Herkesin Melbourne'deki en iyi kahve hakkında bir fikri vardır, ancak hepimizin hemfikir olabileceği bir şey, bunun sadece gerekli bir sabah rutininden daha fazlası olduğudur - bu bir sanattır. Zamanla gelişen ve insanın en sevilen ritüellerinden biri haline gelen bir sanat. Melbourne'deki en iyi kahve dükkanları, dünyanın en iyi kahvelerinden bazılarını üretmesiyle ünlüdür. Bu unvanı güçlendiren şey, en kaliteli çekirdekleri aramaları, en iyi yöntem ve uygulamaları sürekli araştırmaları ve öğrenmeleri ve mevcut en nüanslı ve aromalı kahveyi sunmaya olan bağlılıklarıdır. Bu Melbourne kahve dükkanları, en züppe kahve içenlerin bile damak zevkini tatmin edecek.
Melbourne Kahve Sahnesi
Özel kahve, yetiştirmeden kavurma ve özütlemeye kadar tüm kahve sürecini ifade eder; çiftçiden kupaya. Bu Melbourne kahve dükkanları kahvelerini ciddiye alır ve sürecin her aşamasının en yüksek hassasiyet ve özeni içermesini sağlar. Sadece unutmayın: Melbourne'deki en iyi kahve dükkanlarının pürüzsüz, sarhoş edici tek kaynaklı kahvelerini tattıktan sonra asla geri dönemeyeceksiniz.
Fasulye suyu için Avustralya'nın önde gelen destinasyonlarından biri olan Melbourne, her biri farklı bir şeyler sunan çok çeşitli kahve dükkanlarına ev sahipliği yapmaktadır. Ancak her kafenin kendine özgü kahve anlayışı olsa da, Avustralya demlemesinin bazı ortak temaları vardır.
“Avustralya kahvesi hala büyük ölçüde süt bazlıdır. Campos Chief Coffee Officer Adam Matheson, Flat White, Cappuccino ve Latte severlerin, son yıllarda daha hafif 'filtre' ile demlenmiş siyah kahveye artan ilgiye rağmen, espresso demlenmiş kahveyi yığının en üstünde tuttuklarını söyledi. Birçok Adam.
Kahve devriminin lideri, karışıma yenilikçi yeni teknikler ve kavurma seçenekleri sunmaya yardımcı olan Patricia ve Market Lane gibi kafelerle Melbourne'dür. Avustralyalı kahve uzmanı Matheson'ın, dünyaca ünlü bir kahve destinasyonu olarak Melbourne'ün temelleri için kritik olduğuna inandığı bir şey.
“Geçmişte Avustralya kahvesi acı, bayat ve çok sıcakken, neyse ki şimdi kendimizi kahvemizin pürüzsüz, iyi gövdeli ve doğal olarak tatlı olmasını beklerken, hatta talep ederken buluyoruz” diyor. "Tatlar tipik olarak karamel ve çikolata bazında yapılır, ancak genellikle daha iyi kaynak bilgisi ve kavurma tekniklerinden gelen çiçek ve meyveli notalarla tamamlanır."
Melbourne İçindeki En İyi Kahve Dükkanları
Bunu akılda tutarak, dikkatimizi Melbourne'ün en iyi kahvesine çevirmenin zamanı geldi. Düz beyaz, latte veya toplu demleme arıyorsanız, bu sıcak noktalarda bulacaksınız. İşte Melbourne'deki en iyi kahve dükkanlarının bir listesi.
1. Atomik Kahve
Melbourne'de kendi kahvesini evde kavuran ilk kafe olarak, Atomica Coffee'nin Melbourne'de en iyi kahveyi ürettiğini sorgulamayacaksınız. En rafine kahve paletlerini ve burunlarını doyurmak için butik kahve kavurma ve toptan satış sağlarlar. Kalitede hiçbir kestirme yol almazlar ve her zaman ürünü ilk sıraya koyarlar. Kahve kavurucuları, her zaman gelmekte olan yeni ekstraksiyon süreçlerinin zirvesinde kalırken, geçmişe saygılarını sunarlar. Onların sırrı, her bir çekirdeğin lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olan ayrı ayrı kavurmadır.
Adres: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Avustralya
Telefon: +61 3 9486 3008
Saat: Pzt-Cum 8am-4pm
2. Sanayi Fasulyesi
Üçüncü Dalga kahve kavurucuları olarak bilinen hareketten ilham alan Melbournians Steve ve Trevor Simmons, 2010 yılında küçük bir garaj kurdular ve kavurmaya başladılar. Industry Beans artık kendisini uluslararası üne sahip Melbourne kahve dükkanlarından biri olarak kabul ettirmiştir. Bu Fitzroy deposu, Orta Amerika, Afrika ve Asya'daki önemli büyüyen bölgelerden en kaliteli mevsimlik kahveleri sunan popüler bir kahve kavurma, kafe ve demleme barıdır.
Adres: 3/62 Gül Sokağı, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Saat: Hafta içi 07:00-16:00, Hafta Sonu 08:00-16:00
3. Gizli Kavurma Genel Merkezi
2011 yılında kurulan Undercover Roasters, kahve tutkusuna sahiptir ve her fincanda konuşur. Melbourne ve Bendigo'da bulunan bu özel kahve dükkanı, etik olarak yetiştirilmiş, elle seçilmiş ve özenle işlenmiş kahveye ağırlık vererek, dünyanın her yerinden yalnızca en taze yeşil fasulyeleri tedarik etmektedir.
Her kaynağın güzelliğini sergileyen lezzetli tat profilleri geliştirmek için birinci sınıf ekipmanlarla çalışan usta kavurucularla, kahveye bir daha asla aynı gözle bakmayacaksınız. Ekim 2021-2022'de marka, Abbotsford'daki amiral gemisi genel merkezinin kapılarını açtı. Menü yaratıcı, dünyanın her yerinden gelen özel çekirdekli en iyi kahvelerin yanında servis ediliyor.
Adres: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Saat: Pzt-Paz 7am-4pm
4. Pazar Yolu Kahvesi
Market Lane Coffee, dünyanın dört bir yanından en ayırt edici ve akılda kalıcı kahve çekirdeklerini arar ve onları Prahran Market manastırlarında küçük partiler halinde dikkatlice kavurur. Sadece mevsiminde kahve servis ederler ve her fincanın arkasındaki hikayeyi paylaşmayı severler. Butik pazar tezgahında içtiğiniz ve adını asla hatırlayamadığınız o nefis kahveyi hayal edin - Market Lane'in Melbourne'deki en iyi beş kahve dükkanında demlenmesi dışında, kolayca erişilebilir ve heyecan verici hale getirir.
Adres: Dükkan 13 Prahran Pazarı, 163 Ticaret Yolu, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Saat: Pzt ve Çar 07:00-16:00, Sal ve Per-Cts 07:00-17:00, Paz 08:00-17:00
5. Patricia
Patricia'nın 2012'de avukatlık bürosundan parlak kahve barına mütevazi başlangıcı, bu Melbourne kahve dükkanında fasulyelerin kendileri için konuştuğunu gösteriyor. Pek çok kahve blogcusu, pürüzsüz kafeinli içecekleri hakkında övünmek için bu çok sevilen eklemde durdu. Antika alan, çağdaş Melbourne özel kahve sahnesinin çağdaş hissi (ve aşırı derecede iyi kahve) ile bir Avrupa kafesinin karakterine sahiptir.
Adres: Cnr Little Bourke Caddesi ve Küçük William Caddesi, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Saat: Pzt-Cum 7am-4pm
6. Aziz Ali
Bazı insanlar Melbourne'deki en iyi kahve dükkanlarının gösterişli olduğunu düşünse de, St Ali kendilerinin sadece meraklı olduğuna inanıyor. Grubun solisti Salvatore Malatesta, kimsenin mümkün olduğunu düşünmediği şeylere evet diyor. 2005 yılında St Ali, Melbourne'deki özel kahve duvarını kırdı ve onu kitlelere ulaştırdı. Nadir buluntuları bulan ve hevesler veya trendler yerine mükemmel ürün ve sürecin peşinde koşan orijinal yenilikçilerdir.
Adres: 12-18 Yarra Place, Güney Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Saat: Pzt-Paz 7am-6pm
İster iki haftalık abonelik için ziyaret edin, ister El Salvador'dan bir defaya mahsus bir paket lezzetli fasulye ya da sadece kendi kavrulmuş karışımlarından enfes bir fincan kahve için, Proud Mary size Melbourne'deki en iyi kahvelerden bazılarını sunacaktır. Hayattaki iyi şeyleri sunmaktan gurur duyarlar (o özel Mary gururu). Gün boyu kahvaltı, doyurucu öğle yemekleri, taze meyve suları ve ev yapımı kekler, eşsiz kahvelerini tamamlayan şeylerden sadece birkaçı.
Adres: 172 Oxford Caddesi, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Saat: Pzt-Cum 7am-4pm, Cmt-Paz 8am-4pm
8. Keşiş Bodhi Dharma
Bir butik mikro manastıra gitmek, en otantik İtalyan mutfağını almak için İtalya'ya seyahat etmek gibidir - sadece uçuş olmadan ve zengin, otantik kahve için. Monk Bodhi Dharma, tüm kahvelerini evde kavurdukları ve mevsimlik ve çoğunlukla tek mülk kahvelerini doğrudan ticaret yoluyla tedarik ettikleri için Melbourne'deki en iyi kahve dükkanlarından biridir. Mevsimlik kahvelerini tezgahtan alın veya en sevdiğiniz demleme yöntemiyle mükemmel şekilde kavurmasına izin verin.
Adres: Arka 202 Carlisle Caddesi, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Saat: Pzt-Cum 7am-5pm, Cmt-Paz 8am-5pm
9. Teyze Mandalları
Bir başka Proud Coffee kurumu olan Aunty Peg's, Melbourne'deki en iyi kahveyi bırakın, gezegendeki en iyi kahvelerden bazılarına hizmet ediyor. Teyze Pegs, en sevdiğiniz kahvenin bire bir barista tarafından demlendiği davetkar, kapsayıcı bir alan olmayı hedefliyor. Kapıları her zaman açık, fırınları her zaman açık ve kavurucularından baş döndürücü kahve kokuları fışkırıyor.
Adres: 200 Wellington Caddesi, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Saat: Pzt-Paz 9am-5pm
10. Aksil
Axil, fincanınızda kaliteli kahve ile sonuçlanan sürdürülebilir bir şekilde üretilmiş bir ürün vaat ediyor. Kahveleri elle toplanır, kavrulur ve zevkinize göre ikram edilir, kupa elinizde. Baristaları her zaman dünyanın dört bir yanından en iyi kahve yöntemleri ve ürünleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için çabalıyor, yani Axil'in Melbourne ve ötesindeki en iyi kahve dükkanlarından biri olduğunu biliyorsunuz.
Adres: 322 Burwood Yolu, Alıç VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Saat:Pzt-Paz 7am-4pm
11. Ömer ve Muhteşem Kahve Kuşu
Demlemeyi keşfeden geleneksel efsane Omar, Melbourne'ün en iyi kahve dükkanlarından biri olan Omar ve Marvelous Coffee Bird'ün kurucularına ilham veriyor. Dışlanmış ve ölümün eşiğinde Omar, bir kuştan fasulyeli bir dal aldı ve fasulyeleri kaynatıp içtikten sonra canlandı. Kahve şu anda dünyanın en çok ticareti yapılan ikinci emtia, dünyanın dört bir yanındaki içicilere ve bira üreticilerine ilham veriyor, kurucu sahipleri Dean Atkins ve Andy Gelman'dan başkası değil. Kaliteden asla taviz verilmemesi gerektiğine inanıyorlar ve eğer olabileceklerin en iyisi değilse, ona hizmet etmeyecekler. İnsanları kahve ve farklı çekirdeklerin ve kızartmaların açıkladığı birçok nüanslı tat hakkında heyecanlandırmak istiyorlar.
Adres: 124 Gardenvale Yolu, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Saat: Pzt-Cum 6am-4pm, Cmt-Paz 7am-4pm
12. Tesisler
Bir kapuçino ile düz beyaz arasındaki köpük farkını anlayan, en sevdiğiniz Güney Amerika karışımını istediğinizde alay etmeyen personele sahip bir kafe istiyorsanız, The Premises'tan başkasını aramayın. Taze, mevsimlik ürünlerle yapılan en şahane yemekleri var (ev yapımı Hint turşusu ile yavaş kavrulmuş domuz eti şarttır) güler yüzlü personele ve elbette Melbourne'deki en iyi kahvelerden bazılarına sahiptir. Kahve endüstrisinin emektarları Alex Anderson ve Kate Holloway, Seven Seeds'in yüksek kaliteli çekirdeklerini kullanıyor ve baristalardan oluşan ekipleriyle birlikte, hizmet ettikleri birinci sınıf kahve ve yiyeceklerle ayırt edici olan, ancak ağırladıkları müşterileri değil, ev sıcaklığında bir kafe yaratıyor. Tesis, Melbourne'un sunduğu en iyi özel kahveyi sunabilir.
Adres: 202 Bellair Caddesi, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Saat: Pzt-Cum 7am-3:30pm, Cmt-Paz 8am-3pm
13. Dukes Kahve Kavurucuları
Dünyanın en yenilikçi ve metodik kavurma uygulamalarını kullanmak sadece Dukes Coffee Roasters'ın iddia ettiği şey değil, yaptıkları şeydir. Melbourne'un sunduğu en iyi mevsimlik özel kahve seçeneklerine sahipler. Ross House'daki amiral gemisi Dukes, 2013'ten beri CBD'deki Melbournyalılara en sevdikleri kahveleri getiriyor. Tüm kahveleri etik olarak alınıp satılmaktadır ve Orta ve Güney Amerika, Afrika ve Asya'daki bireysel çiftliklerden veya küçük kooperatiflerden tedarik edilmektedir. Daha sonra Melbourne'de her gün taze kavrulurlar ve ülkedeki en karmaşık ve hassas kahve tatları üretilir.
Adres: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Saat: Pzt-Cum 7am-4:30pm, Cmt 9am-5pm
Genel SSS
Melbourne'de yakınımdaki kahveyi nerede bulabilirim?
Monk Bodhi Dharma, Axil ve Dukes Coffee Roasters, Melbourne'deki birçok kahve dükkanından sadece birkaçıdır.
Melbourne'deki en iyi kahve dükkanını nerede bulabilirim?
The Premises, Axil ve Aunty Peg's, Melbourne'deki en iyi kahvelerden bazılarını sunar.
İyi bir kahve yapan nedir?
Kahve çekirdeklerinin kendilerinin hazırlanması iyi bir kahve için önemlidir.
