? Bu Cumartesi, 16 Mayıs, yeteneklerinizi test etmek için mükemmel bir bahaneniz olabilir. Dünya Viski Günü tekrar üzerimizde ve barları dışarı atmak ve kokteyl mutfağına adım atmak için ideal bir gün. Men Life Web Journal ekibi ortalığı karıştırıp iyi şeyleri boşa harcamanıza yardımcı olmak için her yerde bulabileceğiniz en iyi Whiskey Sour tarifini bir araya getirdi.
Whiskey Sour adını hemen hemen hepimiz duymuşuzdur, bazıları geçmişte buna bir çatlak vermiş olabilir, ancak içecek son zamanlarda ciddi bir geri dönüş yapıyor ve elbette hepsi Leonardo DiCaprio'nun suçu. Quentin Tarantino Oscar ödüllü filmi Once Upon a Time in Hollywood'un ilk sahnelerinde, DiCaprio'nun tatlı ve şık Rick Dalton'ın, iyi arkadaşı/dublör ikilisi Cliff Booth ve hararetli bir şekilde güzel görünen Whiskey Sour ile bir bar koltuğuna oturduğunu görüyoruz. Doğru, Dalton'un belki de çeşitli zehirler ve damaklardan oluşan birkaç kokteylle kendini şımarttığını görüyoruz, ancak Ekşi onun vazgeçilmezi ve sizin de olmalı. Dalton'un yaptığı gibi çok değerli kokteyller doldurmaya başlamanızı savunmuyor olsak da, herhangi bir evde miksologun yapabileceği en iyi Viski Ekşisini yapmak için size araçları vermek istiyoruz.
Viski Ekşi nedir?
Viski Ekşisi kokteyli, genellikle Boston Ekşi olarak adlandırılan burbon bazlı karışık bir içecektir. Alkol Profesörü Brian Petro'ya göre, kokteyl, İngiltere'den Koramiral Edward Vernon'un ekibine hizmet etmek için birkaç malzemeyi karıştırmaya başladığı 1790'ların sonlarına kadar uzanıyor. İskorbüt ve yetersiz beslenmeyle mücadele eden Vernon, görünüşe göre sadece deniz tutmasıyla mücadele etmekle kalmayan, aynı zamanda denizcileri aşırı derecede sarhoş etmeyecek bir içecek istedi. Cevabı, alkolü limon veya limon suyuyla sulamaktı. İngilizler için cin ve brendiydi, ama genel olarak Amerikalılar burbonlarını sevdiler ve böylece Viski Ekşi tarifi doğdu.
Açıkçası, o günlerden bu yana işler biraz değişti, ancak Viski Ekşisinin nasıl yapılacağına ilişkin temeller nispeten aynı kaldı. Kokteyl, yazılı olarak ilk görünümünü Jerry Thomas'ın 1862 manifestosu The Bartender's Guide'da bir söz olarak yaptı ve karışım, dünya çapında dalış barlarının, kokteyl noktalarının ve miksolog iş istasyonlarının temelini oluşturdu. Old Fashioned veya Margarita kadar basit değil, ancak en iyi Whiskey Sour tarifi, menüdeki herhangi bir içeceğe rakip olur.
servis edildi: Sarsılmış; kayaların üstünde
standart garnitür: Maraschino kirazı, Limon kabuğu, Şekerli cam, Portakal dilimi
Bardak: Eski tip cam, Ekşi cam
Viski Ekşi Malzemeler
Elinizi evde bir kokteyl hazırlamayı denediyseniz, çoğunun nispeten kolay olduğunu bilirsiniz. Old Fashioned ve Margarita, az malzeme ve az hazırlık süresi gerektirir, ancak Whiskey Sour tarifi söz konusu olduğunda işler biraz daha zor. Eğer iradeniz varsa, Dünya Viski Günü'ne harika bir başlangıç yapmak için gereken bilgi birikimine sahibiz.
Whiskey Sour tarifimizin kazanan olmasını sağlamak için Sweet&Chilli ve The Cocktail Porter'dan Cameron Northway ve Jared Plummer'ın yardımını aldık. Çift, Avustralya'nın ilk premium çevrimiçi kokteyl abonelik hizmeti olan The Whiskey Mill'i piyasaya sürdü, böylece malları dökmek için daha iyi kimseyi düşünemedik. İşte sahip olabileceğiniz en iyi Viski Ekşisi tarifini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 60ml Viski (iki yumurta bardağına eşit)
- 25ml Taze limon suyu (bir yumurta kabının hemen altında)
- 25ml Şeker şurubu* (bir yumurta kabının hemen altında) *1 su bardağı pudra şekeri + 1 su bardağı sıcak su - bunu eritin, şişeleyin ve soğutun
- ½ yumurta akı (Vegan seçeneği: aquafaba)
- bol buz
- Soğutulmuş cam (30 dakika önce dondurucuda ön soğutma)
Onu standart standart kokteylinizden ayıran birkaç ilave ilave fark edeceksiniz. Vakit ayırmaya istekliyseniz, bunlar Dünya Viski Günü için mükemmel, denenmiş ve test edilmiş kazananlardır.
Viski Ekşisi İçin En İyi Viski Hangisi?
Geleneksel Amerikan tarzı Viski Ekşi tarifi için, kokteyl hafif narenciye notaları ve bir miktar duman içeren tatlı bir burbon gerektirir. Burbondaki doğal şekerler, narenciyenin keskin aromasının çok baskın olmadan net bir şekilde kesilmesini sağlar. Bu ruhu kullanarak, keyifli olmaktan çok ekşi bir Viski Ekşisi elde etmekten kaçınacaksınız.
İşte bir Whiskey Sour kokteyli için en iyi 7 burbonun bir listesi.
Viski Ekşisi İçin En İyi 7 Burbon
1. Buffalo Trace Kentucky Düz Burbon
220 yılı aşkın bir süredir burbon yaptıktan sonra, Buffalo Trace'in ne yaptığını bildiğini söylemek güvenli. Bu Kentucky Straight, narenciye notaları sayesinde Viski Ekşi tarifiniz için ideal bir malzemedir.
ABV: 40%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
kapatma: Mantar
2. Elijah Craig Küçük Parti
Elijah Craig'in imzası olan burbon, Whiskey Sour kokteylinize layık bir katkıdır. Bu burbon, zengin tatlar, hafif duman ve sıcak baharatların yumuşak bir dengesine sahiptir.
ABV: 46%
3. Vahşi Hindi Longbranch Kentucky Düz
Bu küçük partili Kentucky düz burbon, Texas Mesquite ve meşe kömürleri kullanılarak benzersiz bir filtreleme işlemiyle rafine edilir. Nihai sonuç, pürüzsüz bir tada sahip hafif dumanlı bir bitiştir.
ABV: 40%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
kapatma: Mantar
4. Kartal Nadir 10 Yıl
10 yılı aşkın bir süredir meşe içinde yaşlanan bu Kentucky burbonu, Whiskey Sour kokteyliniz için mükemmel bir üstür. %45 ABV'de biraz daha güçlüdür.
ABV: 45%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
kapatma: Mantar
5. Knob Creek Küçük Parti
Sınırlı miktarlarda hazırlanmış ve kömürleşmiş Amerikan meşe fıçılarına yerleştirilen Knob Creek'in küçük partisi, zengin, ahşap karamel aromalarına sahip, doğal olarak tatlı bir burbondur.
ABV: 50%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
kapatma: Mantar
6. Michter'ın ABD 1'i
Amerika'nın en eski damıtma şirketi Michter's, Whiskey Sour tarifiniz için mükemmel bir patlamalı burbon yayınladı. Bu, markanın prömiyer sürümüdür.
ABV: 45.7%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
kapatma: Mantar
7. Eski Forester Kentucky Düz
Old Forester, 1870'de ilk şişelenmiş burbonun üzerinde hak iddia ediyor. Bu Kentucky içkisi, o ilk partinin pürüzsüz bir reenkarnasyonu ve Whiskey Sour kokteylinize layık bir katkı.
ABV: 40%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
kapatma: Vida kapağı
Burbonsuz Viski Ekşisi
Bir Viski Ekşisine girmeye hevesliyseniz, ancak burbona çok meraklı değilseniz, tabanı bir Scotch viski ile değiştirebilirsiniz. Narenciyenin viski profilini kesmesine izin vererek kesinlikle kokteylden çok fazla tatlılık alır. İşte burbonsuz Viski Ekşisi tarifi için önerilerimiz.
Talisker 10 Yıl
Tipik olarak turba ve biberli, Talisker 10 yıllık Whiskey Sour kokteyline harika bir ektir. Cameron ve Jared, "Bu, kendine özgü dumanıyla ayırt edilebilir bir tek malt, Talisker koleksiyonunun hiçbiriyle yanlış gidemezsiniz ve %45,8 ile biraz daha fazla yumruk atıyor" dedi.
içki fabrikası: Tılsım
viski türü: Tek Malt
Bölge: Adalet
Kuvvet: 45.80%
Yaş: 10 yaşında
Johnnie Walker Kral George V
The Whiskey Mill'den çocuklar, tatlı bir burbon profilinden kaçınmaya çalışıyorsanız, harmanlanmış bir viski seçmenizi önerir. "Harmanlanmış viski, kokteyllerde harikadır ve bu güzellik, İskoçya'nın her köşesinden gelen en iyi tek maltlardan bazılarını, esasen bir viski ekşisinde istediğiniz her şeyi içerir" diyorlar.
içki fabrikası: Johnnie Walker
viski türü: Harmanlanmış Viski
Bölge: Çeşitli
Kuvvet: 43%
En İyi Viski Ekşi Tarifi
En iyi Viski Ekşi tarifi biraz çekişmeli. İster burbon ve narenciye hayranı olun, ister daha ağır, daha koyu bir karışımı tercih edin, buna uygun bir Viski Ekşisi yapabilirsiniz. The Whiskey Mill çocuklarının yardımıyla, paylaşacağımız mutlak bir krakerimiz var. Cameron ve Jared, kokteyl tariflerini geliştirmek için yıllarca çalıştılar, bu süreçte birçok geceyi ve hafızayı feda ettiler. Ellerinden gelenin en iyisini belgelemelerini sağladık ve onları bizimle paylaşmaya zorladık. İşte bu Dünya Viski Günü'nde Viski Ekşisi nasıl yapılır;
- Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin
- Çalkalayıcıyı buzla doldurun
- 10 saniye boyunca olabildiğince kuvvetli sallayın
- Viski ekşisini önceden soğutulmuş bardağınıza süzün
- Maraschino kirazı veya limon kabuğu ile süsleyin
Viski Ekşi Ekipmanları
En iyi Viski Ekşi tarifini yapmak için bazı özel ekipmanlara ihtiyacınız olacak. Yapmak isteyeceğiniz son şey, ekşi bardağa tanrısız bir pislik dökmeden önce bir kokteyli bir bardağa karıştırmayı denemek. İşte Whiskey Sour kokteyli yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler;
Shaker
Bu bakır renkli paslanmaz çelik çalkalayıcı 700 ml değerinde içki tutar, böylece bu Dünya Viski Günü'nde tüm mahalle için Viski Ekşisi yapabilirsiniz.
Süzgeç
Bu Winco 4 uçlu paslanmaz çelik çubuk süzgeç, dökülmeden kolayca dökmeyi sağlar. Taze bir kokteyl hazırlarken bir profesyonel gibi görünün ve işiniz bittiğinde bulaşık makinesine atın.
Elek
Kokteylinizin topaksız ve tohumsuz kalmasını sağlamak için nihai araç. En çiğnenmiş değil, en iyi Viski Ekşisini sağlamak için bunu kullanın.
Ekşi Bardaklar
En iyi Viski Ekşi tarifi, eşlik edecek birinci sınıf cam eşyaları hak ediyor. Bu ekşi bardaklar, tatlı, narenciye içecekleri için mükemmel hale getiren, gövdeli yuvarlak bir bardağa sahiptir. Sap, içeceğin elinizde ısınmasını önler.
Yaygın Viski Ekşi Hataları
Bu Viski Ekşi tarifi, geldikleri kadar basit olsa da, bu, Dünya Viski Günü'nü kutlama yolunda biraz sorun yaşamayacağınız anlamına gelmez. Amatör miksologlar ve deneyimli barmenler, yıllarca bu ikonik kokteyli yeniden icat etmeye çalıştılar, ancak çoğu bu süreçte yetersiz kaldı. Burada Jared ve Cameron, kaçınmanız gereken yaygın Whiskey Sour tarifi hatalarını açıklıyor.
“Başlamadan önce tarifi ve yöntemi okuyun” diye şaka yapıyorlar. Yeterince basit görünüyor, ancak IKEA mobilyalarını bir araya getirmeye çalışan herkes, talimatları atmanın ve onları kanatlandırmanın cazibesini bilir. İkincisi, The Whiskey Mill çocukları, mağazadan satın alınan ürünler yerine taze meyve suyunu savunuyor. "Taze sıkılmış limon suyu kullandığınızdan ve önceden şişelenmemiş konsantre kullandığınızdan emin olun" dediler. “Limonunuzu kesme tahtası üzerinde bir ileri bir geri yuvarladığınızdan emin olun, onu yumuşatmak ve suyunu çıkarmayı kolaylaştırmak için basınç uygulayın (tohumları süzün). Son ipucu, buz eklemeden önce tüm malzemelerinizi kokteyl çalkalayıcınıza eklediğinizden emin olmaktır. Çocuklar, "Bu, tüm malzemeleri eklerken viski ekşisinin fazla sulu olmamasını sağlar" dedi.
İster Cameron ve Jared gibi şeyler biliyor olun, ister tam bir acemi olun, bu Whiskey Sour tarifi, bu Dünya Viski Günü'nün kesin kazananıdır. Arkadaşlarınızı etkileyin ve cam eşyaları kırın, bu sizin için.
Hala sorularınız mı var? Seni koruduk.
Genel SSS
Viski ekşisi için hangi bardağı kullanıyorsunuz?
Viski ekşisi her zaman ekşi bir bardakta sunulmalıdır. Tatlı, narenciye içecekleri için belirlenmiş saplı yuvarlak bir kaba sahiptir. Sap, içeceğin elinizde ısınmasını önler.
Viski ekşisinin neden yumurtası var?
Yumurtanın aslında Whiskey Sour'un tadında hiçbir rolü yoktur. Bunun yerine, turunçgillerden gelen asitliği azaltmak ve aromaları birbirine bağlamak için kullanılır.
Viski ekşisi için en iyi viski hangisidir?
Şimdiye kadarki en iyi viski ekşisini yapmak istiyorsanız, yüksek kaliteli bir burbonla çalışmanız gerekecek. Buffalo Trace Kentucky Straight gibi asansörlü narenciye notalarına sahip bir burbon, kokteylin karmaşıklığına katkıda bulunacaktır.
