Beyaz Rus'a tekme veren ve mütevazi bir Martini Espresso yapan ayrılmaz bir bileşendir, ancak oradaki en iyi kahve likörü nedir? Keskin ve acı eşit parça, kafein yüklü ruh, özellikle güneş battığında, iri gözlü ve yünlülerin favorisi haline geldi. Kavrulmuş çikolatadan fındık kremasına kadar, kahve likörleri, miksolojinin ilk günlerinden bu yana çok yol kat etti (aslında, artık istediğiniz sayıda kahve tekilasını alabilirsiniz), ancak hepsinin ortak noktası, klasik karmaşıklıktır. damak. İşte kahve likörü markaları ve yaptıkları içecekler hakkında bilmeniz gerekenler.
Kahve Likörü Nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, bir kahve likörü, genellikle kahve çekirdeklerinden damıtılan şurup benzeri niteliklere sahip alkollü bir içecektir. Dikkat çekici bir şekilde, kahve likörü içecekleri 16. yüzyıldan beri var, başlangıçta kahve ve vanilya aromaları ile doldurulmuş bir rom tabanıyla başladı. İçeceğin özünde kavrulmuş kahve çekirdekleri ve bunların tozu, şekeri (beyaz veya kahverengi), vanilya şurubu, espresso ve alkol bulunur. Kavrulmuş kahve, kahve likörü üretmek için alkoldeki şeker ve diğer bileşenlerle birlikte demlenir.
1970'lerde kahve likörleri, özellikle İngiltere ve Avustralya'da büyük bir canlanma yaşadı. Orta sınıf akşam yemeği partisi sahnesinin öncülüğünde, bu içecekler hem tatlı hem de sindirim görevi gören yemek sonrası bir bahşiş olarak temel bir unsur haline geldi. Peki, iyi bir kahve likörü yapan nedir?
"Bu kulağa bariz geliyor - ama tadı çok güzel kahve gibi mi olmalı?" Bay Black'in kurucusu Tom Baker anlatıyor Birçok Adam. "Bunu söylemek bana acı veriyor, ama pek çoğu söylemiyor. Onlar biraz kahve, artı bir sürü sahte tat, "baharat" ve benzerleri. İyi bir kahve likörü, özel kalitede Arabica kahvesinden iyi bir şekilde yapılmalı, eşit olarak çıkarılmalı, hiçbir şey eklenmemelidir.
Kahve likörü uzmanına göre lezzet profili çekirdeklerle başlıyor. Yüksek kaliteli çekirdekler tedarik etmek ve bunları kurum içinde kavurmak, nihai sonucun asitliğini ve dokusunu daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Bazı markalar bu ilk yönü dışarıdan temin edebilirken, Baker tam deneyimin her aşamada kalite kontrolü gerektirdiğini söylüyor.
"Fasulye her şeydir. Kelimenin tam anlamıyla lezzet yarattığımız tek yer ”diyor. "Önemli olmadığını söyleyen biri bana göre kahve likörü yapmıyor. Bu, iyi kahveniz varsa işin bittiği anlamına gelmez. Ama bu, büyüklük yaratmak için ihtiyacınız olan başlangıç noktasıdır.”
Kahve Likörü vs Kahve Tekila
Son birkaç yılda uzaydaki en büyük yeniliklerden biri kahve tekilasının yükselişi oldu. Patrón tekila gibi markalar hızlandı, kahve aromasını zengin bir dokuyla birleştiren temel bir ruh üretti. Çoğunlukla, bu kahve tekilaları kokteyllerde likör katkı maddesi olarak değiştirilebilir, ancak genellikle daha yüksek alkol yüzdesine sahiptirler ve damakta biraz daha acımasızdırlar.
En İyi Kahve Likörleri
Her iki dünyanın en iyilerini bir araya getiren en iyi kahve likörleri, bir geceyi tamamlamanın veya bir kokteyl ilavesiyle partiyi başlatmanın mükemmel bir yolunu sunar. Bir sonraki akşam yemeği sonrası bahşişiniz, espresso martini veya tatlı sindiriminiz için piyasadaki en iyi kahve likörü markalarının bir listesi.
1. Bay Siyah - Genel Olarak En İyisi
Dünyanın önde gelen kahve likörü Bay Black, tam buradan NSW Central Coast'tan geliyor. Soğuk pres yöntemiyle demlenen içki, Etiyopya, Brezilya ve Papua Yeni Gine'den gelen özel tek kökenli kahve çekirdeklerinden üretilmiştir.
“Basitçe söylemek gerekirse, zengin özütlenmiş soğuk demlenmiş bir kahve yapıyoruz, baz ispirto ve biraz şeker ekliyoruz. Kulağa yeterince basit geliyor ama Bay Black'i istisnai yapan ayrıntılar," diyor Baker. "Sürecimizdeki titizlik ve nihayetinde Bay Black'in tatmasını istediğimiz şeye dair bir vizyon olsun."
Ezici bir taze kahve aromasına sahiptir ve en iyi buzlu servis edilir, ancak Espresso Martinis'in favorisi haline gelmiştir. San Francisco World Spirits Competition 2016 ve International Wine & Spirit Competition London 2012'den iki Altın Madalya ile Mr Black ile yanlış gidemezsiniz.
ABV: 23%
Ülke: Avustralya
Bölge: Central Coast, NSW
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 53,00 Avustralya Doları
2. Kahlua - En İyi Bilinen
Dünyanın en tanınmış kahve likörü markalarından biri olan Kahlua, 1936'da bar salonlarının ve miksolog masalarının temel taşı olmuştur. Yüzde 100 Arabica kahve çekirdekleri ve romla yapılan zengin ruh, onu bir Espresso Martini için ideal hale getirir. Alkol hacmi düşük olan kahve likörü lezzetli, kremsi ve keyiflidir.
ABV: 16%
Ülke: Meksika
Bölge: Veracruz
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 29,95 Avustralya Doları
3. Tia Maria - En İyi Fiyat
Kahvenin anavatanı olarak bilinir, bu nedenle doğal olarak İtalya'nın likör konseptini alması hayranların favorisidir. Yüzde 100 Arabica kahve çekirdekleri, Madagaskar Vanilyası ve Jamaika Romu ile yapılan Tia Maria, zengin bir lezzet profilini kaynama noktasına getiren biraz daha güçlü bir likördür. Başka bir klasik, bu en iyi kayaların üzerinde servis edilir.
ABV: 20%
Ülke: İtalya
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 43,00 Avustralya Doları
4. Patrón XO Cafe - En İyi Kahve Tekila
Piyasadaki en iyi kahve tekilalarından biri olan Patrón XO Cafe, likör konseptini çok daha güçlü bir şekilde ele alıyor. Temel ruh olarak tekila kullanmak, Kahlua ve Tia Maria gibi daha tatlı rom bazlı seçeneklerin aksine içeceğe daha kuru bir son verir, ancak daha yüksek kanıt ölümcül olabilir.
ABV: 35%
Ülke: Meksika
kapatma: Mantar
Fiyat: 64,90 Avustralya Doları
5. SESIÓN Tekila Kahve - En İyi Premium
Avustralyalı efsaneler Jennifer Hawkins ve Jake Wall tarafından kurulan SESIÓN, yüzde 100 Blue Agave'den hazırlanmış kahveye cesur bir bakış. Ultra-premium sürüm, Meksika'da Jalisco tarafından gelir ve zengin, kremsi, tatlı bir bitiş için soğuk demlenmiş kahvenin damağına akan çikolatalı fondan, bisküvi, ekmek hamuru notaları içerir.
ABV: 35%
Ülke: Meksika
kapatma: Mantar
Fiyat: 64,95 Avustralya Doları
6. Jägermeister Cold Brew Kahve
Jägermeister'in klasik bitkisel likörünü güçlü kavrulmuş Arabica kahvesi ve bir tutam çikolatalı kakao ile harmanlayan bu soğuk demlenmiş likör, kalpsizlere göre değil. Başlangıçta ilaç olarak tasarlanan Jägermeister, şaşırtıcı bir şekilde kahve dünyasına iyi gelen eşsiz bir tada sahiptir. Tatlı bir bitişe yol açan aromatik baharatlı notaların hayranıysanız, bir tedavi içindesiniz.
ABV: 33%
Ülke: Almanya
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 24,99 ABD Doları
7. Cazcabel Tekila Kahve Likörü
Bir diğer tekila kahve likörü olan Cazcabel, tek başına çarpıcı şişe tasarımı için giriş ücretine değer. İçeride, Meksika'nın Soconusco sahil bölgesinden gelen Arabica kahvesi ile harmanlanmış taze ve dünyevi bir blanco tabanı bulacaksınız. Çoğu tekila gibi, bu da bir atış olarak en iyisidir.
ABV: 34%
Ülke: Meksika
Bölge: Soconusco
kapatma: Mantar
Fiyat: 59,99 Avustralya Doları
8. Baileys İrlanda Kremalı Kahve
Saf bir kahve likörü olmasa da Baileys'i dahil etmemek yanlış olur. Kremalı favori, alkol hacmi açısından kesinlikle spektrumun alt ucundadır, ancak İrlanda Kremalı Kahve sürümü, bir kahve kokteylini kolaylıkla yükseltir.
ABV: 17%
Ülke: İrlanda
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 38,99 Avustralya Doları
9. Jameson Cold Brew Kahve ve Viski
İrlanda'nın bir başka favorisi olan Jameson, ruhları karıştırmaya yabancı değil, ancak soğuk demlenmiş kahve ve viski en tuhaflarından biri olabilir. Kızarmış meşe, bitter çikolata ve zengin kahve aroması ile İrlanda viskisi, üç damıtılmış Jameson tadıyla harmanlanmış harika bir espressonun tüm öğelerine sahiptir. Göründüğü kadar garip değil.
ABV: 30%
Ülke: İrlanda
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 52,99 Avustralya Doları
10. Marie Brizard
En iyi Kolombiyalı Arabica kahvesini alıp biraz alkolle cazip hale getiren Marie Brizard, herhangi bir bar arabasına hoş bir ektir. Bu kahve likörü markasını diğerlerinden ayıran şey, brendi temel bir ruh olarak kullanılmasıdır. Bir ipucu Madagascan vanilyası atın ve mükemmel bir salınımınız var.
ABV: 20%
Ülke: İspanya
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 25,99 Avustralya Doları
11. Leopold Bros. Kahve Likörü
Kahve likörü ve schnapps arasında bir yere inen Leopold Bros. kesinlikle farklı bir şey. Ruh, taze kavrulmuş kahve çekirdeklerinin tescilli karışımından üretilmiştir. Oradan üreticiler, kokulu kahve aromasını kilitlemek için karışımı hala sıcakken şişelemeden önce asitliği dengelemek için bir miktar ham şeker kamışı ekliyorlar. Sonuç, klasik kokteyller veya herhangi bir tatlı menüsü için mükemmeldir.
ABV: 20%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
Bölge: Kolorado
kapatma: Mantar
Fiyat: USD$34.99
12. St. George NOLA Kahve Likörü
New Orleans tarzı kahvenin zenginliğinden ilham alan St George kahve likörü, kavrulmuş Yirgacheffe kahve çekirdekleri, Fransız hindiba kökü, Madagaskar vanilya çekirdekleri ve organik şeker kamışından üretilmiştir. %25 ABV'de, bu listedeki bazı sürümlerden biraz daha güçlüdür, ancak ekstra tatlı bir dokunuşla bunu telafi eder.
ABV: 25%
Ülke: AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ
Bölge: Kaliforniya
kapatma: Mantar
Fiyat: USD$34.99
13. Kapalı Kahve Likörü
Kesinlikle en iyi Kahlua alternatiflerinden biri olan Kapali, şeker içeriği olmadan aynı tatlılığa sahiptir. Bulmak biraz daha zor ama diğer seçeneklerden çok daha ucuz.
ABV: 20%
Ülke: Meksika
kapatma: Vida kapağı
Fiyat: 8,99 ABD Doları
Genel SSS
Kahve likörü nedir?
Kahve likörü, kahveye dayalı hafif alkollü bir içkidir. Lezzet bakımından zengin ve dokuda genellikle oldukça kalın olan alkolün keskin tadını dengelemek için bol miktarda şeker eklenir ve bu da onu kokteyller için ideal tatlı bir tat haline getirir.
Kahlua kahve likörü ile aynı mı?
Tia Maria'nın yanı sıra Kahlua, piyasadaki en yaygın kahve likörlerinden biridir.
Kahve likörü hangi kokteyllerde kullanılır?
Acılığı ve kafein vuruşuyla bilinen kahve likörü, bir dizi klasik kokteyl için ortak bir bileşendir. Kahve likörü yaygın olarak kullanılan bazı kokteyller arasında Beyaz Rus, Espresso Martini ve Kahverengi İnek bulunur.
