Japon viskisinin evi, yeni bir ifadeye bomba gibi düştü. Suntory Evi bir gecede, viski üreticisinin tarihindeki en eski şişeleme olan Yamakazi 55'in küresel piyasaya sürüldüğünü duyurdu. 2021-2022'de şişelenen ultra sınırlı yeni damla, Suntory Evi için büyük bir değişikliği temsil eden 1960'ların Japon "Showa" dönemini kutlamak için ayarlandı. Ancak bunun ucuza gelmesini beklemeyin. İnanılmaz ifadeyi elde etmek için yalnızca belirli bölgelerle, Suntory Evi, Yamakazi 55'i 90.000 AUD gibi harika bir fiyatla fiyatlandırdı.
Suntory Evi hayranları için Yamazaki 55, Japon viskisinin en iyisini temsil ediyor. 1960 yılında Suntory'nin kurucusu Shinjiro Torii'nin gözetimi altında damıtılan elementleri içeren değerli tek maltların bir karışımından hazırlanan salma, daha sonra Beyaz Meşe fıçılarda tamamlanmadan önce Suntory'nin İkinci Usta Blender'ı Keizo Saji'nin yardımıyla Mizunara fıçılarında yaşlandırıldı.
The House of Suntory'ye göre, 55 yaşındaki sürüm Beşinci Nesil Blender Şefi Shinji Fukuyo, viskinin "olağanüstü derinliğini, karmaşıklığını ve bilgeliğini" ortaya çıkarmak için Üçüncü Nesil Usta Blender Shingo Torii ile yakın bir şekilde çalıştı. Geriye koyu bir kehribar rengi kalıyor; sandal ağacı ve iyi olgunlaşmış meyve kokulu güçlü bir aroma ile tamamlanır; tatlı, hafif acı ve odunsu damak; ve biraz acı ama tatlı ve zengin bir bitiş.
Fukuyo, “Yamakazi 55'i harmanlama süreci boyunca, zamanın geçişini ve kusurların nihayetinde mükemmelliğe katkıda bulunabileceğine dair Japon inancı olan 'Wabi-sabi'yi ilham kaynağı olarak kullandım” dedi. "Diğer ekstra yaşlandırılmış viskileri sıklıkla sanat olarak görsem de, Yamakazi 55'i daha çok bir Budist heykeli gibi görüyorum: sakin ve gizemli, iç güzelliğin gerçekten tadını çıkarmak için zamana ihtiyaç duyuyor."
90.000 Avustralya Doları fiyat etiketini kırmak isteyenler için Yamazaki 55, benzersiz bir dokunuşa sahip kristal bir şişede sunulacak. “Yamazaki” kelimesi görülebilir, kumlama tekniği kullanılarak kaligrafiye özenle işlenmiştir ve yaş işaretlemesinde gerçek altın tozu ve cila kullanılmıştır. The House of Suntory'nin Japon mirasına saygı duruşunda bulunan şişenin ağzı el yapımı Echizen washi kağıdına sarılmış ve Kyoto'dan geleneksel bir el işi olan Kyo-kumihimo örgülü iple bağlanmış. Her şişe, yerli Japon Mizunara ağacından yapılmış ve Suruga cila ile kaplanmış özel bir kutuda teslim edilir.
Anlaşılır bir şekilde, Yamakazi 55 küresel sürümünün duyurusu viski dünyasını kasıp kavurdu. Geçen yıl ilk kez piyasaya sürülmesinden bu yana, 55 yaşındaki ifade, tarihte en çok aranan Japon yayınlarından biri haline geldi. Hatta geçen yıl Bonhams Hong Kong, bir şişe Yamazaki 55 Years Old'un 6,2 milyon HK$'a (795,000 USD) satılmasının ardından müzayedede satılan en pahalı Japon viskisi rekorunu kırdı.
90.000 AUD fiyatla satışa sunulan yeni Yamazaki 55, bu aydan itibaren Vintage Cellars, Dan Murphy's, Crown Casino ve Oak Barrel Sydney perakendecilerinden son derece sınırlı miktarlarda satışa sunulacak.
Tadım Notları - Yamazaki 55, %46 ABV
Renk: Mizunara fıçılarına özgü koyu kehribar rengi.
Burun: Sandal ağacı kokulu güçlü bir aroma. İyi olgunlaşmış meyve gibi tatlı, olgun bir buket.
Damak: Ağızda lezzetle açan yumuşak, pürüzsüz bir ilk yudum. Tatlı ve hafif acı karışımı, ardından Mizunara fıçısından odunsu bir nota.
Bitiş: Biraz acı, kokulu ahşap gibi bir koku ve bir miktar dumanlılık. Tatlı, zengin, kalıcı bir bitiş.
